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1. www.kamadelivery.com › blog › posts【香港茶樓必吃】20款懷舊點心推薦

   www.kamadelivery.com › blog › posts

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   2023年6月23日 · 糯米包係用燒賣既皮包住D臘味糯米飯，但由於糯米飯製作需時，工序又多，係香港茶樓已經買少見少了。 茶樓懷舊點心推薦 8.

2. cook1cook.com › recipe › 11443港式糯米包食譜、做法 | 高太廚房的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com › recipe › 11443

   港式糯米包是一款過往很受香港人歡迎的一款點心,是用了燒賣的黃皮,去包住已製作的糯米飯,由於工序較多,現今已經很少酒家會有這款點心!自己製作也不會很困難,更可以包定放入冰箱,隨時蒸熟就可以了!

3. 圖片

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4. www.openrice.com › zh › hongkong香港4大傳統茶樓合集！必食少見懷舊糯米包、豬膶燒賣 - OpenRice

   www.openrice.com › zh › hongkong

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   • 自助式山區茶樓 端記茶樓。呢間位於大帽山山腰嘅茶樓係唔少行山人士飲早茶好地方～而且真係好有風味，二樓設有露天茶座，可以邊食點心邊睇風景。而且呢度嘅點心係自助形式，可以出去自己揀自己鍾意嘅種類，見到啱就拎，鹹甜交錯咁食，好有舊時點心推車嘅感覺。
   • 招牌流沙包 新興食家。西環人飲夜茶好去處，一樣保留咗自己拎點心嘅傳統，會有員工大叫「新鮮出爐呀～」，本土味濃厚，款款都係即製即蒸㗎。最受歡迎嘅點心包括招牌流沙包、炸鮮奶同蝦餃，流沙包外層好鬆軟，內餡一撕開就流心，蛋黃味香濃又唔會太甜；另外炸鮮奶新鮮熱辣辣，外脆內軟又香又滑！
   • 傳統而有特色 勝興茶室。香港少數仍使用傳統點心車嘅懷舊茶室，真係童年回憶呀，而家用都用機械人送餐車lu。假日想搵個地方玩可以去坪洲試下。雖然係傳統飲茶，但佢哋啲點心都好有特色，如五香荔芋燒腩卷，事先將芋頭及腩肉炆煮，芋頭軟糯，腩肉都好入味，一層芋頭一層腩肉，好出色！
   • 古色古香 陸羽茶室。1933年已經開業，裝修典雅有氣派，仍舊保留古色古香風格。釀豬潤燒賣厚度十足，口感爽脆粉嫩，味道甘香，薑汁中和微微內臟腥，底層嘅豬肉球爽滑鮮嫩，肉香好濃。

5. cook1cook.com › posts › 2970023款糯米食譜 暖胃止寒 促進氣血 呢兩種人只宜淺嘗 - Cook1Cook

   cook1cook.com › posts › 29700

   今次為大家精選23款糯米食譜，既然不同做法的糯米飯，也有各款菜式和點心，相信一定有你喜歡的！ 二十三款糯米食譜. 【生炒糯米飯】【糯米飯釀乳鴿】【簡易肉蟹糯米飯 (電飯煲版)】【中式糯米飯釀春雞 (鑄鐵鍋)】【甜酒釀】【芭蕉糯米包】【八寶芋泥糯米飯】【懶人版電鍋糯米飯】【簡易版XO醬鴛鴦腸糯米飯】【野菜糯米牛肉卷】【桂花糯米藕】【心太軟（糯米紅棗）】【荷香榨菜滑雞糯米飯】【糯米包】【籠仔蒸蟹糯米飯】【蟲草花滑雞荷葉糯米飯】【泰式甜點/香烤椰香芋頭糯米】【糯米蛋】【糯米珍珠丸子】【糯米釀雞翼】【黑松露素炒糯米飯黃金船】【金銀蒜鮮蝦蒸糯米飯】【一人前糯米飯】 糯米食譜一： 【冬日美食】生炒糯米飯Stir fried glutinous rice. 看食譜. 冬天容易肚餓？

6. eastweek.stheadline.com › column › foodtravel天花板的糯米包 | 梁家權

   eastweek.stheadline.com › column › foodtravel

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   2024年8月30日 · 現在不是很多茶樓酒家有糯米包賣，點心專門店和素菜館也不多見，即使有都偏向多油，不僅被包裹的糯米飯多油，連包在外的黃色皮也塗了油，相信為防止包與包碰在一起包皮會黐住。

7. 影片

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     7:38

     youtube.com

     【街坊嘢】柴灣山旮旯無冷氣點心牌檔 懷舊臘味糯米包

     2022年10月22日

     觀看次數：26.1萬

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     8:01

     youtube.com

     屋企整黃金糯米包！懷舊點心！我老豆係點心師 第47集(中文/英文字幕)

     2021年12月4日

     觀看次數：8525

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     14:28

     bilibili.com

     广式点心：6荷香糯米鸡

     2023年10月6日

     觀看次數：139

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8. www.gotrip.hk › 網絡熱話 › 10大酒樓罕見的經典點心盤點六、七十年代10大酒樓懷舊的經典點心：這款燒賣已近乎絕跡 - ...

