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2021年5月25日 · 儘管獨特的黏性及味道令人退避三舍，但其實吃納豆對健康有益，據說這也是日本人長壽的秘訣之一！本文就由日本人教你怎麼攪拌、搭什麼料，傳授最道地的納豆吃法！吃對了，說不定你也會愛上納豆，一試成主顧喔。
納豆是日本最具代表性的發酵食品，以納豆菌發酵黃豆而成，一般而言指的是「會牽絲」的納豆，和零食中常見的「甜納豆」不同。 關於納豆的名稱由來有諸多說法，最早可追溯至的平安中期的漢文隨筆《新猿樂記》，文中所記載的「精進物、春、塩辛納豆」也 ...
愛料理精選82篇簡易食譜做法與步驟，有最新的納豆烏龍麵、納豆味噌燒菜豆（全素）、納豆玉米飯捲、超簡單～自製納豆。 以及納豆拌飯、納豆飯、日式蕎麥麵等相關料理做法。
2020年5月11日 · 納豆是什麼. 「納豆」是將黃豆通過納豆菌種發酵後的一種日本食品。 納豆的起源，最早可追溯至公元前10世紀左右～公元後3世紀中期，其歷史相當古老。 而將之商品化，據說是在江戶時代（1603年－1868年），從那時開始就已成為日本人早餐必吃食物之一。 現在，日本全國的超市食品賣場或便利商店等地方，都能以100日元買到三盒裝的納豆。 富含維他命K、黃豆蛋白質、植物纖維等，是一個美味與健康兼具，相當受到喜愛的食品。 因發酵而產生的納豆菌特有味道，有人喜歡，也有人不喜歡，喜好相當兩極。 納豆的種類. 作為原料的「豆」，會因大小、品種、加工方法的差異而生產出不同種類。 從左開始，根據豆子大小分為大粒、中粒、小粒的納豆。 也有為了方便食用的杯裝納豆。 此外，將碾碎的黃豆發酵後製成的「碎納豆」也相當有名。
這次我介紹四種「納豆食譜」，外加我的納豆特別吃法，上次推薦給朋友他們吃過一次就回不去了🤣（你們一定要試試看！
納豆（英文：natto）是日本的代表性食品之一，納豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維等等的營養成分，被譽為日本人長壽的秘訣之一。. 納豆是黃豆由納豆菌發酵之後產生的一種食品，不同的研究顯示服用納豆可以改善消化能力、令心臟更健康亦能夠強壯我們的 ...
大家知道日本的傳統食物「納豆」嗎？ 它獨特的黏性、觸感、味道等，讓不少人對它退避三舍。 但其實納豆對健康有益、在日本有不少人是每天都會吃的。 這次將介紹納豆的正確吃法給各位喔！
2023年3月29日 · 納豆富含蛋白質、膳食纖維等營養成分，被譽為日本人長壽的祕訣之一。本文將介紹納豆的好處與食用注意事項，看懂納豆的做法、怎麼吃？4大納豆功效與副作用解析。
2024年5月28日 · 納豆的製造方法. 納豆的原料是黃豆，而黃豆的顆粒從大到小都有，在製作納豆時大多會選用小顆粒或超小顆粒的黃豆進行製作。 首先會讓黃豆吸飽水分變成原來的2倍到3倍大小後，再加以蒸煮，隨後加入純種培養的納豆菌讓它附著在豆子上。 接著移至容器裡，在溫度控制於攝氏38度～42度的發酵室內經過16～24小時的發酵後，再冷藏讓它熟成，即可完成一般常見的納豆。 從開始製造到出貨，最短約需3天的製程。 「納豆激酶」好處多！ 以納豆製成的保健食品享有高人氣. 在納豆的發酵過程中，會產生一種叫作「納豆激酶」（ナットウキナーゼ）的物質。 「納豆激酶」是一種蛋白質分解酵素，具有多種功能，也因此被用來製作成保健食品販售，並掀起熱潮。
日本人也愛的吃法 不可不知. 在日本，無論旅館、便利店、超市，甚至乎香港的超市，也見到納豆的蹤影。 納豆種類繁多，價格低至80多日元便有三盒（折合約港幣6元）。 不同縣所出產的納豆各有不同，大小也有差別，附上的調味料亦各有特色 – 最常見的為醬汁與芥末，也有鰹魚風味、昆布風味等，日本人最喜歡早餐配上白飯吃。 民間有個小傳說：攪拌這個動作對於喚醒休眠中的納豆菌有很大幫助，攪拌時需要順著一個方向，不少於50次。 我個人認為加入調味攪拌能夠幫助去除苦澀及臭味，很多人的第一印象覺得不好吃很有可能是因為沒有好好攪拌啊！ 納豆包裝內附上的調味料亦各有特色 – 最常見的為醬汁與芥末。 食用前一定要好好攪拌啊！ 美味食法：生雞蛋醬油納豆拌飯. 如果覺得納豆的味道難以入口，可以考慮加入其他材料作調味。
