搜尋結果
2022年1月18日 · 粘米粉、糯米粉、木薯粉等，常用於製作糕點及點心，各樣粉有各自不同的黏性、吸水度、加熱糊化的能力（勾芡的效果）等，進而影響粉的用途。 粉類能營造糕點煙韌或爽彈的口感、結構的黏稠度或外皮晶瑩透明的效果。
2024年2月4日 · 粘米粉（Rice Flour）=在來米粉（台灣）=上新粉（日本） 由大米磨製而成，黏性一般亦較糯米粉低，蒸熟後口感較滑。 用途：增加食物口感、保留固定形狀。
粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。 它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。
2024年2月7日 · 每次見到糯米粉、粘米粉、木薯粉、蕃薯粉，都會傻傻分不清，皆因它們都是用來製作煙煙韌韌的食品，但其實這4種入廚常用的粉類有它們各自各的功用，一起看看它們究竟有何分別，以及用來製作甚麼美食吧！
2017年1月19日 · 粘米粉又叫大米粉或秈米粉，是用大米磨成的粉，在各種大米品種中糯性最低，真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。 製作小吃的首選，可以製成蘿蔔糕、芋頭糕， 糍粑 等美食。
1、选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。 许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。 2、拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
本文介紹了粘米粉的主要營養成分及其功效作用。 粘米粉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素B1和鈣，能夠起到營養補充的作用。 此外，粘米粉中的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，改善便秘情況。
2021年1月11日 · 在來米粉也叫做再來米粉，或稱粘米粉，在中式料理常出現，像是蘿蔔糕、碗粿這種小吃，都可以用在來米粉製作，和糯米粉不一樣的是，在來米粉黏度較低，所以無法有像糯米粉那種Q軟的口感，如果要做湯圓、紅豆年糕等甜點，一般還是用糯米粉為原料唷！
粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。 它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。
食物营养查询，吃适合的食物. 薄荷食物库 / 谷薯芋、杂豆、主食 / 粘米粉. 健身人群 一般人群. 粘米粉的热量和减肥功效. 热量：366 大卡（100克） 分类： 谷薯芋、杂豆、主食. 营养信息. 营养素含量 (每100克) 热量 (大卡) 366.00. 碳水化合物 (克)80.70. 脂肪 (克)1.40. 蛋白质 (克)5.70. 纤维素 (克)1.00. 相关食物. 全面分析粘米粉的营养信息，营养价值，粘米粉营养功效，食用效果以及食用注意事项等等，食物库提供。
