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2019年7月17日 · 米紙卷可以有不同的餡料配搭，例如：牛油果、軟殼蟹、扎肉等等，今次示範鮮蝦米紙卷。做米紙卷要去買越南米紙，不過一般超級市場都有售，一包有幾十塊。但米紙卷很硬身很脆，根本不可能就此將它捲起，只會把米紙折斷。
天氣炎熱沒有胃口，又懶得開火做飯，這個時候吃點越式米紙卷是最合適不過的了！ 搭配隨意，種類又多，色彩鮮艷，營養均衡，酸酸甜甜，冰冰涼涼，清清爽爽，就算是廚房新手也能完成的料理，食材簡單，做法簡單，時間又...
米紙卷是夏天必点的好味菜式，簡單易做，卷的材料可以是海鮮配水果，也可以純粹香菜蔬果，今次試用... 秀珍菇、香菇粉、越南米紙、中芹、蒝茜、麻油、水、老抽、糖、塩、米酒
★ 米紙卷 一 簡單做法 ★ | Rice Paper Roll Easy Recipe - YouTube. 張媽媽廚房Mama Cheung. 586K subscribers. 2.4K. 240K views 9 years ago. 張媽媽米紙卷, 包自己喜歡的材料, 點埋渃蘸 (越南甜酸汁), 夏天食很開胃, 酸微微, 色彩繽紛, 簡單易做。...
2020年11月6日 · 越南米紙卷是低卡路里的健康小吃，可按個人喜好隨意包入各種新鮮蔬菜及材料。 再配上特別調製的醬汁，酸酸辣辣又開胃！ 材料. 5 張米紙. 10 隻蝦. 60 克扎肉. 110 克檬粉. 30 克菜. 50 克青瓜. 35 克甘筍. 調味料（檬粉） ¼ 茶匙魚露. ¼ 茶匙麻油. 汁料. 1 隻辣椒. 2 瓣蒜. 1 湯匙魚露. 2 湯匙白醋. 1 湯匙白砂糖. 做法. 1. 甘筍（35 克）、青瓜（50 克）和扎肉（60 克）切條，焯水1分鐘備用。 2. 檬粉（110 克）焯水1分鐘，盛起瀝乾水分，加入魚露（¼ 茶匙）和麻油（¼ 茶匙）拌勻備用。 3. 將米紙（5 張）放入水中，浸泡15秒。 然後放入配料，包成米紙卷。 4.
2019年9月29日 · 麻醬雞絲米紙卷. 靈感來自雞絲粉皮，一樣美味又易做，而且更加精緻呢！ 1. 把雞胸肉洗淨、印乾水份。 加入鹽、白胡椒粉、粟粉和水，用手拌勻並按至水份被雞肉吸收，靜置 10 分鐘後加入生油拌勻，醃約 30 分鐘後，平鋪於碟上，水煮滾後以中火隔水蒸約 10 – 15 分鐘至雞肉熟透（也可用電飯煲蒸熟！ ），待涼備用。 2. 把芋絲拆開，放進滾水中以中火煮約 5 分鐘，撈起隔水，待涼備用。 3. 把青瓜和甘筍去皮洗淨，印乾水份後切成約 4 吋長幼絲。 另外把已放涼的雞肉用手拆成絲，及以廚紙印乾芋絲的水份。 4. 預備一塊乾淨而且不會掉毛的布，以飲用水沾濕後扭出多餘水份，鋪於工作面上待用。 以溫暖的飲用水浸泡整張越南米紙約 5 – 7 秒，至米紙成可微微彎曲的狀態。 5.
越式米紙卷. 早前喺屋企煮咗個全越宴， 其中冷盤做咗呢個米紙卷， 今次無用生菜所以用易包好多， 新手都可以做得好㗎。. 呢個冷盤喺咁悶熱嘅天氣食就最啱㗎， 快D試下喇。. ---------想與我交流／分享烹飪經驗， 請往 : https://www.facebook.com/OwenmamasKitchen/. 1 準備 ...
2017年11月7日 · 去年在峴港Banyan Tree烹飪班學了最正宗的米紙卷，做法簡單的小食，加入兩種香草卻畫龍點晴，不用醬汁已超美味。 這裡學的醬汁也不容錯過。 夏天雖已過，帶米紙卷去野餐也是個不錯選擇。
2020年11月6日 · 🦐 越南米紙卷越南米紙卷是低卡路里的健康小吃，可按個人喜好隨意包入各種新鮮蔬菜及材料。 再配上特別調製的醬汁，酸酸辣辣又開胃！ 🌍 食譜: https://bit.ly/3jUwKrq📕 Facebook: https://bit.ly/2yNuLUl📸 Instagram: https://bit.ly/3...
香茅豬肉米紙卷. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 5 分鐘. 分量: 6條. 材料: 米紙 6塊. 香茅豬肉 6塊. 熟蝦（去殼挑腸）12隻. 米粉 50克. 青瓜（切幼絲） 1/2條. 紅蘿蔔 （切幼絲）1/2條. 芫荽 酌量. 越南 薄荷葉 酌量. 韭菜（可不加）6條. 汁料（Nuoc Cham）: 蒜頭（切碎） 1粒. 紅辣椒（切碎，或可增減）1茶匙. 椰糖（磨碎）2湯匙. 青檸檬汁 2湯匙. 魚露 2湯匙. 白醋 1湯匙. 水 5湯匙. 做法: 按包裝紙上說明，把米粉放入滾水煮軟，冲冷凍水，瀝乾水分。 備用。 把所有汁料材料拌勻，直至糖完全溶解。 待用。 香茅豬肉煎至兩面微黃色，並熟透，備用。 用一大碗盛熱水，把米紙稍泡浸幾秒，直至轉軟身。
