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2021年12月11日 · 原來對日本人來說，舞茸堪稱「血管清道夫」，有助降低三酸甘油脂，而營養師亦大讚其功效，指它能有助抑制癌細胞生長！ 攝影：鄧穎琪. 舞茸又名「灰樹花」，英文名源自日文"Maitake"，之所以稱之為「舞茸」，或許是因為其形態有如翩翩舞動的樣子。 舞茸灰灰啡啡，狀似珊瑚，一般日式超市都有新鮮舞茸賣，記者買了包新潟縣產的舞茸，大約$25，拆開包裝時先嗅到一陣幽幽酒香，隨之而來的才是菌香。 另外我又買了一包白舞茸，全白色的，形狀類近但較為細小，產地一樣，不過就賣$36一包，酒香不如前者濃烈。 日本相撲手食舞茸1周 三酸甘油脂激降. 日本相撲手花田虎上曾亮相電視節目《梅沢富美男のズバッと聞きます！
- 舞茸飯食譜｜日本全農推介電飯煲舞茸炊飯 助抗癌降血脂防糖尿病 - 香港01
舞茸中的多醣體β-葡聚糖有助降低血脂、總膽固醇及壞膽 ...
- 舞茸飯食譜｜日本全農推介電飯煲舞茸炊飯 助抗癌降血脂防糖尿病 - 香港01
2023年1月4日 · β-葡聚糖. 舞茸含有多醣體 Beta Glucan（β-葡聚糖），是水溶性纖維的一種。 根據營養評論（Nutrition Reviews）的一篇研究，顯示 β-葡聚醣，能夠與腸道中的膽汁結合形成糞便排出，促使肝臟為了彌補膽汁的不足，加速代謝膽固醇來製造膽汁，達到降低總膽固醇和壞膽固醇（LDL）的結果。 另一篇刊登於美國臨床營養學雜誌（The American Journal of Clinical Nutrition）的一篇整合分析也得出相似結果，研究顯示1天攝取3克以上的β-葡聚醣，能有效降低壞膽固醇，同時不會影響好膽固醇（HDL）的濃度。 研究連結. 【 JSD 】 純舞茸 ＋ 納米後生元.
- 概觀
- 基本簡介
- 形態特徵
- 有效成分
- 性味功用
- 藥用價值
- 舞茸大事記
- 藥理作用
舞茸，在我國因較早以“灰樹花”之名收錄於《中國的真菌》，所以國內習慣叫“灰樹花”。原產於日本北部山區，味道佳口感好且有傳承藥效，自古以來備受推崇，其名也因為在深山找到它的人會興奮得手舞足蹈而得名。這種傳奇的菇類直到80年代中期才人工栽培成功，此後以日本為主的科學家在化學、生化學、藥理學等方面對舞茸進行了廣泛的研究，證明了舞茸是最有價值的食藥兩用菇類。
舞茸子實體肉質或半肉質，有柄，多分枝，末端生扇形或匙形菌蓋，重疊成叢，叢徑最寬可達40~60厘米。菌蓋寬2~7厘米，厚2~7毫米。灰色至淡褐色，被細纖毛或絨毛，後漸光滑，有放射狀條紋。邊緣薄，內卷。菌肉白色，厚1~3毫米。菌管長1~3毫米，管孔延生，管面白色至淡黃色。孢子卵圓形至橢圓形，無色。
舞茸D-fraction（舞茸地復仙）是舞茸中含有以β-(1-6)結合為主鏈β-(1-3)結合為側鏈的葡聚糖和以β-(1-3)結合為主鏈β-(1-6)結合為側鏈的葡聚糖，實驗證明這些活性葡聚糖可通過活化免疫功能而顯著抑制腫瘤的生長；同時還發現純化的活性葡聚糖只有通過注射才能顯效，而舞茸D-fraction（活性葡聚糖和蛋白的結合物）通過口服便可得到理想的效果。舞茸D-fraction無論是化學結構和組成成分或是分子量都有別於從香菇、雲芝、靈芝等其他菇類提取的同類物質，其生物活性也是這些同類物質所無法比擬的。
動物實驗和臨床實驗顯示舞茸D-fraction是通過以下幾個方面來發揮防癌抗癌作用：
1、活化吞噬細胞、自然殺手細胞、傷害性T細胞等免疫細胞，誘導白細胞素，干擾素-γ，腫瘤壞死因子-α等細胞因子的分泌。
2、誘導癌細胞凋亡。
3、與傳統的化學治療藥物（絲裂黴素、卡莫斯丁等）合用，既增加藥效，又減輕化療過程中的毒副作用。
4、與免疫治療藥物（干擾素-α2b）有協同作用。
