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- 茶寮的出現本來是為了讓路人稍作休息、補給，後來開始賣一些小食，如鬆糕、餅等，後來才開始賣各式的點心，如蝦餃、燒賣等。 因為規模愈來愈大，發展成為茶樓。 不少舊式茶樓喜歡取名為「得男」、「多男」等，帶有旺丁的意味，皆因茶樓會賣嫁女餅，希望名字帶好意頭，吸引更多的顧客。
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2017年1月4日 · 新年伊始，屹立於深水埗80年、該區地標的信興酒樓亦已告別香港人，讓我們回顧這家舊式茶樓中一事一物的歷史點滴。. 「飲淡茶、食個包」的茶樓時光是幾代香港人的集體回憶，但隨著連鎖集團旗下的酒樓進駐大型商場，舊式的地舖茶樓已買少見少，老字號如 ...
2022年8月16日 · 香港最早的茶樓是1846年開業、位於上環大馬路水坑口的杏花樓。 上世紀20、30年代，茶樓迅速擴張，港島集中在中環、上環和灣仔，裝修較為雅緻，而九龍區主要是深水埗和油麻地、旺角一帶，相比之下較為樸素平民化。 最初茶樓只經營早市、午市，由凌晨四時至下午四時，而酒樓則做晚市，經營時間由下午五時至凌晨時份。 後來，茶樓兼營晚市，酒樓亦做早、午茶市。 以前的茶樓，一開便是全幢三、四層經營，點心主要是蝦餃、燒賣、牛肉、叉燒包等。 延伸閱讀： 露天茶座變豪宅 雍雅山房的前世今生. 這些茶樓，場中大多擺放的是大圓枱，座位都是沒有靠背的圓櫈，也有是卡座的。 同樣是樓底天花吊着大風扇，在炎夏也不覺得悶熱，在木葉風扇帶動的涼風下，一邊看報紙或聽着電台廣播，一邊品嘗點心喝一口普洱，十分寫意。
2020年1月5日 · 在香港，歷史最為悠久的茶樓便是「蓮香樓」，營運了足足92年。 上年二月「蓮香樓」卻宣佈結業，惟幾位夥計因不捨之情，而接手了「蓮香樓」，並改名為「蓮香茶室」。
在第二次世界大戰之前，香港中上環一帶遍佈供應點心和茗茶的中式茶樓和二厘館，例如石塘咀至西環一帶的「三元樓」、「燕瓊林」、中上環的「冠南茶樓」、「三多茶樓」、「雲來茶樓」 [7]、「高陞大茶樓」、「平香茶樓」、「得男茶室」、「得雲大茶樓」、
2024年4月23日 · 不過現時香港仍然有數間碩果僅存的舊式茶樓，其中包括百年老字號「蓮香樓」重開、由「蓮香居」易名經營的「六安居」、屹立在大帽山半世紀的隱世茶寮「端記茶樓」等，涵蓋港九新界離鳥，不但大歎懷舊點心如糯米包、豬膶燒賣等，更可體驗人情風貌，重溫
至於位於中環威靈頓街，有八十多年歷史的蓮香樓，桌椅全都是舊式的設計，保留了古舊式茶樓的風味。 蓮香樓在香港曾經風光一時。 在五十至六十年代期間，蓮香樓有夜茶和歌壇，茶客可以一面飲茶，一面聽歌。
2022年8月14日 · 鄭寶鴻的飲茶史可追溯至兒時，「上世紀五十年代，我是被父親抱上茶樓飲茶的。 成年後踏入社會，也保留了飲茶習慣。 蓮香樓可謂日日都會光顧，忙了一天的工作，安坐飲茶，翻翻報紙，真的十分愜意。 」故而當提到蓮香樓的終結，他語氣中難掩失落，更指出如蓮香樓一般的傳統舊式茶樓，亦隨今人飲食習慣的更改，而日趨減少。 傳統嘆「一盅兩件」 事實上，現在的這座蓮香樓，已是其第三代。 「首代蓮香樓於中環皇后大道中開業，隨後遷至威靈頓街。 」鄭寶鴻表示：「時至今日，蓮香樓等傳統茶樓的『一盅兩件』，都給我留下了深刻印象。 迄至一九九 年代，在茶樓茶居飲茶，都會用到『一盅兩件』的茶盅。 「一盅兩件」茶盅。 資料圖片. 所謂「一盅兩件」，指的是沖一盅茶、吃兩件點心，傳統點心包括叉燒包、粉果、牛肉及雞扎等。
