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2018年5月23日 · 芋頭西米露主要由香芋、西米、椰奶夢幻組合為口味香甜的糖水。 不用花太多時間，簡單技巧便可令芋頭軟綿；西米晶瑩剔透，加椰奶香，可謂糖水中的極品。
此糖水具有美容養顏、暖胃健脾、寬腸通便等功效，而且冷食、熱食皆可，冬季可以熱食，夏天可以放冰箱裡冰鎮後食用，芋頭香甜，西米晶瑩剔透，口感滑糯，椰香味濃，回味無窮，在寒冷的天氣里喝上這麼一碗香甜綿滑的糖水，是一件非常溫暖愜意的事。
可能很多人都喝過芋頭糖水，但卻不知道這種糖水是怎麼來的，實際上，製作芋頭糖水還是比較容易的，需要的食材主要是冰糖以及芋頭，下面就告訴你詳細的製作步驟。
芋頭蕃薯糖水：秋冬好多朋友經常會口乾便乾的痛苦，這款滋潤的糖水能幫到你。 雖然是平民化的食材，加入薑及紅糖(亦可加入桂圓肉)令它有很高的養生价值。
芋頭喳咋糖水. By 營孖媽 食譜 29份. 預備. --- 分鐘. 烹調. 2 小時. 總共. 2 小時. 難度. 份量. 3-4人. 簡介. 豆類，如紅豆、眉豆、雞心豆等有豐富水溶性膳食纖維，有助便便暢通。 另外亦是蛋白質的來源，不太喜歡肉類的小朋友可食多一點豆類，增加蛋白質吸收~ 材料. 紅豆大半碗. 雞心豆大半碗. 眉豆大半碗. 芋頭2碗. 水大約10碗. 冰糖適量 (2歲以下BB不用加) 做法. 1) 開始煲水. 所有豆洗淨，放入煲，中火煮至水滾，轉細火煲大約1.5小時至雞心豆“淋“。 2) 加入切粒芋頭，再煮20-30分鐘，至芋頭“淋“. 3) 加冰糖前先盛起BB的份量，之後加冰糖，煮至所有冰糖溶，即可！ ** 如早一晚預先浸雞心豆, 可只煲1小時,加芋頭再煲30分鐘.
材料: 芋頭 300克. 西米 1/3杯. 椰汁 酌量（隨個人喜好多少也可） 冰糖 酌量（因應個人口味） 水 約 1公升. 做法: 先把西米用清水浸透，最好超過一小時，然後放入滾水（開水），用中火煮，不時搞拌，以免它們黏著一團或黏著煲底。 煮 20分鐘後，就熄火，蓋著鍋蓋，讓西米浸在熱水中約 30分鐘。 見西米呈全透明，中央沒有一點白色，就即是熟透了。 否則再開火煮多片刻，蓋好熄火等候。 西米就肯定不會不熟。 然後用篩撈起，放入冷水冷卻後，瀝乾水份備用。 這樣，西米就圓圓軟軟的，很好吃。 芋頭切皮，切粗塊。
至於，喳咋就是我最喜愛的糖水! 材料. 雜豆 1柸. 西米 1.5湯匙. 水份 10柸. 片糖 1條. 芋頭 1/4個 ( 約250克) 椰奶 適量. 做法. 水滾後，放入西米煮加蓋中細火煮15分鐘，並略為攪拌免黏鍋. 熄火焗10-15分鐘. 芋頭切成小丁粒, 待用. 10柸水煮滾後，加入已雪1-2小時的雜豆入鍋，攪拌至滾起， 加蓋煮 15分鐘. 加入芋頭和片糖，再煮15分鐘，熄火. 焗約10-15分鐘，開蓋加入西米. 食用時加入適量椰汁味道更佳! ::: 貼士 ::: - 喳咋雜豆可於街市購買，一袋已含多款雜豆 約HK$25/袋 (約3柸) - 將已洗好的雜豆放入冰櫃雪1-2小時，可令雜豆更快煮得淋透。 - 夏天將喳咋放涼後整鍋置進雪櫃，凍吃冰冰涼涼很消暑! 冬天煮好後趁熱吃更覺溫笠笠!
2014年2月8日 · 芋頭糖水的小贴士 吃法可以有多種，可以搭配煮好的紅豆湯，可以搭配西米，手搓圓子，綠豆蒜等。 也可以加碎冰做成芋頭冰，上面挖幾勺香草冰淇淋
1. 黑糯米洗淨，用清水浸2小時。 2. 黑糯米及水加入鍋中，慢火煮30分鐘。 3. 芋頭去皮，切成小粒。 4. 芋頭粒放入鍋中，與黑糯米及水一起煮約30分鐘，芋頭粒煮至腍身。 5. 加入冰糖煮溶，即成。 食譜來源： ‧. 新年聚餐，不少得甜品。 衛生署營養師分享芋頭黑糯米糖水食譜，不含脂肪及膽固醇，不妨試試製作，與親朋好友一起分享。 芋頭黑糯米糖水 材料（6人分...
2022年12月27日 · 水加到約半鍋的高度 ，先煮糖水到自己想要的甜度，關火後，在放入芋頭開始煮，調整水量到淹過芋頭即可。 水滾後轉小火-中火，《原則-注意勿讓 芋頭 在裡面一直翻轉》以免爛掉。
