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2021年1月30日 · 腸粉醬汁做法： 將油蔥酥加熱後，加入醬油、蠔油、水煮滾，用太白粉水勾芡，就完成了醬汁的製作。 醬汁用法： 除了當作腸粉淋醬，沾蘿蔔糕、抓餅淋醬、蛋餅都百搭～ 蠔油會增加腸粉的鮮味，若不做腸粉沾醬，基本上油蔥酥的香氣已經很足，將油蔥酥加熱後和醬油、水一起勾芡，味道也很讚。 上次在市場吃到的稻香石磨腸粉，和一般在港式餐廳吃到的很不一樣，料特別多、粉皮特別薄，還多了一點米香。 延伸閱讀：稻香石磨腸粉｜松江市場旁隱藏美食,層層堆疊用料超級豐富的滋味 腸粉使用的鐵盤是高20cm、寬13cm，在家裡做腸粉的工具，如果沒有蒸籠，可以使用平底鍋隔水加熱，只要鐵盤可以放到平底鍋內就沒問題了，在平底鍋內可以放蒸籠架，再放上鐵盤，會比較容易操作，第一次用，需把鐵盤放到蒸籠內加熱，加熱後在鐵盤抹上少許的油。
腸粉是源於中國廣東省的傳統小吃，主要成分是米漿，蒸熟後形成薄薄的米皮。腸粉最吸引之處在於米皮帶有米香，而且既軟又滑，加上餡料和醬料，創造出獨特的味覺衝擊。而除了傳統卷狀的腸粉外，近年也流行縐紋腸粉，製...
腸粉料理怎麼做？愛料理精選154篇簡易食譜做法與步驟，有最新的廣式腸粉、簡易越南米紙腸粉、生米版廣州式生菜腸粉、台式鮮蝦腸粉。以及港式腸粉、越南春捲皮、越南米紙等相關料理做法。一起來做好吃的腸粉料理吧！
腸粉是一道普片的點心。因爲腸粉的味道簡單，很少人會在家裏做。這次我們跟大家分享自家制腸粉的樂趣。其實自己做腸粉的食譜很簡單而且多元化。
2020年3月13日 · " #腸粉#美食#夏媽廚房在家自製廣式腸粉，勁道柔軟又好吃，需要準備的食材有：大米、小麥澱粉、鹽、花生油、嚇人、豬肝、豬瘦肉、火腿丁 ...
製豬腸粉. 準備電磁爐 (用明火爐亦可，不過電磁爐比較方便開關及控制火力)、 平底鑊、蒸架、平的大碟或適合的器皿； 碟面塗上一層薄的油，倒入適量的粉漿 (如粉漿已有沉澱物要先拌勻再用)， 粉漿太薄會不成形，太厚會影響口感。 放進水滾的鑊裡，大火蒸 4 分鐘取出； 用膠刮刮起一邊，向一個方面卷至適合的大小； Wincy 嘗試過用微波爐叮的腸粉，以 1200W 的微波爐計算約叮 60秒； 下圖所示： (上面用微波爐製，下面用蒸的方法) 兩者的分別就在口感，叮的豬腸粉方便，但口感粗糙；蒸的比較嫩滑； 當然是蒸的好味得多。 但叮的勝在方便。 加入混醬. 腸粉製成後切段，隨意加入混醬即成。 (喜歡再滑一點的朋友可以入油食用。 更多相關食譜:
2014年9月20日 · 無論蒸或煎腸粉我都超喜歡，滑滑的，有不同餡料，又可煎成脆脆的。. 在家做原來超容易，將所有材料拌勻，蒸2分鐘即成！. 在家也可扮大師傅喔...嘿嘿！. 請支持我的Facebook專頁唷*^O^*. http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1. #素食. #蔬食. #家常菜. #米食.
腸粉食譜多多，但若要最薄最滑，不糊口爛皮，大家可試試我首創世上最容易做法（此影片出後，若有任何其他影片用相似做法，都係抄我），絕對 ...
2020年6月10日 · 平底鑊做蝦腸食譜：蝦10隻適量:鹽胡椒粉粟粉油粉漿:澄麵6 1/2湯匙(54克)粘米粉5 湯匙(38克)糯米粉2 湯匙(16克)適量鹽水 1 1/2杯(360毫升)腸粉豉油：先煮 ...
原因好簡單，腸粉嘅表面仲未煎至乾身，仲係好似蒸腸粉嘅狀態，所以就會黐住。想呢道豉油皇炒腸粉整得好，記得要畀心機，將腸粉逐條分開慢慢煎香至得，咁就𠰴會黐住㗎啦！
