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粟米的營養價值. 1. 有助減肥、穩定血糖. 粟米含有豐富的非水溶性 纖維 ，有助預防 便秘 以及緩減消化速度，讓食物能夠在胃部停留更久，可增加飽腹感，從而避免進食過量，更可以抑制 血糖上升 。 2. 玉米黃素護眼，預防白內障. 粟米富含「玉米黃素」，玉米黃素是葉黃素的異構體，屬於類胡蘿蔔素的一種。 玉米黃素具有優異的抗氧化功能，能掃除光線傷害所產生的自由基，可預防眼睛的老化及病變，也可預防 白內障 。 3. 抗氧化預防心臟病. 粟米含有一種酚酸類化合物，稱為「阿魏酸」，它常見於多種 蔬菜 、 水果 、穀類中，有抗氧化功能。 除此之外，粟米更是含有 維生素 B、C，可幫助抑制人體內的自由基，阻止自由基與人體反應並損害細胞，以降低癌症和 心臟病 的患病風險。 5 種粟米功效熱量各不同.
2022年3月23日 · 台灣夜市常見的烤粟米或水煮粟米，不僅是廣受大人小孩喜愛零食，其本身也擁有多種營養功效。 例如粟米蘊含「植化素」有助對抗癌症，而玉米黃素則有益眼睛健康。 撰文：吳承諦 資料查核：Hello 醫師. 到底粟米還有哪些營養功效？ 就讓《Hello醫師》帶你一同了解粟米怎麼吃最健康。 粟米3大營養功效（按圖👇👇👇） + 3. 1. 纖維豐富有益減肥、血糖穩定. 粟米富含非水溶性纖維，能夠減緩消化速度，讓食物能在胃部停留更久，除可增加飽足感，減少口腹之慾外，更可以抑制血糖上升，也讓粟米被認為是中低GI食物。 2. 玉米黃素護眼 預防黃斑部病變. 粟米含有的「玉米黃素」，屬於黃斑色素（黃色素）的1種，其可與電腦或手機螢幕產生的藍光抵消，幫助保護眼睛，降低人們罹患黃斑部病變的風險。 3.
2024年3月1日 · 有台灣營養師分享不同顏色和品種的粟米的各自營養價值。 粟米的葉黃素和玉米黃質對眼睛健康有益，有助保護視力及護眼。 （NEOSiAM 2020/Pexels） 粟米的葉黃素和玉米黃質對眼睛健康有益，有助保護視力及護眼，此外所含的類胡蘿蔔素，被人體吸收後會轉化為維他命A，有助防癌、預防乾眼病及夜盲症。 粟米的纖維則有助潤腸通便，葉酸有助減低患心臟病及中風的危險。 然而，粟米因著不同顏色和品種，它們之間的營養亦有顯著分別。 5個品種的粟米營養價值差異及營養師食用建議︰. 栗米分為黃粟米、糯米粟、雙色粟米、紫粟米及白粟米5種，其中黃粟米是我們常見的品種。 有台灣營養師在個人社交平台上分享各色粟米的營養價值，如果想吸收更多葉酸，該吃哪種顏色的粟米較理想？ 5種粟米營養價值大比拼.
