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1. • 90克

     • 粉絲每100克含90克碳水化合物！ 粉絲的熱量如此高是因為主要由綠豆、豌豆、水、馬鈴薯澱粉、綠豆澱粉等碳水化合物組成，因此每100克所含的碳水化合物80-90克不等。
     www.hk01.com/教煮/783504/粉絲檢測-9成粉絲1紮熱量-半碗飯-最高最低鈉相差19倍邊款最肥

     粉絲檢測｜9成粉絲1紮熱量=半碗飯 最高最低鈉相差19倍邊款最肥? - 香港01

2. 其他人也問了

   什麼是優質澱粉?

   • 稻米、地瓜、馬鈴薯…最適合國人的優質澱粉竟是它勝出！ 什麼是優質澱粉呢？ 簡單來說，只要是五穀類、根莖類、蔬菜類，不經加工、以其原始面貌呈現出來、保留較高營養成分與纖維質、不易產生身體不適的，就屬於「優質澱粉」類的食物。 糙米比白米未經加工，營養價值較高，就是優質澱粉；黃豆類製品雖然富含蛋白質，但澱粉與纖維也不少，所以也是優質澱粉。 當地盛產的食材 就是最好的營養來源 要知道，選用當地當季的食物對當地人最好，一方面經濟效益佳，另一方面，能成為當地食材，必定都經過長時期的自然界演化，留下來的都是最適合當地人的體質與當地氣候的東西。 所以當地盛產什麼，就該吃什麼，這是最好的飲食方式。 例如 台灣到處都有地瓜，升糖指數（GI值）還好，是優質的澱粉來源，非常適合台灣人食用。

   稻米、地瓜、馬鈴薯…最適合國人的優質澱粉竟是它勝出！|白米|糙米|陳 …

   health.tvbs.com.tw/nutrition/310123

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   什麼是可溶性澱粉?

   • 可溶性澱粉 (solublestarch)，是澱粉經過氧化劑、酸、甘油、酶或其他方法處理而成的澱粉衍生物。 用玉米、紅薯、土豆的澱粉都可製成可溶性澱粉，但以紅薯澱粉製得的可溶性澱粉質量最好。 可溶性澱粉為白色或類白色粉末，無臭無味，不溶於冷水、乙醇和乙醚。 在沸水中可溶解為透明溶液，冷卻後不結冰，1%溶液為透明的乳狀液體。 可溶性澱粉無還原物質，化學性質穩定。 可溶性澱粉在片劑、膠囊劑等劑型的生產中有廣泛的應用。 可溶性澱粉比糊精穩定，吸附力強，在製備膠囊劑時，加入可溶性澱粉可以改善藥物的流動性。 可溶性澱粉作為賦形劑用於顆粒劑的製備，可以克服糊精黏度大、不易制粒的缺陷，工藝簡化，且製備的顆粒劑口感較好，常用於無糖顆粒的製備。 [1] 白色或類白色粉末，無臭無味。

   可溶性澱粉_百度百科

   baike.baidu.hk/item/可溶性澱粉/10422472

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   粉絲有什麼成分?

   • 粉絲常見成分 TOPick發現，市面上的粉絲主要成分為綠豆、豌豆、水、馬鈴薯澱粉、綠豆澱粉、玉米澱粉、樹薯澱粉、豌豆澱粉或甜薯澱粉。 部分則添加了抗氧化劑、乳化劑、增稠劑、酸度調節劑。

   【超市大搜查】1紮粉絲＝1碗飯熱量 營養師拆解致肥原因：應當作澱粉 …

   topick.hket.com/article/2722058/【超市大搜查】1紮粉絲＝1碗飯熱量　營養師拆解致肥原因：應當作澱粉質進食

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   變性澱粉的應用範圍為何?

   • 現在變性澱粉的使用前景非常廣闊，如果加大此領域的研究、應用與推廣，變性澱粉生產將會有飛速的發展。 變性澱粉作為工業的重要原輔料之一，可被廣泛應用於造紙、食品、紡織、建築、醫藥等行業。 生產企業應當積極開發新產品，擴大變性澱粉的應用領域。 1、食品用變性澱粉要從功能性、多樣性、方便性出發。 糧食加工要開發新品種，重點開發玉米系列產品，發展薯類澱粉、變性澱粉及衍生物產品；發展方便食品、營養保健食品以及乳化增稠品質 改良劑 等。 因此食品用變性澱粉可以開發功能性變性澱粉、方便食品用變性澱粉及國內供應緊張的烯基琥珀酸酯澱粉等。 變性澱粉作為食品添加劑要考慮到我國 高血壓 、高血脂病人有增多的趨勢，發展脂肪代用品、發展既有能量和營養價值，又不影響血糖的糖代謂代用品，以滿足糖尿病人發病率逐年上升的需要。