   www.gotrip.hk › 網絡熱話 › 10大酒樓罕見的經典點心

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   2022年1月24日 · 糯米包曾經是酒樓一款很受平民歡迎的點心，因為夠飽肚。 它主要是以製作燒賣的黃皮包住臘味糯米飯，不過由於糯米飯的製作需時，工序太多，加上現今的點心以精緻為主，已經很少酒樓會提供這款點心。 （圖片來源：Youtube@cookaka） 【CreFIT維信】限時優惠，用優惠碼「GO1HBD」成功提取CreFIT現金貸貸款，即享高達HK$16,666免息券* 無痕式報價#，絕不影響信貸評級# 全程手機辦理，無須現身. 申請無須入息文件. 即日至2024年10月9日，60秒自動審批*，一批轉數快. 立即申請. #報價不查閱信貸報告，之後可授權查閱信貸報告以完成審批 *受條款及細則約束。 忠告：借錢梗要還，咪俾錢中介。 放債人牌照號碼: 0751/2024。 查詢及投訴熱線: 6369 2338。

9. cook1cook.com › recipe › 35450糯米包食譜、做法 | Bon MA's Kitchen的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com › recipe › 35450

   糯米包在酒樓已是絕跡的點心，大家想懷念這道點心，唯有自家製作啦 ! ^^ 喜歡這食譜的朋友請給予like已作鼓勵^^ 推動我繼續努力寫食譜^^

10. 其他人也問了

    長粒糯米好嗎?

    • 長粒糯米和圓粒糯米在營養價值上都是一樣的，因為說到底它們都是糯米，功效也沒有什麼太大的差別，但是因為在性質和特點上略微有些不同，我們在做不同的小吃時就需要選用不同的糯米，不然做出來口感可能會不好。 長粒糯米的粘性要更強一些，硬度也要更高一些，所以它就算煮很久也不會斷裂和軟化，依然會非常堅韌。 所以你如果選擇長粒糯米來煮粥，那種硬度會讓你懷疑自己是不是沒把它煮熟，而要做粽子的話就必須要長粒糯米。 圓粒糯米比起長粒糯米來說要軟很多，煮的時候也很容易煮熟，而且它吃上去要更甜一些，粘度也沒有那麼高，所以煮粥和煮糯米飯的時候最好選擇圓粒糯米，煮出來以後它就是軟軟糯糯的，口感非常好。 另外圓粒糯米還可以用來做年糕和湯圓，所以它也是糯米粉的主要原料，還有就是釀酒的時候也要用到圓粒糯米。

    一樣是糯米，「圓糯米」和「長糯米」有啥區別？學習後別再亂買了 - …

    min.news/food/34afc3c8d48873c71d86ae59f223c5f9.html

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    港式糯米包是什麼?

    • 港式糯米包是一款過往很受香港人歡迎的一款點心,是用了燒賣的黃皮,去包住已製作的糯米飯,由於工序較多,現今已經很少酒家會有這款點心!自己製作也不會很困難,更可以包定放入冰箱,隨時蒸熟就可以了! 討論 共 1 個回覆，最新回覆於 7 年前。 請問燒賣皮系邊度可以買到吖？ 港式糯米包：港式糯米包是一款過往很受香港人歡迎的一款點心,是用了燒賣的黃皮,去包住已製作的糯米飯,由於工序較多,現今已經很少酒家會有這款點心!自己製作也不會很困難,更可以包定放入冰箱,隨時蒸熟就可以了!

    港式糯米包食譜、做法 | 高太廚房的Cook1Cook食譜分享

    cook1cook.com/recipe/11443

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    糯米是什麼?

    • 糯米無論在北方還是南方，都種植比較少，唯廣西某少數民族山區種植較普遍，當地人吃糯米長大，稱當地人為糯娃。 糯米中是支鏈澱粉，分子間不易結合結晶，所以外觀看起來是不透明的白色或乳白色。 支鏈澱粉相對直鏈澱粉來說，難以水合，水合後分子周邊的水分子也相對減少，所以糯米煮熟後吸水少且膨脹小，同樣多的米，糯米煮出來的飯最少。 有因支鏈澱粉分子結合的水分子少，支鏈澱粉煮熟後仍有大量的外露羥基，這些羥基容易和外界物質形成氫鍵，因而粘性很強。 這也是糯米做的餈粑粘粘的緣故。 由於支鏈多，不易結晶，水合後糯米飯也不容易返生；同時，煮熟後的支鏈澱粉分子有點像球形，分子間空隙較大，所以吃起來軟軟糯糯的。

    秈米、粳米、糯米，有什麼區別？

    www.juduo.cc/club/2497653.html

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    什麼是圓粒糯米?

    • 圓粒糯米比起長粒糯米來說要軟很多，煮的時候也很容易煮熟，而且它吃上去要更甜一些，粘度也沒有那麼高，所以煮粥和煮糯米飯的時候最好選擇圓粒糯米，煮出來以後它就是軟軟糯糯的，口感非常好。 另外圓粒糯米還可以用來做年糕和湯圓，所以它也是糯米粉的主要原料，還有就是釀酒的時候也要用到圓粒糯米。 我們可以看出圓粒糯米的用途要比長粒糯米更多一些，所以大家平常買糯米的時候大多數都買的是圓粒糯米。 另外長粒糯米和圓粒糯米在生長環境上也有一些不同，長粒糯米種在南方而圓粒糯米則是種在北方，而且長粒糯米的產量也要比圓粒糯米更高一些，因為南方的氣候要更溫暖一些，有利於作物的生長。

    一樣是糯米，「圓糯米」和「長糯米」有啥區別？學習後別再亂買了 - …

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