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2023年6月6日 · 蔓越莓（英文：Cranberry）又被稱為小紅莓，或者紅莓，是一種原產於北美洲的植物。 新鮮的蔓越莓味道酸澀，所以一般人較少直接食用。 大眾食用的蔓越莓一般以加工後的蔓越莓製品為主，例如市面上常見的蔓越莓汁（紅莓汁）、蔓越莓果醬、蔓越莓乾（紅莓 ...
蔓越莓乾的好處、熱量、料理一篇全分享！. 嘴饞時，總是很想吃點零食，卻又害怕變胖，「蔓越莓乾」絕對會是你的最佳選擇！. 由新鮮蔓越莓脫水而製成的蔓越莓乾，外表看似紅寶石，因此素有「北美紅寶石」之稱，是同時兼具了口感與營養的天然零嘴，其 ...
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2022年12月12日 · 紅莓除了可以製成果醬配火雞，更可能有其他保健功效。 紅莓含豐富的維他命C、膳食纖維、錳、維他命K、及原花青素等多種營養素。 由於紅莓含有單寧酸，可阻止引致尿道炎的細菌（E. Coli）黏附於尿道的黏膜細胞，因此可能有助減低患尿道炎的機會。
好處及應用範圍. 紅莓乾. 紅莓 的好處. 功能性優點: 顏色鮮豔悅目, 為製成品增添誘人的色澤. 加工穩定性強和處理性恒耐, 較許多水果優勝. 在加工過程中能保持良好的外觀、口味、色澤和質感. 健康價值: ~ 預防尿道細菌性感染. ~ 保護記憶力. ~ 提升免疫系統功能. ~ 預防消化性腸道問題. ~ 預防心臟病. 富含多酚、獨特的原花青素、纖維、維他命C和槲皮素。 對身體的益處非常多: 紅莓 作為食品配料，應用範圍很廣泛，包括: 烘焙. 有別於眾多水果，紅莓在加工過程中不會出現一些常見問題，可輕易烘焙，同時保持健康而誘人的外觀. 紅莓果乾味道酸甜，為鬆餅、麵包和曲奇增添色彩 ; 還適用於研磨或揉搓等強度較大的加工處理. 乳製品. 紅莓可提升乳製產品的層次級數 :
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