搜尋結果
2023年10月16日 · 包秋季,蟹肥膏滿,被冠上「蟹中之王」的大閘蟹,不少食肆也推出大閘蟹任食放題,而自己購買大閘蟹回家清蒸或鹽焗也是另類選擇。 網上的大閘蟹達人分
2021年7月9日 · 台灣網友在Facebook社團《廚藝公社》PO文,貼出四張料理螃蟹的照片,從圖中可以看到鍋內先加一些鹽巴,放上鐵架後,再把螃蟹放在鐵架上,接著加入米酒、拍碎的大蒜提味,然後開火慢慢煮熟,原PO表示這是從事捕魚工作的友人曾經教他的,讓他覺得很
2024年8月30日 · 如果想在家裡舒適享用大閘蟹,今次就和大家分享超簡易蒸大閘蟹食譜,只需三個步驟就可以在家裡煮出滑嫩爆膏大閘蟹!另外拆蟹亦有秘訣,即睇 ...
2017年10月16日 · 源自大海的豐腴甘香:膏蟹. 十月是嘗蟹的好季節。. 除了大閘蟹,這個月值得品嘗的還有膏蟹。. 天寶閣總廚陳偉傑師傅今天便用膏蟹來做一道紅蟳米香,蟹膏香與荷葉香交織,是秋天的美食。. 食譜. 分享. 天寶閣 總廚陳偉傑師傅(Jack)樣貌十分年輕,原來 ...
2020年10月11日 · 膏蟹其實就是交配過的母蟳,肉質富有彈性,不過牠的膏黃比奄仔蟹來得硬。 蟹黃帶有嚼勁,愈嚼愈香,滿滿的赤橙色蟹黃配上微苦的蟹膽更顯甘美,有些人還會滴1、2滴酒來增添美味。 如果想要辨別奄仔蟹或是膏蟹,可從蟹的重量來判別,奄仔蟹通常體積比較小,以6至8兩最常見,最大的奄仔蟹也很少超過12兩。
美食天下食材频道为您提供膏蟹的做法大全,膏蟹怎么做好吃,膏蟹的家常菜做法等最详细的图文介绍,让您轻松学做美味佳肴!.
2023年10月18日 · 如果想在家裡舒適享用大閘蟹,今次就和大家分享超簡易蒸大閘蟹食譜,只需三個步驟就可以在家裡煮出滑嫩爆膏大閘蟹!另外拆蟹亦有秘訣,即睇 ...
膏蟹怎麼煮料理怎麼做?愛料理精選12篇簡易食譜做法與步驟,有最新的蟹膏砂鍋粥、一人饗宴:義式奶油蟹肉燉飯+番茄龍蝦螯湯、【乾煎焗烤蟹膏大蝦】、日式南洋綠咖哩烏龍麵。以及蟹膏、螃蟹料理、螃蟹粥等相關料理做法。
2019年12月31日 · 教你两种红膏蟹的煮法,简单好学,美味又营养不流失. 隔壁跑船捕鱼为生的大爷,经常发来信息说,今年最后红膏蟹的季节快完了,眼下的红膏蟹健壮肥美、浑身膏红。. 再不买的话,只能等明年冬天才有了。. 禁不住如此美食的诱惑,今天就去他鱼铺 ...
做法: 1. 白鑊炒熱粗鹽和所有香料. 2. 將已清洗乾淨的蟹藏於鹽內,肚向上以免蟹膏流失 (蟹底、面都要覆蓋粗鹽) 3. 蓋上鍋蓋,用中火焗5分鐘,再轉小火焗10分鐘 (視乎蟹身大小而定) 小貼士: 煮的時候不要拆開綁在蟹身上的草繩,因為煮的過程蟹會掙扎,蟹肉會因此而收縮,影響肉質喔! 如果仍然擔心蟹會掙扎,可以先把蟹放進雪櫃冰格雪20分鐘,令牠暈倒 (不需解繩)再烹煮! 如果想了解更多簡易烹飪食譜的話,大家不妨到我的 Facebook: 慢活、教煮 瀏覽更多! Facebook: 慢活、教煮. 閱讀更多Swank's Blog: http://bit.ly/2nlDDJm. 「蟹」逅爆膏肥美奄仔蟹 By Swank Cheuk.