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2017年6月14日 · 粉果皮主要是生粉和澄粉混合，培哥指比例雖說1：1，但生粉多少少如1.1-1.2：1會更好，於是手起粉落，便拿出他所指的0.1差距。 之後，加入以2份粉3份水的凍水分量拌勻，隨手拿壼熱滾水，邊倒邊拌，由液態至糊狀，由糊狀至凝固，遇上阻力，攪拌困難 ...
預備粉果皮: 把澄麵粉，生粉，鹽和糖過篩，置一深盤中拌勻。倒進滾水，用筷子快手搞拌成一黏稠麵糊。 乾淨檯面上放置木薯粉。麵糊稍放涼後，倒在木薯粉中，搓揉成麵團。逐少搓入油。滾成圓球。
2021年1月16日 · 歡迎訂閱〖潮媽教煮〗： https://reurl.cc/nV5YGd製作15-16個粉果粉果皮材料：澄麵85克生粉28克木薯粉85克滾水250毫升油2茶匙鹽少許 ...
2022年1月24日 · © 2024 Google LLC. p/s 蒸粉果 😋酒樓點心,街頭小食, 有冇諗過喺屋企都可以做到, 分享簡單粉果皮做法 /利用 賀年炒八寶做餡料 簡單方法人人做得到👍#職人吹水惹味炒八寶👉 https://youtu.be/61qIpc9rSHk歡迎加入 #職人吹水頻道會員 👉 http://www.youtube.com/chan...
1. 豬肉醃15分鐘. 2. 菜脯、蝦米切粒或用機打碎，其他材料切粒備用. 3.先炒香乾蔥然後落豬肉炒至半熟. 4.加入菜脯、蝦米炒香. 5.加入沙葛及餡汁材料煮至豬肉全熟. 6.加生粉水埋芡放上碟備用. 7.放涼後加入韮菜、芫茜 (保持翠綠色) 後加入韮菜、芫茜 (保持翠綠色)
2021年4月2日 · 今次做嘅「潮州粉粿」皮，會用多種不同的粉調出，如果比例啱的話，蒸出來外皮就會呈半透明，厚薄適中之餘，食落口感煙煙韌韌，最重要是不會 ...
2014年6月28日 · 粉 果皮 及餡料. 粉 果皮 ： 澄麵 100g、 木薯 淀粉80g、水150ml。 餡料： 沙葛 、花生、 香菇 、 紅蘿蔔 、 韭菜 各適量. 油、鹽、 蒜蓉 、胡椒粉、蠔油各少許. 料理步驟. 1. 粉皮做法：澄麵、木薯淀粉混合過篩後。 2. 慢慢把熱水 (150ml)加進粉內，筷子拌勻後再蓋上，焗約10分鐘後取出揉成麵糰，最後逐一分成小粒展薄成粉果皮。 3. 爆香蒜蓉，將全部餡料炒好後上碟備用。 4. 粉果做法像包餃子般摺成餃子形狀. 5. 預先掃上一層薄油在蒸籠面，蒸時便不會黏著弄破粉果皮！ 6. 約蒸15分鐘後便可取出，剛蒸好的粉果仍未透明，待稍涼後便會呈現晶瑩剔透的粉果了！ 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap.