甘，平。能益氣健康，清熱，滲濕。用於小便不利、水腫腳氣、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血壓，並對癌症有防治作用 功用：1、激活人體免疫系統
2、抑制癌細胞的生長和擴散
3、使正常細胞免受致癌物質的破壞
4、減輕放化療的副作用
5、通過增強人體免疫力防止細菌和病毒感染
6、防止AIDS患者體內CD4細胞減少
1． 抗誘變和抗癌作用 灰樹花熱水提取物餵養大鼠後，其肝臟中谷胱甘肽轉移酶（GST）與細胞色素P-450酶活性增加，表明具有抗誘變作用；用小鼠骨髓微粒試驗也得到同樣結果。灰樹花多糖不僅能顯著提高正常小白鼠網狀內皮系統的吞噬指數K，而且能對抗氮芥引起的吞噬指數K的作用，但對小白鼠網狀內皮系統吞噬係數α則無影響。灰樹花多糖對小鼠S-180移植瘤的抑制率為48。5%，與抗癌藥環磷醯胺合併使用，抑制綠可提高到95%，並能拮抗環磷醯胺引起的白細胞數下降。小鼠腹腔注射灰數花多糖，能抑制LEVIS肺細胞的生長，但不能延長帶艾氏腹水癌（ECA）小白鼠的存活時間。動物實驗還證明灰樹花多糖有免疫調節作用
2． 降壓作用和降膽固醇作用 將灰樹化子實體乾燥粉末，按10%~20%比例混入以乾酪素為主的飼料中，餵養帶有先天性高血壓易發因子SHR的小白鼠，結果表明灰樹花具有穩定血壓和抑制體重增長的作用。食用灰樹花的SHR小白鼠血液中的總膽固醇、總脂肪、中性脂肪、游離脂肪酸等的數值均有降低 3． 對肥胖症的抑制作用 灰樹花具有促使肝功能增強、脂肪代謝改善的作用，從而能避免動脈硬化的發生。其作用與蛋白質經胃中蛋白酶分解成肽的過程有關，這是一種對肥胖症起抑制作用，分子量為12000~13000的蛋白質
4． 抗愛滋病毒效用 將灰樹花多糖加入HIV病毒（人體免役不全病毒）感染的輔助T淋巴細胞的試管中，可使HVI的活性受到抑制。愛滋病患者口服灰樹花粉，給藥60天后，50%患者的輔助T淋巴細胞增加，50%患者的輔助T淋巴細胞停止下降，可抑制或改善愛滋病的相關症狀
5． 對抗體補益作用 小鼠游泳實驗，可使實驗動物抗應激能力增強，延長游泳時間，說明在應激狀態下通過神經---內分泌---免役系統網路，增強機體對外來刺激的非特異抵抗力，應使應激狀態下失衡的氣機、臟腑、氣血等機制能恢復正常。小腸墨汁推動實驗，以灰樹花提取物灌胃，可使實驗動物腸蠕動加快，小腸墨汁推動值大，提示灰樹花具有疏通氣機，調整臟腑功能
· 1984年11月29日，以日本腫瘤研究院博士、國際著名腫瘤權威- 難波宏彰教授為首的研究小組獲得舞茸多糖有機生物提取專利，編號JP 59210901。
· 1986年，難波宏彰小組成功的在世界上首次提取出真菌藥物中抗癌作用最強的舞茸D-fraction營養製劑，用於數種腫瘤的臨床協助治療。
·1988年舞茸中抗癌作用最強的活性成分——舞茸地復仙問世，之後在日本進行其作用機制的研究，並用二初期臨床試驗。
· 1990年起，舞茸D-fraction成為多所著名的美國腫瘤研究機構和大學醫院的研究對象，用於觀察認證其對多種不同的腫瘤病患者的作用。
· 1998年2月1日，美國FDA打破慣例，允許舞茸精滴劑(含量為30%的專業級提取物)直接進入晚期乳腺癌和前列腺癌的二期臨床研究（IND號為54589）。
· 1998年12月29日，舞茸D-fraction榮獲美國國家專利，編號US 5854404。
1、抗誘變和抗癌作用 灰樹花熱水提取物餵養大鼠後，其肝臟中谷胱甘肽轉移酶（GST）與細胞色素P-450酶活性增加，表明具有抗誘變作用；用小鼠骨髓微粒試驗也得到同樣結果。灰樹花多糖不僅能顯著提高正常小白鼠網狀內皮系統的吞噬指數K，而且能對抗氮芥引起的吞噬指數K的作用，但對小白鼠網狀內皮系統吞噬係數α則無影響。灰樹花多糖對小鼠S-180移植瘤的抑制率為48。5%，與抗癌藥環磷醯胺合併使用，抑制綠可提高到95%，並能拮抗環磷醯胺引起的白細胞數下降。小鼠腹腔注射灰數花多糖，能抑制LEVIS肺細胞的生長，但不能延長帶艾氏腹水癌（ECA）小白鼠的存活時間。動物實驗還證明灰樹花多糖有免疫調節作用。
