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2023年4月15日 · 芝士對健康的好處多多. 1. 幫助預防蛀牙. 牙科綜合雜誌（General Dentistry）在2013年所發表的一項研究表示，吃芝士能降低口中酸性，並保護琺瑯質，可能是因為吃芝士能促使唾液增加之故。 2. 維持骨骼健康. 芝士富含鈣質，任何年齡層都適合補充。 不過食品與營養研究雜誌（Food & Nutrition Research）於2016年發表的文章指出，芝士在兒童身上對骨骼健康的正面影響，似乎比成年人更顯著。 相關文章：【藍芝士營養】抗發炎提升腸胃免疫力助減肥 集齊3大健康好處！ 👇👇👇. + 10. 3. 維持心血管健康.
2024年5月8日 · 芝士屬奶類製品，含有豐富鈣質，鈣質有助鞏固骨骼，減低日後出現骨質疏鬆的機會；近日亦有研究指食芝士搭配紅酒有助預防認知障礙症 。. 雖然好處多多，但各位芝士控在進食也要份外留神。. 食安中心在社交平台撰文提醒，要注意不同種類的芝士潛藏的 ...
食物功效. 維持心血管健康 促進骨骼健康. 芝士是甚麼？ 芝士，是一種常見的乳製品， 牛奶 經殺菌後會酸化至凝固狀態，再添加凝乳酵素凝結牛奶，然後再加熱並把凝固的芝士和乳漿分隔。 有些芝士如藍芝士會加入黴菌，增加風味，另外放置時間亦會影響芝士的水份，令芝士的質感有不同。 芝士的食用方法有很多，除了直接食用，還常用來夾麵包、三文治或作主食的食材之一。 芝士含有豐富的 鈣質 和蛋白質，有效預防骨質和肌肉流失，防止骨質疏鬆症以及維持 牙齒 健康。 芝士還含有 omega-3 中的共軛亞麻油酸（Conjugated Linoleic Acid），可以降低 膽固醇 水平。 芝士種類. 馬蘇里拉芝士 (mozzarella) 新鮮製成的芝士，以水牛奶製，水份最多，外觀呈忌廉狀，最多只能保存一個星期.
2023年6月9日 · 不少人愛吃芝士，可是芝士的種類、營養價值、好處等，你真的懂嗎？每種芝士的質感、味道之所以大不同，與乳源、處理方法、發酵過程攸關。
不少人喜歡吃芝士，三文治上要加上一片芝士、薄餅要四重芝 士、芝士焗飯、流心芝士撻……世界上有多達五百多款的芝士，味 道、口感、顏色、食用方法及保存方法各有不同。芝士作為奶類產 品，有豐富的營養價值，然而，卡路里及鈉含量亦可能甚高，今期營
2020年10月16日 · 芝士含有鈣質和蛋白質，鈣對身體有莫大益處，例如預防糖尿病、抑制腸道脂肪吸收、有助降低血壓並減少心臟病的風險、減少骨質疏鬆和牙齒疾病的機會等等。 一般人在30歲左右，身體的鈣質以每年 0.3~0.5% 的速度流失，有人會選擇吃鈣片和飲牛奶去吸收鈣，其實芝士是一個更好的選擇。 成人一天應攝取 1000 毫克鈣，平均50克芝士已經可以提供所需的約15%，配合日常飲食，很容易滿足我們對鈣質的需求。 而蛋白質方面，乳清蛋白是最容易被人體細胞吸收，幫助維持免疫機能同時可以提高肌肉量。 此外，芝士含豐富的維他命A、B12、D和K2，可以為身體帶來多種好處。 維他命A可以保護視力; 維他命B12可以提升葉酸代謝和幫助DNA合成; 維他命D可以提升免疫力、保持心血管健康並支援骨骼生長。
2021年8月5日 · 坊間常見的芝士，主要分為軟芝士、硬芝士和新鮮芝士三大類。 不同的製作過程，除了帶來獨有的味道和口感外，其脂肪、鈉及鈣含量也可以有很大差別。
2023年3月27日 · 芝士屬奶類製品，含有豐富鈣質，鈣質有助鞏固骨骼，減低日後出現骨質疏鬆的機會；近日亦有研究指食芝士搭配紅酒有助預防認知障礙症 1 。 雖然好處多多，但各位芝士控在進食也要份外留神。 食安中心在社交平台撰文提醒，要注意不同種類的芝士潛藏的風險，特別是「用未經巴士德消毒的奶（生乳），來製成的芝士更是屬於高風險食物，高危人士例如孕婦、嬰幼兒、長者、免疫力弱的人士尤其要避免食用！ 」 2 中心指出，芝士通常係由牛、羊等動物的奶類製成；這些動物亦是「產志賀毒素大腸桿菌」的自然宿主。 一般而言，由牛、羊收集的奶會先經過巴士德消毒等方式進行加熱，殺滅病原體後再用來製作芝士。 可是，亦有一些種類的芝士，為了保留獨特的味道及香味，採用未經巴士德消毒的奶來製作；存有微生物風險，更可能含有「產志賀毒素大腸桿菌」。
2020年10月15日 · 食芝士對您有好處嗎？. 我們早就知道芝士是蛋白質和鈣的重要來源。. 實際上，兩 安士 的芝士就可以滿足您一天體內一半的鈣需求。. 現在的研究還表明，吃芝士可以預防某些慢性疾病。. 全脂芝士包含複合 共軛亞油酸（CLA） 。. CLA 已被證明可以預防 ...
2019年12月15日 · 或許先上一盤令人印象深刻的芝士組合會是一種好方法。 我們整理了入門不可不知的12種最常見芝士，淺談起源、風味以及食用上的建議。 這份名單是由美國Murray's Cheese的批發經理Beth Ann Coulton以她長期與全美各地的Murray’s Cheese Bar合作，以及製作芝士與員工培訓上的經驗，歸納出來的知識。 1. Brie布里芝士. 布里芝士，是一種以牛奶或者羊奶製成的柔軟芝士。 源於法國北部的布里地區，故得名。 布里芝士質地非常柔軟，且都是手工製作，牛油味濃厚，就像西蘭花蒜蓉牛油。 芝士皮上有如松露和生蠔殼的土味，味道溫和，非常適合初學者與大部分不習慣芝士的亞洲人。 簡單烘烤後以果醬塗抹便可食用。 Brie 布里芝士（cheesemaking.com） 2.
