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紅麴醬料理怎麼做？愛料理精選129篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅麴醬薑黃高麗菜、自製客家醬紅麴醬、紅麴醬皇宮菜黃瓜、紅麴醬豆豉白節瓜。以及紅麴醬、紅麴、蜜汁叉燒肉等相關料理做法。一起來做好吃的紅麴醬料理吧！
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自醸紅麴可得2種產物～紅槽和紅露酒 【關鍵字】：紅麴、糯 ...
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小撇步 ※與紅麴醬接觸，一定要無水乾淨的器具。 ※醃熟五花 ...
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2022年7月26日 · 做法. 紅麴醬風味醇香 完全天然的紅色很討喜. 媽媽超過50年釀造紅麴醬經驗. 紅麴米不用清洗 直接用米酒浸泡一晚. 紅麴米+長糯米. 長糯米洗淨後直接加入1:1的水量用電鍋煮熟. 將煮熟的長糯米略放涼後加入泡酒的紅麴米 (含裡面的湯汁)一起拌勻. 用飯匙拌勻不要 ...
2020年12月31日 · 自製紅麴醬 紅麴醬是紅麴菌發酵後的產物，具有非常多的好功效，許多料理都能用它入菜，不過市面上的紅麴醬很多都動輒 100 元起跳，雖然買一罐就可以用很久，但又會讓人擔心裡面是否有添加了一些看不見的食品添加物，也因此，如果可以自己做一罐保存起來使用，也可以讓家人吃到真正的健康 ...
2013年2月18日 · 自醸紅麴可得2種產物～紅槽和紅露酒 【關鍵字】：紅麴、糯米飯、紅露酒、紅糟醬、紅麴醬 紅麴源於何時，已甚難稽考，在一千年前宋代時已有文獻提及，元朝以後使用更為普遍李時珍所著本草綱目對紅麴的記述：「紅麴主治消食活血，健脾燥 ...
2014年1月7日 · 自製紅麴醬 的詳細作法：紅麴可說是老祖先傳下來的恩賜，擁有艷麗的色澤、香氣與甘甜的美味。特別感謝廖春惠阿姨無私的分享,讓貝貝也能享受傳統美味與做成功的喜悅,第一次做紅麴醬就成功,更多好料理請到徐媽媽的快樂廚房去挖寶喔!! 訣竅提示 1.紅麴米買來後不必洗也不要弄濕~直接拌進去就 ...
2021年1月16日 · 小撇步 ※與紅麴醬接觸，一定要無水乾淨的器具。 ※醃熟五花肉，要再加些鹽巴，要吃時要蒸熟。 ※醃肉沾地瓜粉等回潮，噴點油氣炸就是紅糟肉嘍！ ※不慎紅麴醬膨脹起來，再找個罐子分裝就好。 ※酒可多放沒限制，但紅麴跟圓糯米的比例要正確。
紅麴醬爆豆干片. 自製 紅麴醬 2大匙 • 醬 油1大匙 • 夾心肉150g • 白豆干600g • 辣椒1根 • 蒜片2-3顆 • 青蒜3根 • 香菇素蠔油1大匙 • 水2-3大匙. 30 分鐘. YEA YEA.