2024年6月17日 · 粟米營養豐富！ 適合減肥人士. 日常有養生習慣的人都會搜羅不同食材，就算有些食材單價較高也沒關係，最重要是對身體有益；但原來常見廉價如粟米，對身體都大有益處。 營養師Michelle指，每條粟米大概可以提供3.5g蛋白質及2.5g纖維，可以提供飽足感，特別適合減肥人士。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 粟米含有豐富的礦物質及維他命. Michelle：「粟米確實是廉價得來又高營養的食物。 粟米含有豐富的礦物質及維他命，如維他命B、維他命C、維他命A、鈣質及鉀質等等。 」以上營養素全都有利於身體正常運作，加上粟米更含有葉黃素、玉米黃素等植物營養素，均是視網膜內黃斑點的成分，所以多食粟米可以有效預防眼疾。 粟米好處還有豐富的植物蛋白質！
2020年11月23日 · 營養價值和好處. 除了個別營養素的差別外，不同種類的粟米，它們的營養價值差不多，所含營養素如下： 1-豐富纖維. 每100克的粟米中就含有4.8克纖維，纖維素能夠延長飽肚感，也可促進腸道蠕動，保持腸道健康，預防便秘。 2-高蛋白質. 每100克的粟米中就含有4.2克蛋白質，差不多相等於半隻雞蛋的蛋白質含量。 蛋白質能有助修補肌肉，幫助身體組織復原。 3-高鉀質. 每100克粟米中就含有約258毫克的鉀質，鉀質有助排走體內多餘的鈉質，調節血壓，預防水腫。 但腎臟病患要注意攝取份量。 4-含葉黃素、玉米黃素. 每100克粟米中，就含有906微克葉黃素、粟米黃素。 葉黃素、玉米黃素是視網膜內黃班點的成分，可對抗眼睛老化，預防各種眼睛疾病，如青光眼、白內障、退化性黃班點病變等。
2022年9月12日 · 粟米當中的維他命 B1、B2、B6、泛酸和菸鹼素能擔任熱量代謝酵素的輔因子，可促進碳水化合物、脂肪及蛋白質的代謝分解。 另外，粟米所含的穀胺酸也參與熱量的代謝，加快脂肪燃燒速度。
2023年4月20日 · 粟米除了碳水化合物、穀氨酸外，更含大量豐富維他命，另外胡蘿蔔素及脂肪酸對孩子的智力、視力都有好處，有利於生長發育；而且膳食纖維有助腸胃消化食物，幫助蠕動，有利益生菌增長，加強免疫力、預防便秘。 惟許多家長分不清各種粟米的營養價值。 黃粟米熱量比三色粟米高. 黃粟米（Dent Corn）的碳水化合物、蛋白、脂肪及能量都比三色粟米高，維他命A亦然，因此對保護眼睛方面特別有效，也因蛋白質較高，對增長肌肉更為優勝。 然而黃粟米的能量值與碳水化合物的含量較高，一次吃太多會容易致肥。 因此有些家長讓小朋友以粟米作主食是大錯特錯，一條中型烚粟米的熱量約有99卡路里，而一碗白飯則含260卡路里。 因此吃三條粟米已過量攝取，黃粟米僅適合運動型小朋友。 痴肥兒童宜吃三色粟米.
2019年6月26日 · 營養資訊. 1杯粟米粒含有 : 熱量: 143 卡. 碳水化合物: 31.3 克. 糖: 6.8 克. 膳食纖維: 3.6 克. 脂肪: 2.2 克. 蛋白質: 5.1 克. 升糖指數: 48 (低) 麩質: 無. 3 個粟米的營養好處. 護眼功效. 黃色蔬菜有一個獨特共通點，就是含豐富類胡蘿蔔素。 黃色蔬菜中的粟米，更含豐富葉黃素及玉米黃素， 兩者同屬於類胡蘿蔔素，對保護黃斑病變及白內障有決定性作用。 事實上，眼睛黃斑部分是葉黃素及玉米黃素含量最高的器官。 1杯粟米粒就可提供1,350微克葉黃素及玉米黃素。 科學家為一群年齡介乎55至80歲人士進行一項研究，比較他們飲食及眼睛健康- 結果顯示，那些攝取最多類胡蘿蔔素，特別是葉黃素及玉米黃素的人，患上黃斑病變的機會降低43%。
2020年8月31日 · 粟米含有的維生素、胡蘿蔔素、植物纖維素等亦有助排出致癌物質和其他毒物，延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變等。 所以就算粟米沒有明顯的減肥功效，間中吃還是對身體非常有益的。 製圖／文字：Health Concept. 即刻follow我地Facebook同Instagram，隨時接收最新資訊！ 你可能感興趣. 粟米是香甜爽脆，是不少人愛吃的食物。 | Health Concept是Apoidea Media Limited旗下的一個媒體。 Health Concept是個香港健康資訊平台，我們為大家搜羅刺激有趣的故事，以及準確全面的數據。 相較傳統健康媒體，我們透過信息圖形的方式，提供獨到的見解。 並以各種新鮮的展現方式，為大家帶來前所未有的閱讀體驗。
2021年7月7日 · 不同品種的粟米，如黃色粟米、紫色粟米、白色粟米等營養都有顯著分別，即了解各種粟米的營養價值！ 粟米的葉黃素和玉米黃質對眼睛健康非常有益，有助保護視力。
