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魚湯好多地方都有得飲，但就同阿媽滾嘅味道有啲唔同，點解呢？等我將秘訣話你知！同大家一齊神還原阿媽滾嘅番茄薯仔豆腐紅衫魚湯，將呢份家嘅味道承傳落去啦！呢個湯仲有豐富嘅蛋白質，可以美容養顏。
2020年11月18日 · 家常菜蕃茄薯仔紅衫魚湯做法： 1. 所有材料洗淨、薯仔去皮備用. 2. 紅衫魚先用紙巾印乾水分. 3. 中火放薑加油兩邊煎魚，每邊2分鐘拿起備用. 4. 煲水時先放薯仔，滾後再放魚及蕃茄. 5. 中慢火繼續煲75分鐘，搞掂. （向左推睇相） +2. 小貼士： -煲魚湯用魚袋會更方便. -材料可加豆腐及紅蘿蔔等等. -覺得淡可加少許鹽調味. -大家要先確認進食者對材料無敏感. -食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷. 懷孕中看到筋肉寶寶的成長，令我更期待二胎BB的加入！
2021年11月15日 · 紅衫魚蕃茄薯仔南瓜湯 這個湯有具清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補血養血，同堆增進食慾嘅功效，適合發育中的孩子最好不過，尤宜老人少兒之用，家庭靚湯首選之一。
Tomato fish soup in Hong Kong-style! 蕃茄薯仔紅衫魚湯 【Full Recipe BELOW】附中英食譜Now, it's your turn! Share the recipe, share the joy! Subscribe for more co...
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蕃茄薯仔紅衫魚湯. 材料: 紅衫魚2條（約12兩） 薯仔1個（切片） 大蕃茄2個（切角） 薑5片. 蔥1棵（切段. 調味料: 鹽少許. 烹調步驟： 紅衫魚洗淨，抹乾備用。 冷鍋下油，用中火預熱約4分鐘。 爆香薑片，下紅衫魚，每面煎約3分鐘至金黃。 如不夠金黃可再反轉多煎1-2分鐘。 注入滾水至六成滿。 加入蕃茄、薯仔，煮滾起後蓋上鍋蓋，轉小火煲10分鐘。 加入蔥段，煮約20秒，以少許鹽調味即可。 小貼士： 預熱後的鑄鐵鍋溫度相對較高，魚下鍋後，表面迅速煎封，鎖緊肉汁，特別香脆。 而且煮出來的魚湯特別奶白、特別鮮甜。 一個煲一次過完成煎魚、煲湯所有步驟，非常方便。 建議煮食用具. 琺瑯鑄鐵深炒鍋 商品詳細資訊. 蕃茄薯仔紅衫魚湯 美味食譜.
- 用細小的紅衫魚來滾魚湯，令湯更鮮甜，也可以其他魚仔取代紅衫魚。 - 以粗鹽及胡椒粉塗抹魚身，再沖洗乾淨，有助去除其鯹味。 - 選用較厚身的鑊 / 鍋，煎魚後，可直接加水烹煮，省去轉煲的步驟。
1 紅衫魚用水洗淨乾淨放入器皿內 , 加入少許鹽及胡椒粉拌勻靜待30分鐘. 2 節瓜刮去皮切厚片. 3 粟米洗淨切段 (粟米鬚及粟米皮留起) , 薑連皮切片. 4 腐竹切段後用水沖一沖洗及瀝乾. 5 鑊中爆香薑片 , 放入紅衫魚用慢火慢慢煎至兩面金黃色. 6 加入適量熱水蓋上蓋用中火煮20分鐘成奶白色. 7 20分鐘後先將紅衫魚盛起 , 魚湯隔去薑片及魚渣. 8 煲內加入粟米 , 節瓜 , 粟米皮及粟米鬚 , 將魚湯放回煲內拌勻. 9 用中火煮滾後轉慢火蓋上蓋煲30分鐘 , 盛起粟米皮去掉 , 加入腐竹拌勻. 10 蓋上蓋轉用中火煲多10分鐘. 11 最後加少許鹽及胡椒粉調味拌勻煮滾 , 再熄火焗30分鐘即可. Tags: 湯. 魚. 節瓜. 粟米. 魚湯. 紅衫魚湯. 有 0 人交功課.
2024年7月1日 · 湯水食譜│番茄薯仔紅衫魚湯 咁樣煮魚湯奶白又香濃. 每次滾魚湯，都想湯底奶白又香濃？ 即睇如何才能製作出奶白又香濃之番茄薯仔魚湯： Yahoo Food. 2024年6月30日. 湯水食譜│番茄薯仔紅衫魚湯 咁樣煮魚湯奶白又香濃. 番茄薯仔滾湯，可算是中式湯水界的 “King of comfort...
2020年6月16日 · 魚湯步驟. 1. 所有材料洗淨、薯仔去皮備用. 2. 紅衫魚先用紙巾印乾水分. 3. 中火放薑加油兩邊煎魚，每邊2分鐘拿起備用. 4. 煲水時先放薯仔，滾後再放魚及蕃茄. 5. 中慢火繼續煲75分鐘，搞掂. 小貼士. 1. 煲魚湯用魚袋會更方便. 2. 材料可加豆腐及紅蘿蔔等等. 3. 覺得淡可加少許鹽調味. 4. 大家要先確認進食者對材料無敏感. 5. 食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷. 懷孕中看到筋肉寶寶的成長，令我更期待二胎BB的加入！ 二胎懷孕日記分享： 【媽咪二次懷孕5W】兩胎有什麼分別？ 【媽咪二次懷孕5W】26個月的母乳媽咪之路完工啦！ 【媽咪二次懷孕6W】終於照第一次超聲波啦！
2024年8月31日 · 紅衫魚白菜豆腐湯 的詳細作法：零腥味、奶白色 #最好選用新鮮魚 #魚必須洗乾淨，包括洗淨魚身內的血線 #將魚內外印乾水 #用滾燙的熱水.
