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2020年10月15日 · 吃完含有甜菜紅素的食物（如紅肉火龍果、紅菜頭）後，大小二便「染色」屬於正常現象，只要停止食用一段時間，大小二便的顏色會變回正常。 Photo from Shutterstock. 紅肉火龍果內部果肉發芽，還能吃嗎? 紅肉火龍果享有「神聖之果」的美名，原產於中美洲，且富含維生素及礦物質。 夏季氣候較炎熱，保存不當的話，就容易導致紅肉火龍果發芽，長出乳白色的胚珠柄，它也是果實的一部分。 火龍果發芽後，不會產生毒素，市民可以安心食用，或將「發芽」的地方切除或剔除，口感也會較滑順。 紅肉火龍果比白肉更營養嗎？ 有實驗證實紅肉火龍果的多酚，比白肉火龍果高出近1倍。 水果中含的多酚，直接能提升身體抗氧化力，能預防許多慢性病如心血管病、癌症或衰老。
2017年11月2日 · 有民眾吃了紅肉的紅龍果，結果尿液變成了略帶粉紅色，緊張的向醫師求教。 家庭醫學科醫師指出，包括吃了木瓜、橘子等水果，也都... 聯合報 經濟日報 陽光行動 有設計 有行旅 願景 我的新聞
2018年10月15日 · 紅肉火龍果跟甜菜跟一樣含有「甜菜紅素」 (Batalain) 這種鮮紅色素，顏色相當漂亮，不過紅龍火肉中有許多小而密集的籽，必須先打成汁後過濾。 紅龍果適合用於甜點、飲品，甚至搓湯圓也能用紅龍果染色，做出天然的 紅白小湯圓！ 【橘、黃色】 薑黃 Turmeric. 具有木質香氣的「薑黃」，本身的薑味淡、嚐起來並不辣，反而帶點土味；除了調味，薑黃的另一主要功能則是磨成深黃色粉末用來「著色」，也正是黃色咖哩粉的主要成分之一。 另外台式魯肉飯常搭配的小菜醃蘿蔔也會用薑黃染色，只需要一點就能鮮豔好看。 » 延伸閱讀： 窮人的番紅花！ 薑黃除了煮咖哩，還有哪些吃法？ 外觀類似Ginger，卻沒那麼嗆辣的薑黃。 番紅花 Saffron.
2017年10月1日 · 取下一塊紅龍果的果肉丟入水中，水很快就被染色了，證明色素是水溶性的。 根據經驗，這可能是花青素，花青素多半能做為酸鹼指示劑，所以囉~紅龍果的汁液一定也行。
2024年3月22日 · 火龍果主要分為紅肉和白肉，紅肉火龍果果肉呈粉紅色至深紅色，口感較軟，清甜多汁；白肉火龍果果肉則呈白色，口感清爽。 兩者營養價值亦稍為不同，紅肉火龍果抗氧化力較強；白肉火龍果則膳食纖維較豐富，更能幫助排便。
2024年6月27日 · 一般市售火龍果主要分為紅肉和白肉兩種，但有些人不喜歡吃紅色果肉，因為不僅會在牙齒上殘留紅漬，也會將尿液或糞便改變為紫紅色。 究竟為何會造成此種轉變？
2020年9月19日 · 火龍果盛產於5至11月，是仙人掌科的熱帶水果，目前台灣主要培育的分為白肉和紅肉兩個品種。 但不少人在吃完後大便發生血便或者是腹瀉等症狀，所以對它倒是敬而遠之，如果你也有以上的疑問，那一定要看這篇火龍果顏色迷思破解！
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紅肉火龍果有什麼好處?
紅肉火龍果的色素是否是真的花青素?
火龍果是什麼顏色?
火龍果熱量高嗎?
