紅豆糕食譜 粟粉 相關
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2022年1月15日 · 做糕點的用粉比例也很重要，用四両粘米粉、四両馬蹄粉、二両粟粉開水；馬蹄粉可提升口感帶些少爽脆，粟粉可以令糕點更滑及鬆軟。 用剛才煮好的紅豆糖水混合粉漿拌勻，在鍋內利用中火煮至稠身像糊狀。
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紅豆糕，跟紅豆沙一樣，粒粒紅豆，香甜軟糯，是永遠吃不厭 ...
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烹調時間: 60 分鐘. 分量: 2至3人. 材料: 紅豆 1量杯（約227 克） 糖 1量杯. 粘米粉 ½ 量杯. 澄麵粉 ¼ 量杯. 粟粉（或叫玉米粉）¼ 量杯. 油¼ 量杯（我用菜油） 凍水（冷開水） 3量杯 （煮紅豆用） 凍水（冷開水） 1量杯（開粉漿用） 做法: 先用 3杯水把紅豆煮至軟身。 （可以先把紅豆用水浸泡一小時，瀝乾水份才煲，比較容易軟身。 然後用 1杯凍水 (冷開水)，把粘米粉、澄麵粉、粟粉、糖和油攪勻，加入煮好的紅豆內。 用中火煮粉漿至滾。 一邊煮要一邊不停攪拌。 把煮好的粉漿盛入糕盆中，大火隔水蒸一小時後，待涼，放入雪櫃，冷卻後即成，供食用。 溫馨提示： 煮粉漿的煲，最好是不黏底的。
材料. 冰糖部份可用片糖代替，味道丶香氣和色澤有所不同。 粘米粉口感軟滑，馬蹄粉口感爽彈，鷹粟粉使糕點鬆軟，跟據自己口味調節粘米粉及馬蹄粉份量。 菜式: 甜品 食譜 (120) 中式 食譜 (28) 蒸 食譜 (24) 節日食品 食譜 (23) 中式糕點 食譜 (16) 賀年 食譜 (14) 點心 食譜 (10) 需時: 40 分鐘 份量: 8 人. 紅豆甜絲絲軟綿綿，做中式糕點一流，不過多數用來做餡料，今次將紅豆化身為主角做一款 賀年糕點。 紅豆糕軟熟香甜，如只用粘米粉就會太淋太削，加入馬蹄粉使質感更挺身。 此食譜糖的份量為凍食少甜，熱食正常甜，可自己調教份量。 此食譜可以做一底紅豆糕，圓形為 8吋，正方形為 20.8 x 20.8 厘米，容量約為 1.7升。
1. 先將紅豆浸一晚, 加水用猛火煲紅豆用猛火煲至滾，之後轉慢火，煲至淋為止，。 把紅豆隔水. 2. 將粟粉加入椰漿及牛奶攪勻 (粉漿)。 3. 用5 碗紅豆水及1 碗半糖煲溶後，把粉漿慢慢加入,一邊倒入粉漿，一邊在煲內攪動，要向一個方向攪，攪到漿粉滾起，，最後再加紅豆攪勻，然後倒入盛器內，放雪檳雪3小時。 烹飪時間:1小時. 食材. 紅豆 1 包. 椰漿 1 罐. 牛奶 1 罐. 粟粉 1 碗半. 砂糖 1 碗半. 紅豆水 5碗. 1. 先將紅豆浸一晚, 加水用猛火煲紅豆用猛火煲至滾，之後轉慢火，煲至淋為止，。 把紅豆隔水. 2. 將粟粉加入椰漿及牛奶攪勻 (粉漿)。 3.
2019年1月23日 · 紅豆糕，跟紅豆沙一樣，粒粒紅豆，香甜軟糯，是永遠吃不厭的經典甜品。 尤其新年將至，紅色的糕點特別討人喜愛，年糕、蘿蔔糕、馬蹄糕吃得太多太膩？
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終極懶人版 椰汁紅豆糕. 突然想食椰汁紅豆糕，就用屋企有的材料去做。. 我無專登浸紅豆煲紅豆，用即食的鑵頭紅豆黎做。. 超方便就做好了！. 放入雪櫃雪一晚更美味！. 2 煮滾200ml水，加入牛奶、糖、煉奶、椰奶，搞拌均勻。. 4 把紅豆鬆開，但不要壓扁。. 5 ...
2021年2月24日 · 這次就教大家在家輕鬆整出雙層椰汁紅豆糕食譜，這個椰汁紅豆糕做法不需要使用魚膠粉，用上粟粉即可完成，口感更煙韌好味，而且今次亦用了即開罐頭紅豆，因此更適合新手和懶人製作，大家不妨試試這個雙層椰汁紅豆糕簡易食譜啦！
