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利尿作用，消腫及生津解渴等功效
- 老黃瓜是指自然老熟、未被提早摘下的黃瓜，它們的表面呈現金黃色偏深，表皮又黃又皺，外表並不討喜，但卻是煲湯常見的食材，廣東人最愛用來做一碗消暑清熱的老黃瓜湯。 老黃瓜，味甘、性涼，富含鉀、維生素C、鈣等多種營養素，具有清熱、消暑、利濕、可以清除體內熱毒，降低體溫，緩解暑熱感。 老黃瓜具有利尿作用，消腫及生津解渴等功效。
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- 老黃瓜洋蔥煲三豆湯。老黃瓜洋蔥煲三豆湯（3-4人份量）老黃瓜 半個、紅蘿蔔 1條、豬?3/4斤、眉豆 3湯匙、綠豆 3湯匙、扁豆 3湯匙、生熟薏米 2湯匙、洋蔥 1個、鹽。
- 老黃瓜章魚羅漢果湯。老黃瓜章魚羅漢果湯（3-4人份量）老黃瓜 1個、章魚乾 1塊、瘦肉 300克、羅漢果 1/2個、綠豆 30克、赤小豆 40克、鹽。
- 老黃瓜薏米豬?湯。老黃瓜薏米豬?湯（2-3人份量）老黃瓜 1個、生薏米 60克、陳皮 1個、澤瀉10克、蜜棗 4粒、豬?半斤、鹽、酒做法1.先將陳皮浸軟、刮囊，把生薏米、澤瀉及蜜棗洗乾淨。
- 老黃瓜祛濕湯。老黃瓜祛濕湯（2-3人份量）老黃瓜 1個、豬?3両、扁豆 2両、赤小豆 2両、無花果乾 4-5粒、鹽做法1.將豬?切件，汆水5分鐘後盛起備用。
2024年8月15日 · 老黃瓜功效主要清熱、去濕、解暑、利水、消腫等，配合不同食材，更可加強功效，如薏米花豆可健脾去濕；燈芯草可清心火及除煩等。 以下？ 款老黃瓜湯水各有好處，可作保健湯水之用。 如有疑問，請向中醫師諮詢。 老黃瓜湯食譜合集. 老黃瓜湯食譜1：老黃瓜粟米排骨湯. 老黃瓜粟米排骨湯食譜｜清熱去濕利尿消腫 虛寒長期開冷氣的人不宜. 老黃瓜粟米排骨湯（2-3人分量） 材料： 老黃瓜1個. 粟米1條. 紅蘿蔔1條. 排骨500克. 酒少許. 蜜棗3粒. 陳皮1角. 水2公升. 鹽少許. 做法： 1.陳皮浸20分鐘，刮囊備用；蜜棗洗淨。 2.老黃瓜洗淨切開，一分為二，刮囊去核並切塊；粟米去葉、洗淨切塊；紅蘿蔔刨皮、洗淨及切塊。 3.排骨連凍水一同煲滾，大火氽水10分鐘後盛起，其間加少許酒辟去羶味，洗淨。
2024年3月4日 · 老黃瓜是指自然老熟、沒有提早摘下的黃瓜，表面的金黃色偏深，表皮又黃又皺，外表並不討喜，卻是煲湯常見的食材，廣東人最愛來一碗老黃瓜湯消暑清熱。
2023年10月31日 · 老黃瓜便是常用的清熱祛濕食材之一，用來煲湯清甜可口，清熱利尿。以下將會分享5款老黃瓜湯的食譜，包括老黃瓜赤小豆扁豆湯、老黃瓜淮山栗子素湯等。老黃瓜功效 老黃瓜中含有葫蘆科植物特有的葫蘆素（Cucurbitacin），具有抗炎、提升免疫力、護肝等
推介6款老黃瓜湯食譜，清淡鮮美，清熱又祛濕。. 很多人喜歡吃老黃瓜，老黃瓜就是熟透了的黃瓜，有一種清香的味道，肉厚汁多。. 吃起來口感微酸，這種酸味有刺激食欲的作用，老黃瓜富含細纖維素、植物蛋白及維生素，與嫩黃瓜相比較，老黃瓜中的維生素A ...
2023年4月12日 · 以下推介5款老黃瓜湯食譜，有老黃瓜赤小豆湯、老黃瓜紅蘿蔔湯等，老黃瓜不但有消暑清熱功效，配合其他食材更可健脾祛濕，是個不錯的夏天湯水食譜呢！
2021年6月12日 · 從中醫角度，老黃瓜具有清熱、消暑、利濕功效，用來煲湯不僅清爽可口，也適合脾胃功能不佳，或是天氣炎熱引起的各種不適的人士食用。 揀老黃瓜主要通過其外表分辨好壞，好的老黃瓜表色呈黃褐色，也無奇怪斑點及蟲咬痕跡，而且掂起來重手。