2、降壓作用和降膽固醇作用 將灰樹化子實體乾燥粉末，按10%~20%比例混入以乾酪素為主的飼料中，餵養帶有先天性高血壓易發因子SHR的小白鼠，結果表明灰樹花具有穩定血壓和抑制體重增長的作用。食用灰樹花的SHR小白鼠血液中的總膽固醇、總脂肪、中性脂肪、游離脂肪酸等的數值均有降低。
3、對肥胖症的抑制作用 灰樹花具有促使肝功能增強、脂肪代謝改善的作用，從而能避免動脈硬化的發生。其作用與蛋白質經胃中蛋白酶分解成肽的過程有關，這是一種對肥胖症起抑制作用，分子量為12000~13000的蛋白質。
4、抗愛滋病毒效用 將灰樹花多糖加入HIV病毒（人體免役不全病毒）感染的輔助T淋巴細胞的試管中，可使HVI的活性受到抑制。愛滋病患者口服灰樹花粉，給藥60天后，50%患者的輔助T淋巴細胞增加，50%患者的輔助T淋巴細胞停止下降，可抑制或改善愛滋病的相關症狀。
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舞茸的神奇功效是什麼?
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舞茸對身體好嗎?
2022年12月22日 · 舞茸中的多醣體β-葡聚糖有助降低血脂、總膽固醇及壞膽固醇含量，以減少腸道攝取食物中的膽固醇及脂肪；另有指可抑制癌細胞、預防二型糖尿病等。 （鄧穎琪攝） 日本全農推介電飯煲舞茸炊飯. 而全國農業協同組合聯合會（全農）不時在twitter分享各款蔬果食譜，大多看來十分美味。 日本人愛食炊飯，早前全農就自製了簡易家常的電飯煲舞茸炊飯，並表示：「一邊煮飯時已聞到陣陣香氣，真的令人超期待，是完全不會失望的美味！ 電飯煲舞茸炊飯，還有丁點飯焦呢！ （twitter：zennoh_food） 請按下圖睇舞茸炊飯做法： 有人在原帖文留言，指自己照著食譜做，覺得非常美味，煮了好幾次也吃不厭。 有人大讚食譜簡易：「連不擅長做飯的我都做得來！
2023年9月14日 · 舞茸菌具有益气健脾的功效，可用于脾虚引起的体倦乏力、神疲懒言、饮食减少、食后腹胀等症； 2、补虚扶正. 舞茸菌味甘能补，因此其具有补虚扶正的功效，可用于血脉虚弱、气血不足、身体衰弱等情况。 舞茸菌不仅具有一定的药用价值，其还有一定的食用价值。 舞茸菌清香四溢、脆嫩爽口，含有多种营养物质，有助于机体补充营养。 而且舞茸菌的食用方法多种多样，如炒、炖、炸、煮、涮，还可做馅、汤、凉拌等。 在食用舞茸菌时，需注意控制舞茸菌的摄入量，如果过量食用，可能会加重胃肠道的不适，继而出现恶心、腹胀、腹痛等症状，建议适量食用。 2023-09-14 浏览 2737 次. 本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医. 相关推荐. 张晓伟 副主任医师. 河北省人民医院 三甲. 松茸菌的功效与作用及食用方法.
5、舞茸減重功效： 100克的生舞茸菇僅有37卡路里，且幾乎不含脂肪；同時還含有2.7克膳食纖維，是一個成人每日建議攝入量的11%。纖維可增加飽足感，因此對想減重的人而言，舞茸菇是很好的食物選項。 6、舞茸抗癌功效：
舞茸具有促进大脑发育、延缓衰老、排毒减肥、促进伤口愈合的等功效。 1、 促进大脑发育 舞茸含有一些微量元素锌，这种物质可以直接作用于人类的大脑，能促进大脑发育，也能提高记忆力，适合经常用脑的人群食用。
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