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- 材料| 豬肉碎,急凍蝦,蒜茸,蔥,辣椒,泰國粉絲,蛋 調味料| 家樂牌雞粉,胡椒粉,水,油,鼓油,麻油,茄汁,檸檬汁 (青/黃皆可) 做法| 1)豬肉碎及急凍蝦用少許家樂牌雞粉淹5-10分鐘提升鮮味,2)下油用鑊爆香蒜茸,蔥,辣椒,3)下豬肉碎及急凍蝦,4)贊少許酒,5)下已浸好的泰國粉粉絲及2湯匙水炒至收水,6)下蛋漿快炒至桂花狀,7)最後下鼓油及茄汁麻油,8)上碟後擠適量的檸檬汁即成。
www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=128781
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今日呢個肉碎炒粉絲又名螞蟻上樹，粉絲吸晒啲醬汁，送飯一流！ 簡單好食！ 各位小美人以後晚餐又多個選擇啦. 梅頭肉放入網窩加水，5mins/50度/速度5，跑活水後清潔乾淨，肉質依舊粉嫩. 平放入密封袋，冰箱雪硬備用！ 雪梗後從水箱拿出turbo2秒x4次絞碎. 加入一湯匙紹興洒，一茶匙生粉和適量鹽，20秒反刀速度2混合，拿出醃製10分鐘備用. 簡單沖水清潔主鍋，3粒蒜頭5秒速度5切碎，加入一條指天椒切段,適量油. 3分鐘120度速度1爆香，加入醃製好的肉碎，1分鐘120度速度2爆香. 加入兩湯匙老抽生抽豆瓣醬，2分鐘120度速度2爆香. 加適量水輕輕蓋過肉碎表面，4分鐘/varoma/速度1煮滚， 最後2分鐘打開量杯蓋，音樂響起拿出，放入已預先浸軟的粉絲. 灑上芝麻蒽花完成！
2019年10月15日 · 1.粉絲浸20分鐘至軟身，煲滾一鍋水，氽水後過冷河。 2.雞汁與1湯匙水撈勻，備用。 3.鑊燒熱下油，中火爆香薑、葱、蒜並加入豆瓣醬，再加肉碎和酒炒勻。 4.肉碎炒熟後，加入調好的雞汁及半碗水。 5.加生抽、老抽、糖以大火煮汁，下粉絲後攪勻。
2016年4月13日 · 榨菜肉碎炒粉絲. 2016-04-13. 簡單的家常小炒，往往是最令人回味的下飯菜，這道榨菜肉碎炒粉絲，粉絲充份吸收榨菜、豬肉和調味料的味道，單靠這一道菜就可以吃下一碗飯了。.
1. 先將粉絲浸軟. 2. 咸蛋蒸熟，約6分鐘，然後壓碎. 3. 免治豬肉醃5分鐘. 4. 中火燒熱鑊底，下油及豬肉，將豬肉炒熟後盛起備用. 5. 中火燒熱鑊底，下牛油. 6. 牛油溶化後加入已壓碎咸蛋，炒至混在一起. 7. 加入粉絲，炒至乾身，再將豬肉回鑊. 8. 最後加1茶匙咸蛋白作調味，略炒後上碟. 小貼士. 1. 想咸蛋味較重，可再多落2-3隻咸蛋.
蕃茄肉碎炒粉絲. Share by @louloukitchen.hk. 預備時間：10分鐘｜烹調時間：10分鐘. . 我屋企好鍾意食粉絲又好鍾意食蕃茄，都唔知邊個諗出嚟，蕃茄肉碎炒粉絲，超級好食，酸酸咸咸勁正，又有啲汁，撈飯一流🙃 我唔知其他屋企會唔會咁食🤣 但我屋企一星期都至少 ...
2022年5月16日 · 螞蟻上樹 肉碎炒粉絲 中式食譜 粉絲食譜 – Isti Dining Table - 👩🏻🍳OL簡易食譜分享📝. Posted on 2022-05-16. by istidiningtable. 螞蟻上樹其實就是肉碎炒粉絲 因為肉碎黏上粉絲，而粉絲吸收醬汁變啡色，就像螞蟻爬上樹枝而得名. 做法好簡單，不用半小時就煮好 建議買綠色包裝那種泰國粉絲，不經漂白，比一般粉絲更加煙韌彈牙，沒這麼易煮到軟身黏成一塊 粉絲吸收肉汁超美味呀. 不同牌子豆瓣醬鹹度都不一樣，建議逐小加試味；免治豬肉記得要炒碎，才會有螞蟻上樹效果. ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆. 螞蟻上樹 食譜. 烹調時間 30分鐘. 材料.
2019年8月19日 · 螞蟻上樹（肉末炒粉絲）. 小林的幸福廚房. 242 食譜 1,950 粉絲. 1,242 說讚 8 一起做 1 留言. 螞蟻上樹屬中國八大菜系中的川菜系，菜名源於豬絞肉沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬。. 這道菜的材料便宜簡單，只需要豬絞肉和粉絲，加一點蔥、辣椒 ...
