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紅米和黑米：抗氧化 黑米和紅米屬於有色米，含有豐富花青素，可以協助身體抗氧化、降血壓，以及預防老退化和二型糖尿病。另外紅米和黑米的加工過程亦保留較多穀殼，因此亦含有豐富纖維和蛋白質，整體比糙米和白米更有營養。 4. 野米：高膳食纖維、幫助
2023年4月19日 · 營養師建議，在家自製菜飯或「溝米」，即白米加入糙米或紅米，有助增加米飯的膳食纖維。 「溝米」有助預防糖尿病 溝米後，白米、糙米及紅米宜各佔三分之一， 相對只吃白米飯，膳食纖維可增加三分之二。
2018年3月27日 · 市面上的米愈來愈多，除了香米、珍珠米、糯米，港人常食又有白米、紅米、糙米，究竟白米、紅米、糙米有何分別？. 白米、紅米、糙米的營養價值有甚麼不同，基督教家庭服務中心註冊營養師岑文思（Mansy）教你認識白米、紅米、糙米和野米的營養 ...
2024年1月16日 · 建議應食用白米為主，約佔7至8成，粗糧佔2至3成。. 營養師黃凱詩也認為一下子攝取太多纖維會導致肚脹不適、消化不良等。. 建議大家應該循序漸進改變食米飯的習慣，例如煮三色米飯，以將黑米、紅米、糙米混合，以1比3的分量加入白米之中煮飯，待 ...
2015年1月20日 · 紅粳米是糙米的一種，營養很豐富，煮熟後放兩三天都不變味。 富含錳鋅鎂等8種人體長壽的微量元素的純天然綠色食品.對高血壓、高膽固醇,便秘症等有預防保健作用。 什麼叫做糙米? 人們常把普通的百米稱為「死米」，而把糙米稱為「活米」。 這是因為，我們要是把普通百米浸在水裡一段時間，它是不會發芽;而要是把糙米浸在水裡一段時間，大約七天以內，它就會發芽。 所以糙米又被稱為發芽米。 糙米具有突出的營養功效. 糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，菸鹼素是3.2倍，維他命B1高達12倍。 糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達 14倍。 糙米的最大特點是含有胚芽。 胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營養。 它在適當的環境中會發育成一顆植株。 由此可見胚芽具有很高的營養價值。
2017年5月15日 · 常常聽說紅米、糙米、麥皮的好處，說含有豐富的維他命B，也有營養師說，多吃情緒沒有那麼波動，而白米經過精煉，糙米和紅米則加工得較少，後兩者維他命和礦物質都較豐富。
2020年6月11日 · 紅米是天然五穀物，它的紅色來自具抗氧化功能的花青素，據說對心臟有好處，而且最適合美容養顏。 它跟藜麥一樣，富含維他命B，有助穩定膽固醇。 但紅米屬於中嘌呤食品，不適合患有痛風人士食用。 至於糙米，是稻米給脫殼後的米粒，保留了米糠、皮層、糊粉層和胚芽。 色澤比精白米深，在日本稱為玄米。 糙米營養價值較精米高，可以預防貧血，常吃能夠促進血液循環，降低脂肪和膽固醇（減肥最好），不過，有胃痛的人宜小心食用。 今日，許多人為了健康會將糙米和精米一起煮飯，比例通常是糙米佔小份，煮之前還要先浸泡超過一小時，讓米身變軟才跟精米一起煮。 據說口感不錯，尤其對喜歡吃硬飯的人來說，這絕對是美食。
糙米就是日本說的「玄米」你知道嗎？和白米被精緻化加工相比，糙米保留了米粒最天然、原始的樣貌，內含的營養素也保留最多！想了解更多詳細內容嗎，一起來看看糙米大哉問（常誤寫成糟米）、糙米怎麼煮？以及糙米營養好處多的秘密吧！
2020年11月20日 · 白米和糙米的主要分別在於加工的程度不同，前者加工打磨去掉大米外層；以後者加工過程較少，保留麩皮(bran)和胚芽外層。而紅米、紫米、黑米也屬糙米，只是麩皮中有獨特不同的色素。野米是從野生稻Zizania草中種植而得的，蛋白質含量最高。
2020年9月9日 · 白米是香港人的主要食糧，近年坊間推出有機米、紅米、黑米、糙米和十穀米等，這些有機食品的營養價值有何不同？ 有機米在哪裡可以買到？ 以下為大家逐一介紹和比較！
