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2018年6月20日 · 糯米雞（蒸） 材料 荷葉1塊、糯米200克、水約200毫升 醬汁：豉油1湯匙、素蠔油1湯匙、糖2茶匙、胡椒粉少許、水60毫升、粟粉1茶匙 餡料：冬菇2隻、木耳2朵、鮮竹粒2件、鮮栗子2粒 做法 1.荷葉先浸軟。
2017年8月9日 · 教煮. 【手工粵菜】古法脆皮糯米雞 拆骨釀餡鼎爺都話考功夫. 撰文：韓詠儀. 出版： 2017-08-09 12:06 更新：2017-08-09 13:35. 李家鼎（鼎爺）的刀工精湛，廚藝出色大家都知道，不過他曾表示眾多菜式中，把雞身去骨，再釀餡料的菜式屬「高難度」。 用刀把整副雞骨拆出，並保持雞皮完整，功夫之精細，難怪連鼎爺都直呼「難搞又嗮時間啊」！ 手工粵菜對工藝的要求很高，現在很少人懂得做或願意做這些繁瑣的工序，近日美心中菜推出一系列懷舊粵菜，當中以「古法脆皮糯米雞」最考功夫。 記者親試，咬下去「咔嚓」一聲，果真皮脆肉嫩，這個價格吃到手工粵菜，值得、難得. 攝影：韓詠儀. 古法脆皮糯米雞，皮脆脹卜卜。 （$348） 雞頸開刀 鮮雞骨肉黏連皮易破.
2023年6月22日 · 👉🏽糯米雞有雞翼 👉🏽糯米雞無綠豆 👉🏽糯米雞主要係食入面啲餸 👉🏽糯米雞用荷葉包 👉🏽糯米雞給人食 👉🏽糯米雞唔會點嘢（糖/豉油）就咁食 👉🏽糯米雞係平時食 👉🏽糯米雞=大點/特點 👉🏽糯米雞日日都有 👉🏽糯米雞得一種 👉🏽 ...
2021年9月13日 · 健康Easy. 點心熱量｜春卷糯米雞未算肥冠軍=叉燒包2倍！. 營養師教減肥點食法. 撰文：劉淑文. 出版： 2021-09-13 19:53 更新：2022-04-14 18:41. 去茶樓嘆一盅兩件是不少港人的至愛，燒賣、蝦餃、珍珠雞等常見的點心款式，到底熱量有多高？. 有營養師指，吃 ...
2022年11月29日 · 出版： 2022-11-29 21:03 更新：2022-12-06 17:21. 粢飯，熱騰騰的拿在手上，可以邊行邊吃，在凍冰冰的日子，是最佳的天然「暖手包」！. 自家製還可隨意加入不同餡料，榨菜、肉鬆、油炸鬼，鹹脆惹味，已經是個完美的黃金組合。. 攝影、剪接：李賢華、馮嘉雯. 紮紮 ...
2021年3月28日 · 三文魚蘑菇炊飯食譜. 牛肝菌燴飯. 將牛肝菌用熱水浸30分鐘，浸菇水香得犯規，加入1:1的糙米和白米煮飯，煮成有味飯。 淮山、粟米切粒後放上蒸架，再放一隻雞蛋，撳掣就可等食。 電飯煲牛肝菌燴飯食譜. 麻油雞飯. 把雞放於電飯煲內，與米飯同煮，幻化成麻油雞飯。 雖然不是用上什麼名貴食材，但因為基底材料用上麻油、米酒和薑，後兩者皆性溫，食完之後有暖身作用，更成了平價滋補之選。 洋蔥炊飯有助維持血管健康，用炊飯的形式可以吸收整個洋蔥的營養。 把所有材料放入電飯煲，按個掣便有營養豐富的炊飯吃。 煮雞. 蒸雞.
2023年1月28日 · 生炒糯米飯（炒／Pan-fry） 4人分量 1級難度 45分鐘（未計浸發時間） 材料： 糯米200克 臘腸1條 臘肉1/4條 蝦乾1兩 乾冬菇4朵 炸花生適量 調味料： 生抽1湯匙 蠔油1/2湯匙 老抽1茶匙 糖1/2茶匙 做法： 1. 糯米用清水浸泡3小時或以上，瀝乾水分。2.