   變性澱粉_百度百科

   baike.baidu.hk/item/變性澱粉/6810889

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3. topick.hket.com › article › 2722058【超市大搜查】1紮粉絲＝1碗飯熱量 營養師拆解致肥原因：應當作 ...

   topick.hket.com › article › 2722058

   • 網頁紀錄

   2020年8月18日 · 粉絲為澱粉質，可代替平常食用的粥粉麵飯。 世界衞生組織、聯合國糧食及農業組織（FAO）建議，健康人士每天從碳水化合物中攝取的能量，應佔每日總能量攝取量的55至75%。

4. www.cosmopolitan.com.hk › cosmobody › glass-noodles-benefits粉絲｜低脂但不可代替主食？營養師公開4大好處+食用禁忌｜附健康 ...

   www.cosmopolitan.com.hk › cosmobody › glass-noodles-benefits

   • 網頁紀錄

   2023年2月2日 · 粉絲，在台灣又稱做冬粉，是由各種澱粉做成，而以綠豆、馬鈴薯澱粉或玉米澱粉製成的較為普遍，甚至紅薯粉和蓮藕粉。 除了煮菜時用來伴碟外，不少人減肥時都會考慮用粉絲來代替主食。

   • 作者: Venus Law

5. topick.hket.com › article › 3273549【超市大搜查】1紮粉絲熱量＝1碗飯 市面13款粉絲熱量大比拼 - 香 ...

   topick.hket.com › article › 3273549

   • 網頁紀錄

   2022年6月10日 · 不少人在減肥期間會用粉絲取代白飯，但其實是否有效？. 進食過多同樣易致肥？. TOPick曾檢視市面13款粉絲的熱量，發現絕大部分粉絲，每100克熱量都達到300千卡以上。. 「Nutri-Pro」健營物理治療及營養中心營養師梁美明（Minnie）接受TOPick訪問時，講解 ...

6. 影片

   • 

     womenshealthmag.com

     澱粉v.s碳水化合物、醣v.s糖，解答瘦身人最容易搞混的這些字

     2020年5月4日

   • 

     10:35

     youtube.com

     冷飯有抗性澱粉能減肥？ 抗性澱粉是什麼？ 營養師解構抗性澱粉好處 及 6種攝取抗性澱粉方法 | 營養師媽媽Priscilla (粵語中英文字幕EngSub) (按cc打開/關掉英文字幕)

     2023年9月20日

     觀看次數：10.7萬

   • 

     elle.com

     「這4種澱粉」不會胖可以安心吃！營養師教你正確吃法幫助瘦身

     2018年11月3日

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7. www.gotrip.hk › 生活百科 › 粉絲卡路里-米粉-減肥粉絲卡路里＝白飯！營養師指米粉 / 粉絲減肥效果比吃白飯差！ - ...

   www.gotrip.hk › 生活百科 › 粉絲卡路里-米粉-減肥

   • 網頁紀錄

   2022年5月1日 · 營養師：米粉 / 粉絲減肥效果比吃白飯差！ 網上流傳：米粉最「瘦」？但營養師指，吃米粉/粉絲的減肥效果比直接吃白飯來得差。原因是⋯⋯ 米粉 / 粉絲減肥迷思1. 是加工食品，容易被吸收

8. www.hk01.com › 教煮 › 783504粉絲檢測｜9成粉絲1紮熱量=半碗飯 最高最低鈉相差19倍邊款最肥? ...

   www.hk01.com › 教煮 › 783504

   • 網頁紀錄

   2022年6月21日 · 粉絲（台灣稱冬粉）屬低脂食物，但竟然也會致肥？. 事實上粉絲的熱量不可看小，部分牌子的粉絲1紮的熱量已比一碗白飯多，而且屬澱粉質，若將粉絲當作餸菜，進食0.5-1紮粉絲和1碗白飯，一餐的熱量分分鐘超標。. 攝影：余曉彤. 9成粉絲1紮=半碗飯 虎 ...

9. www.cosmopolitan.com.hk › cosmobody › low-gi-food低GI食物｜8款澱粉食物推介＋營養師分享升糖指數減肥5大技巧 - ...

   www.cosmopolitan.com.hk › cosmobody › low-gi-food

   • 網頁紀錄

   2022年4月9日 · 低GI食物對減肥人士來說可是福音！很多減肥中的女生都對澱粉質食物耍手擰頭，認為碳水化合物會愈吃愈肥。營養師佘綺玲（Elaine）指出，只要選對低升糖指數（低GI）的澱粉質主食，既可吃得飽也能瘦身。

10. www.diabetes-hk.org › page › ch香港糖尿聯會

    www.diabetes-hk.org › page › ch

    • 網頁紀錄

    2024年7月3日 · 碳水化合物主要可分為糖、澱粉質、纖維質及糖醇。 糖類如葡萄糖、蔗糖、果糖及蜜糖較容易被人體吸收，故導致血糖上升速度較快，而此類食物一般營養價值不高，應減少進食。