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2018年7月25日 · 芝士焗龍蝦伊麵，是上世紀七八十年代酒樓中的名貴菜式。. 從前總愛望着隻龍蝦研究，焗過嗎？. 看不出來啊！. 後來才明白，中式烹調中，焗，即燴，以油炸或湯煮的方法先處理食材，再加水和其他配料慢火煮至收汁。. 不過，龍蝦不親民，以大蝦取締，容易 ...
0:00 / 14:13. 👩🍳 本集食譜👨🍳龍蝦尾 2 Lobster Tails鹽 ¼tsp Salt砂糖 ¼tsp Sugar胡椒粉 ⅛tsp Pepper Powder粟粉 15g Corn Starch 伊麵 1 E-Fu Noodles紅蔥頭 ...
一家人去酒樓食飯，有一味係必叫嘅，就係芝士龍蝦伊麵。 呢道咁經典嘅港式美食，絕對反映到香港人嘅飲食文化，既能夠中西合璧，亦注重家庭元素。
2020年8月1日 · 市民盡量避免堂食，但口痕起上來總會想念一些到餐廳才能吃到的菜式，星星師傅早前就教授了港式經典菜芝士龍蝦燴伊麵的做法。他教路做這個菜一定要選用個俗稱「本地青龍」的青龍蝦，肉質彈牙爽口鮮嫩，用大約半斤重的龍蝦做伊麵最為合適。
2020年9月21日 · 芝士龍蝦伊麵. Posted by Daphne 樂思廚 on 2020-09-21. 認識我的朋友都知道我很喜歡吃海鮮，在眾多海鮮之中最愛的是龍蝦。. 這可能是與至少的薰陶有關係吧！. 小時候喜歡和家人到酒樓吃飯，最愛點龍蝦這道菜式。. 爸爸說在酒樓吃龍蝦火候很足夠，所以煮 ...
食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （5-6人） 30分鐘內. 伊麵 260克. 龍蝦（龍蝦頭，腳） 2份. 車打芝士 5片. 蒜頭（切碎） 少許. 乾蔥（切碎） 少許. 蔥（切粒） 少許. 蔥段 少許. 芫茜（切碎） 少許. 雞粉 1’1/2茶匙. 麻油 1茶匙. 胡椒粉 少許. 黑椒 少許. 1 伊麵出水汋至軟身備用. 2 龍蝦出水汋熟，只要蝦身（切件），蝦鉗. 3 蒜頭，乾蔥. 4 薑絲. 5 薑粒. 6 蔥段，芫茜.
2019年4月22日 · 芝士龍蝦伊麵. 呢個食譜係兩年前post過，原來都兩年冇整過😎呢排因為中澳貿易紛爭，香港嘅澳洲龍蝦平咗好多，平時差不多$300斤，而家$200或再平啲都有😍我呢隻1斤☺️第一次用呢隻LC 26cm buffet，無後悔買到！ 夠大！ 當埋碟用成個上枱😆 ️ 伊麵最好向街市的麵檔買新鮮的，好食過超級市場嗰啲 材料 龍蝦 1斤至斤半 伊麵 1個 芝士片 5片 乾葱 1湯匙 牛油 1湯匙 牛奶 30ml 雞湯 400ml 鹽 少許.
芝士龍蝦伊麵食譜 材料 龍蝦1隻 伊麵1個 蒜頭3~6粒乾蔥2~3粒 青蔥1棵 芝士4~6塊 雞湯500毫升 花雕酒2湯匙 步驟1. 2湯匙油落鑊，蒜，乾蔥 切碎 下鍋 ...
做法. 1. 龍蝦洗淨，切頭剪去觸鬚，去頭頂沙囊，切件。 吸乾水份後龍蝦肉面沾上粟粉，下少許鹽和白胡椒粉調味。 2. 煮一鍋水，下1茶匙鹽，西蘭花烚熟取出備用。 3. 同一鍋水將伊麵煮（約 30秒），隔水取出備用。 4. 大火燒熱牛油，煎香龍蝦頭和肉，煮至8成熟反轉再煎 2-3 分鐘至殻轉色。 取出。 5. 同一鑊下少許油，下洋蔥炒至軟身。 6. 下忌廉雞湯和水煮滾後轉細火，下一半芝士拌勻。 7. 下龍蝦，下餘下的芝士碎於龍蝦肉上，蓋上蓋煮3-4分鐘至龍蝦全熟。 8. 取出龍蝦，再下伊麵煮1 分鐘。 9. 灑上蕃茜拌勻。 10.
2012年2月13日 · 芝士焗龍虾伊麵 食譜與作法 by 我係林小丙 - Cookpad. 下載. 芝士焗龍虾伊麵. Share this recipes' first Cooksnap! 60 人收藏了這篇食譜. 我係林小丙. @cook_6830547. 林小丙係姑婆到食過芝士大虾伊麵, 一食難忘, 於是丙媽都試吓自己煮, 咦... 都OK喎~ 訣竅提示. 煮汁時不防可以煮多D, 因為要炆返個龍虾同伊麵, 多少少會好味D. 食後感想. 唔到丙媽第一次煮龍虾都不過不失, 連丙爸都話OK, 不過真係好多功夫, 睇黎無下次架喇. 繼續閱讀. . 林小丙係姑婆到食過芝士大虾伊麵, 一食難忘, 於是丙媽都試吓自己煮, 咦... 都OK喎~ 訣竅提示.
