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2023年11月30日 · 翠玉瓜（台稱櫛瓜）營養豐富、熱量低，有助於排便，營養師特別說明，吃翠玉瓜有5個好處，富含抗氧化劑，有助腸道消化健康、降低血糖波動、幫助維持心血管健康及預防視力退化，選對烹調方式可安心吃翠玉瓜。
櫛瓜（學名：Cucurbita pepo，中國大陸稱為西葫蘆，香港稱為翠玉瓜） 。 富含多種營養成分. 西葫蘆富含多種維生素、礦物質和其他有益的植物化合物。 一杯（223 克）煮熟的西葫蘆提供： 卡路里：17. 蛋白質：1克. 脂肪：1克以下. 碳水化合物：3克. 糖：1克. 纖維：1克. 維生素 A：每日參考攝取量 (RDI) 的 40% 錳：RDI 的 16% 維生素 C：RDI 的 14% 鉀：RDI 的 13% 鎂：RDI 的 10% 維生素 K：每日建議攝取量的 9% 葉酸：RDI 的 8% 銅：RDI 的 8% 磷：RDI 的 7% 維生素 B6：每日建議攝取量的 7% 硫胺素：RDI 的 5% 它還含有少量的鐵、鈣、鋅和其他幾種 B 群維生素。
2024年6月6日 · 據食物安全中心資料，節瓜和櫛瓜每100克分別僅約15及19卡路里，節瓜甚至接近不含脂肪，因此是不少人的減肥良物。 節瓜和櫛瓜同屬減肥良物。 （食物安全中心）
2023年12月8日 · 翠玉瓜（台灣稱櫛瓜）雖正式名為「夏南瓜」，但主要產期卻在入秋後至隔年4月，翠玉瓜不僅熱量超低，是減肥瘦身的好幫手，還是可連皮帶籽食的營養蔬菜，可說是世界最健康的食物之一。
2023年3月20日 · 翠玉瓜是高水分、低熱量及低碳水化合物的瓜果，含維他命A、非水溶性纖維、鉀質及葉酸等營養，是一種營養價值高的蔬菜品種，有利於減肥控制體重。
翠玉瓜水份含量高，卡路里低，富含膳食纖維和抗氧化劑。 它的高纖維含量促進腸道健康和體重控制，而抗氧化劑則有助於預防慢性疾病。 翠玉瓜百搭、易於烹飪，是健康飲食的絕佳補充。
2021年3月28日 · 翠玉瓜除了作家常快炒的小菜外，在外國亦流行作麵條成Zoodles，因它是一款水分高、低熱量及低碳水化合物的瓜果，有利於減肥控制體重。 可是，很多人嫌翠玉瓜帶「草青味」，因此建議（1）先用蒜蓉爆香，（2）之後加水冚蓋，過程大概半分鐘就夠，翠玉瓜濕潤不過老，爽口不過腍。 以下集合3個翠玉瓜食譜，中西款式俱備。 【低碳食譜】青醬翠玉瓜麵Zoodles 偽意粉搭牛油果醬低卡飽肚. 青醬翠玉瓜麵食譜. 【素食食譜】上湯瑤柱翠玉瓜 金菇仿瑤柱食平啲啲家常菜. 上湯瑤柱翠玉瓜食譜. 【翠玉瓜炒蝦球食譜】爽口清甜翠玉瓜 加2茶匙XO醬味道立即昇華. 翠玉瓜炒蝦球食譜. 揀蔬菜貼士｜南瓜香甜鬆軟2大特質 農科博士教做多1步增南瓜甜度 雞蛋冷知識｜啡蛋白比白蛋更有營養？
2014年12月17日 · 翠玉瓜，是這十多年來才興起的蔬菜，相比其他瓜菜類，用它來做佳餚亦較為方便，不用去皮拆骨，只需用刀切成喜愛的形狀，便可做成美味菜式。. 其味道清甜，除了蒸煮外，快炒也是非常簡易的做法，最重要是熱量低，一個瓜只有40多卡，絕對適合作為減肥 ...
调味料: 生抽 2茶匙. 糖 1⁄2茶匙. 白胡椒粉 1⁄2茶匙. 麻油 1茶匙. 生粉 2茶匙. 制法: 翠玉瓜去皮洗净刨成细丝再切细备用。 免治猪肉加入燕麦片及调味料拌匀,搅拌 至起胶, 再加入翠玉瓜细丝拌匀。 将馅料放在饺子皮中央, 饺子皮四边沾水, 对折黏好,轻压确定饺子皮与馅料间没有 空气, 包成饺子状。 包好的饺子可放置预先洒上生粉的碟上, 避免饺子黏着。 以中大火煮约10分钟至熟即可。 营养 / 烹调小秘方: 燕麦煮熟吸收水份后会呈半透明令肉质较松软, 可取代肥肉. 食用水饺时, 可另加灼菜, 例如菜心, 增加纤维摄取量。 特别餐注意事项: 糖尿餐: 一人分量须与2 1⁄2 汤匙饭(2 1⁄2 份醣质)交换。
瓜類-營養比併-卡路里 無論在熱量、膳食纖維、維他命C等營養元素，今次介紹的8種夏日常見瓜類食物都有一定的分別，大家選擇時要多加留意。 資料來源： 食物安全中心「食物營養計算器」
