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2024年1月23日 · 中醫看紅菜頭有益氣補血、疏風散熱、涼血明目的功效。 （Nick Collins/ Unsplash） 紅菜頭健康好處. 紅菜頭血紅的顏色，因它含有一種叫做甜菜鹼的色素，在紅菜頭中蘊藏維他命、礦物質和抗氧化物，其中包括花青素。 「在歐洲與草藥治療師的心目中，紅菜頭的地位就好比中國的靈芝！ 」很多研究指紅菜頭在降血壓、降低糖尿病風險和改善記憶力的方面有不俗效果。 儘管需要更多研究來確定紅菜頭的食療功效，以下7個關於吃紅菜頭帶來的健康好處不妨參考。 按圖了解紅菜頭7大健康好處︰. + 12. 1. 幫助減肥. 2. 降低血壓. 3. 促進心臟健康. 4. 改善大腦健康. 5.加強運動表現. 6.對抗炎症. 7.預防貧血. 紅菜頭致「血尿」有害？ 4類人慎吃紅菜頭.
2020年9月7日 · 紅菜頭具雙重抗氧化功效. 紅菜頭最獨特的營養價值，在於它的雙重抗氧化作用。 紅菜頭屬根莖類蔬菜，根和葉都帶紫紅色，含有紅色食物獨有的天然抗氧化物甜菜鹼（Betalain），含量比番茄、紫椰菜等紅色蔬菜高得多。 同時，甜菜鹼有助身體更易吸收另一種脂溶性抗氧化物維他命 E；也就是說，多吃甜菜頭，可間接促進身體有效攝取維他命 E，這種「1+1」雙重抗氧化保護作用，成為紅菜頭的最大賣點。 Photo: Getty Images. 2. 紅菜頭能提高免疫力. 坊間不少免火 紅菜頭食譜，其中最簡單的莫過於紅菜頭汁。 紅菜頭是高葉酸、高鉀及高鐵質食物，一杯紅菜頭內所含的葉酸、鉀質和鐵質數值，便高於每日建議營養素攝取量的 10% 以上。
- Winnie Wong
2024年2月14日 · 紅菜頭9大好處： 1. 減少由致癌物引起的肝臟不適. 波蘭醫學科學大學製藥生物科學部指出，紅菜頭的抗氧化物甜菜素，長期飲用紅菜頭汁能減少由致癌物引起的肝臟不適。 2. 有利減重. 紅菜頭的熱量低，水分高，攝取低卡路里的食物有利減肥效果，食物中的水分及纖維可降低食慾和促進飽腹感，從而少吃其他食物，避免吸收額外的熱量，此舉有利減重。 3. 預防水腫. 紅菜頭含鉀量高，鉀有利排出體內過剩的鈉質，預防水腫，但腎功能代謝不良者需注意食用量。 4. 加強運動表現. 紅菜頭有較高水平的硝酸鹽（Nitrate ），研究表明此項物質可增強身體機能，特別在高強度的耐力運動中，例如跑步及騎單車，有助增加耐力及提高氧氣量。 5. 抗衰老.
2023年10月27日 · 當中紅菜頭所含有的鉀質及硝酸鹽分別有降血壓及幫助血管舒張的作用，適合高血壓人士食用。 很多人以為紅菜頭紅色汁液可以幫助女性補血，但紅菜頭的天然紅色主要來源於色素並非鐵質。 一個小型紅菜頭只約含有0.8毫克鐵質，想補充鐵質可以考慮進食含有豐富鐵質的肉類例如牛肉或蜆肉，高鐵質蔬菜包括菠菜、西蘭花等等。 大家可能都疑惑紅菜頭的葉可不可以食用？ 答案是可以的，而且同樣含有豐富的維他命及礦物質，食用方法與菠菜相似，只是口感會比較苦澀，沒有紅菜頭的清甜。 很多人都會喜歡將紅菜頭榨汁飲用，但並非人人適合，尤其是低血壓、患有腎病人士應盡量避免進食。 糖尿病人士也需要注意食用份量，因為紅菜頭本身的糖分含量較高，有機會影響血糖。 食譜一：烤黑醋橙汁紅菜頭. 材料： 紅菜頭 550克. 意大利黑醋 1湯匙.
2021年9月27日 · 紅菜頭是高葉酸、高鉀及高鐵質食物，一杯紅菜頭內所含的葉酸、鉀質和鐵質數值，便高於每日建議營養素攝取量的 10% 以上。 經常進食紅菜頭，可助身體維持細胞正常生長、控制血壓和心臟肌肉舒展及預防貧血 (Anemia) 。
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紅菜頭補血嗎?
紅菜頭有什麼營養價值?
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2022年3月25日 · 因紅菜頭含豐富鉀質，會增加腎臟的負荷和導致血鉀過高，亦可能導致患腎結石，以及令血壓更低。 糖尿病患者亦要留意攝取過多糖分，建議每次半杯為限，再搭配其他顏色的蔬菜。 【健康食材。 紅菜頭】滾湯清炒兩皆宜可連葉食用. 紅菜頭是健康食材，漁農自然護理署facebook推介本地紅菜頭，正值豐收季節，含豐富纖維、維他命B12和鐵質，用於滾湯或清炒同樣美味。 漁護署更提供食用貼士，紅菜頭可連葉食用，最紅的「紅菜頭」味道最甜，留家抗疫不妨試煲紅菜頭紅蘿蔔粟米湯。 本地種植的紅菜頭有多種顏色，市面上常見有紅色的 紅菜頭 、紅白色條紋的「波板糖紅菜頭」含甜菜紅素，橙黃色的「金菜頭」則含甜菜黃素，兩種營養素均具抗氧化和抗炎功效，更可降低膽固醇。
2021年8月24日 · 紅菜頭營養豐富，卡路里低，對心臟、腸道十分有益，長期食用能促進身體健康。記者專訪註冊營養師黃梓君，講解紅菜頭的益處及常見食用方法，她同時推薦三款簡易食譜，並提醒哪三類人士不適宜進食。
