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粟米魚肚羹 【飯局例湯】 Corn and Fish Maw Soup. 在香港跟朋友開飯局，通常來這個粟米魚肚羹，我們叫它做『例湯』。. 其實，魚肚屬珍貴海味之一。. 湯羹加了魚肚，口感豐富，滑爽稠黏，兼而有之。. 用來煮湯羹一流。. 平時自家享用，或宴客，也很適合呢 ...
粟米魚肚羹：清代袁枚之《隨園食單》中的「用縴須知」說: 「要作羹而不能膩, 故用粉以牽合之」, 縴者, 即今天的埋茨、勾芡、打芡、打献, 其實還是用「縴」字是最傳神, 袁枚之《隨園食單》中的「用縴須知」還說: 「俗為豆粉為縴者, 即拉船用縴也, 須
粟米魚肚羹. 粟米魚肚羹跟美肌看似沒有關係，其實不然！. 有「平價花膠」之稱的魚肚含有豐富膠原蛋白，讓小資女也能輕輕鬆鬆地養顏護膚！.
2019年10月6日 · 粟米魚肚羹. 吾想煲湯既日子，整個羹真系快靚正架! 食羹一定要加胡椒粉，絕配來架! 1）魚肚用水浸軟身，切粒備用； 2）清雞湯加入水，滾後加入魚肚煲一齊煲，再加入粟米蓉，直至大滾後轉細火煲多5分鐘； 3）最後落蛋醬同打個. 資料來源: Lovekellyskitchen. 更多其他精選食譜: 精選意粉食譜. 精選燒腩仔食譜. 精選肉餅食譜. 溏心蛋食譜精選. 精選上海菜食譜. 精選魔鬼蛋食譜. 精選排骨食譜. 精選慢煮系列. 精選餃子食譜.
12 做法： 用 2 公升水將粟米煮熟，煮約 30-40 分鐘，熄火蓋好閒置 30 分鐘，再將粟米粒拆出備用，煮粟米的水留用。. 魚肚預先浸泡至軟身，再用薑片，黃酒出水 15 分鐘切粒備用。. (如果魚肚較為硬身，可出水長一點時間，魚肚須要出水後較軟身) 將帶子，虎蝦 ...
粟米魚肚羹。粟米魚肚羹十分綿密，粟米碎開，但又不是太碎，魚肚𢇁一條條，粟米令整個粟米魚肚羹更清新鮮甜。魚肚有骨膠原，令整個粟米魚肚羹又有口感又好味又有營養。
粟米魚肚羹的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的粟米魚肚羹。 現在準備年夜飯會不會有點晚？
1. 魚肚拖水，切粒，放入 250 毫升上湯內煨5分鐘，浸 15 分鐘，隔水。 2. 燒1湯匙油，灒酒，加入 500 毫升上湯煮滾，拌入粟米蓉及魚肚粒。 3. 加調味料及埋獻，離火後，拌入蛋汁，洒上蔥花便成。
一個製作簡單， 美味之餘又老少咸宜的湯品! 加上新鮮粟米製成， 非常鮮甜呢！. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 食材. 超甜粟米 2條. 魚肚 1隻. 粟米忌廉湯 2罐. 1 先把新鮮粟米起肉. 2 魚肚浸後切碎.
2020年8月8日 · 粟米魚肚羹. 油麻地住家菜. 28 食譜101 粉絲. 14 說讚 一起做. 讚. 收藏. 超簡易料理. #家常食材. #海鮮. #魚類. #家常菜. #湯. #羹湯. 份量. 4人份. 時間. 30分鐘. 食材. 魚肚. 兩大片. 粟米蓉. 一盒. 火腿. 3-4片. 豆腐. 一盒. 雞湯. 一盒約500ml. 雞蛋. 一隻. 蔥. 適量. 薑. 3-4少片.
