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由於紫心番薯味道香甜,洗淨後即可生吃。紫心番薯較常用來製作糖水,也可曬成番薯乾。坊間認為紫心番薯以烘烤烹調較佳。 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
熱門食譜
選購與儲存方法
營養成分
大蒜
白蘿蔔
牛蒡
南薑
黃心番薯
生薑
慈菇
萵筍
馬蹄
魔芋
粉葛
蒜苗
參薯
竹筍
芥蘭頭
薤
紅菜頭
馬鈴薯
山藥