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2019年5月14日 · 根據葡萄品種的不同，葡萄皮的厚度、籽的大小、果肉的甜度等差異，都會深深影響著釀造出的葡萄酒風味。. （ 圖片來源 ）. 想想一株碩大的巨峰葡萄與一株乾扁的小葡萄，若是直接榨成汁，一杯香甜可口，另一杯則較酸澀。. 這道理也應用在葡萄酒的 ...
根據葡萄品種的不同，葡萄皮的厚度、籽的大小、果肉的甜度等差異，都會深深影響著釀造出的葡萄酒風味。. 想想一株碩大的巨峰葡萄與一株乾扁的小葡萄，若是直接榨成汁，一杯會是香甜可口，另一杯則較酸澀。. 這道理也應用在葡萄酒的世界之中。. 一杯由 ...
葡萄品種是葡萄酒風味的首要元素，它們如同音符組成樂曲，賦予每一瓶酒獨特而豐富的風貌。. 從深邃的紅葡萄到清新的白葡萄，葡萄品種對釀造的風味和品質產生直接而深遠的影響，這些特性涵蓋了葡萄樹的生長習性、葉子的結構，以及葡萄的形狀和成熟度 ...
清爽、富果味的紅酒. 豐盈的果味能讓紅酒嚐來美味、清新，無論是否搭配食物都能大口喝下。 這就是時下價廉質優的紅酒最典型的風味，而某些價格不那麼低廉的紅酒亦如是，其重點在於強調明亮的水果風味，並減少單寧讓牙齦酸澀的堅硬口感。 這種風味最初來自於新世界—你可以在澳洲、美國加州、華盛頓州、紐西蘭、南美和南非喝到這種風味的酒—但現在它已經席捲整個歐洲，全面扭轉了長久以來大家認為紅酒必須要陳年的想法。 這些酒不需要陳年。 你買了它們之後立刻就可以打開來喝，喝完之後就再去多買幾瓶回來。 如果想喝甜美多汁、果味豐富的酒，釀製完成超過兩年以上的酒都可以略過不看。 智利的梅洛紅酒正是當下這個世界現象的指標：年輕、平衡感佳，同時有著飽滿欲滴的黑色莓果、黑醋栗和李子的風味。
2023年6月21日 · 想學習葡萄酒入門，首先要先從認識八大葡萄酒品種開始，分別是四個紅酒品種Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維濃）、Merlot（梅洛）、Pinot Noir（黑皮諾）、Syrah/Shiraz（希哈）和四個白酒品種Chardonnay（夏多內）、Sauvignon Blanc（白蘇維濃
2024年3月26日 · 選購紅酒的考慮. 簡單來說，選購紅酒最需要考慮的是單寧、果香及酸度。 最為大眾化的品種就是Merlot，單寧柔和、酸度較低、果香豐富，是最難出錯的品種。 單一Merlot的話屬於簡單風格的紅酒，因此大多酒莊都會加入Cabernet Sauvignon或近親Cabernet Franc來增添複雜性，波爾多右岸（St Emilion、Pomerol等）就是典型的例子，再加上木桶陳釀，釀酒出複雜而保持柔和特性的紅酒。
常見的紅酒葡萄品種. 1.梅洛 ( Merlot ) 梅洛 是一種廣受歡迎的紅葡萄品種，常見於法國波爾多地區，在全球各地皆有種植。 它釀造的葡萄酒通常呈現柔潤的口感，帶有巧克力、櫻桃、李子、香草的香氣風味。 梅洛葡萄酒的特點是中等 單寧 、中等酸度，適合年輕飲用，但也有陳年潛力，能夠在陳年後展現更豐富的風味。 2.黑皮諾 ( Pinot Noir ) 黑皮諾 是法國的主要葡萄品種之一，也被譽為貴族品種之一，其精華產區為法國勃根地，可以形容其為最嬌貴的葡萄，因其難以照料。 它釀造的葡萄酒常帶有紅色水果，像是草莓、櫻桃、覆盆子等香氣，單寧含量較低、酸度較高，風格較為複雜，黑皮諾葡萄酒在陳年後能夠展現出更多的層次和深度。 3.赤霞珠 / 卡本內蘇維濃 ( Cabernet Sauvignon )
了解紅酒品種的獨特風味特徵至關重要，它們將引領您欣賞葡萄酒的豐富多元。 本文精選了七種入門必懂的紅白葡萄酒品種，邀請您踏上感官冒險之旅，領略每款酒中的精華。
2019年11月12日 · 或許了解葡萄酒的幾個基本品種、特色之後，就比較能夠依據自己的口味，選出不踩雷，又能夠讓你喝得愉悅的一杯酒。釀造紅葡萄酒的主要葡萄品種 卡本內．蘇維濃
2020年3月24日 · 目前全世界釀造葡萄酒的品種多達 1300 多種葡萄，但你若能認識市占率最高的幾種葡萄品種，便能大略掌握台灣市面上大部分的葡萄酒風味。現在就讓品迷網來帶你認識 7 種最常見的葡萄酒品種： 白酒品種 1. 夏多內 Chardonnay
