自發粉食譜 蒸 相關
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自發粉 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 自發粉蒸蛋糕、自發粉饅頭、自發粉蛋糕、自發粉包子、自發粉胡蘿蔔蛋糕
- 自製自發粉 Self-Raising Flour
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1. 在開始製作的同時，在蒸鍋內開始燒1500cc的水。 2. 用高速攪打雞蛋，鹽及糖15～20分鐘分鐘。 如果您是使用小型的手拿攪拌機，您可以選擇加入1茶匙的黃油乳化劑 (ovalette cake. emulsifier)打出來的蛋液會比較穩定，作出來的蛋糕效果也比較好。 但是我選擇不加。 （如果您不介意成品的表面有一些比較粗大的氣泡孔，是不必加. 的，吃的天然一點比較好，賣相是其次。 ）如果是用大型的攪拌機的話則只需打9~10分鐘即可。 3. 打至蛋液變白成細緻綿密的泡沫（要15分鐘以上）。 4. 打至可以在蛋液上寫字，字體停留8秒才消失。
自製自發粉：在烘焙食譜內經常發現除高，中，低筋麵粉外，還有自發粉self-raising flour。 在英式食譜經常會用到，自發粉是指已混合發粉的麵粉，會在超市或烘焙店買到。
自發粉100g, 雞蛋1隻, 菜油1湯匙, 砂糖30-40g (可隨個人喜好加減份量), 益力多1枝 (此食譜使用了低糖高纖), "蛋糕模 (底可取出) + 牛油紙 30分鐘 2-3人
自發粉是一種不需要任何發酵原料就可以直接發酵的麵粉，因為自發粉中含有發酵粉，只要將面和水按比例調好，直接放在蒸籠里就可以輕輕鬆鬆地做出又白又鮮的饅頭和包子，是一種家庭常備的中筋麵粉。
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Angel Chien. 南瓜發糕口感Q彈，有南瓜香氣與甜味。 紅棗含豐富鐵質，有助於補血及提升免疫力。 食材：蒸熟南瓜泥、去殼紅棗、自發粉、亞麻仁籽、水. 1 讚. 45 分. 燒餅喔. Angel Chien. 有點酥香芝麻味的薄燒餅 夾了餡當早餐. 食材：自發粉、油、80-100度熱水、水、冷水、芝麻、鹽. 7 讚. 豆渣餅乾.
