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2024年7月26日 · 芝麻沙律醬主要有三種形態：香味深厚的煎焙、清爽無負擔的無油風味，或是口感滑順的濃郁味道，我們較常用的都是煎焙芝麻醬。 大型超市的芝麻醬多達30款，而我們較常用的是煎焙芝麻醬。
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芝麻沙律醬主要有三種形態：香味深厚的煎焙、清爽無負擔的 ...
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2014年10月21日 · 和中式芝麻醬有點不同，以蛋黃醬為基底的醬汁非常香滑，自製芝麻醬不用多說，濃醇好滋味，淋在爽口彈牙的自製涼麵，或用來沾肉片、蔬菜、海鮮、豆腐都非常好吃。
2022年7月2日 · 準備一盤新鮮的生菜沙拉，直接淋上自製的芝麻醬就很美味了！ 另外非常建議生菜上面多放一些煮好的豬肉片，這是日本夏天頗受歡迎的一道涮豬肉生菜料理（豚しゃぶサラダ）。
2021年12月25日 · 日式芝麻醬在家自己做原來這麼簡單！. 一瓶買起來很不便宜的日式芝麻醬，在家用幾種常備醬料伴一伴就可以輕鬆做出～這篇要來大公開尋覓多年的日式芝麻醬黃金比例，千萬不要錯過了喔～ Youtube 影片連結 👉🏻 自製日式芝麻醬. 多年前一個夏天，櫻桃突然 ...
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- 日本人氣no.1沙拉醬
- 自製芝麻醬所需的材料
- 自製芝麻醬的運用
- 芝麻風味擔擔麵
沙拉是日本人三餐中經常出現的菜色之一，由於食用量大，使用頻率高，在日本超市總能看到各式各樣的沙拉醬，美味又方便。在許多超市裡這款Ｑ比深煎胡麻沙拉醬是日本銷售第一名的沙拉醬商品，可說是日本家庭最喜愛的口味。 香濃的芝麻風味中帶著微甜的滋味，除了大人以外小孩也很喜歡，如果可以自己在家裡做的話，就可以根據自己的喜好調整甜度。另外現磨芝麻的做法更可以品嚐濃郁的香氣，而且非常濃稠。製作方式也非常簡單又快速，多做一些放在冰箱裡可以保存三～四天，因此近來日本家庭主婦非常流行自己在家裡製作芝麻醬喔！
這款自製芝麻醬需要的道具有食物調理器，電動或手動的都可以，如果沒有的話也可以用研磨缽和磨棒來磨碎芝麻。另外在甜度方面的營造，建議利用顆粒砂糖和蜂蜜兩種組合來增加滋味的深度與廣度，這樣做出來的芝麻醬比較有層次感，不單單只是甜甜的而已。下面的幾樣食材都可以再根據自己的喜好去調整分量。 ■ 白芝麻：50ｇ ■ 白醋：5大匙 ■ 醬油：2大匙 ■ 顆粒砂糖：1大匙 ■ 蜂蜜：1大匙 ■ 日式美乃滋：2大匙 日式美乃滋有點酸酸的偏鹹味，和台灣的美乃滋偏甜不太一樣喔！
準備一盤新鮮的生菜沙拉，直接淋上自製的芝麻醬就很美味了！另外非常建議生菜上面多放一些煮好的豬肉片，這是日本夏天頗受歡迎的一道涮豬肉生菜料理（豚しゃぶサラダ）。 芝麻醬和豬肉片的相合性非常高，再搭配清脆鮮美的各式生菜，顯得更加爽口多汁，絕對是夏天裡的一盤開胃菜。 還有一個更美觀的做法是將蘆筍、紅蘿蔔、紅椒等切成長條狀煮熟，小黃瓜刨成長片狀，再用煮熟的豬肉片把所有的蔬菜包起來，淋上芝麻醬即可上桌。既美觀又可口，讓夏天的食慾不振都不見了！ 最後還要跟大家分享自製芝麻醬也可以拿來做出韻味十足的芝麻風味擔擔麵，只要加幾匙在調味料裡面就能夠呈現風味了。
材料
■ 韭菜：一把 ■ 高麗菜：１／４顆 ■ 豬絞肉：１５０ｇ ■ 香油：１／２大匙 ■ 麵：２人分 ■ 水 ６００毫升 ■ 雞高湯粉１／２大匙 ■ 鹽 適量 ■ 胡椒粉 適量 ■ 辣油：隨意
調味料
■ 自製芝麻醬：3大匙 ■ 醬油：1/2大匙 ■ 辣油：1/2大匙
作法
■ Step 1：將韭菜和高麗菜切適當大小，榨菜切細末 ■ Step 2：在鍋中加入香油炒豬絞肉和榨菜，當豬絞肉快要熟的時候加入韭菜和高麗菜拌炒，再加入上述所有調味料炒勻盛盤備用 ■ Step 3：同一鍋中加入６００毫升的水煮沸，加入１／２大匙雞高湯粉、以鹽和黑胡椒調味 ■ Step 4：另外用一個鍋子將麵條煮熟撈起，加入上面煮好的料和湯汁，最後依照自己的喜好淋上幾滴辣油即可
2020年10月4日 · 芝麻沙律醬主要有三種形態：香味深厚的煎焙、清爽無負擔的無油或是口感滑順的濃郁口味，端看菜色與自身需求來選購。 這次介紹五款日本常用的芝麻醬，不論是嘗鮮或是家裡常備都可以參考看看喔。 5款日本人常用的芝麻醬（按圖了解👇👇👇） + 24. 1. 成城石井 什麼都很搭的芝麻醬. 成城石井是日本偏中價位的超市，也有許多受歡迎的自有商品，其中「什麼都很搭的芝麻醬」可以說是超值的商品呢！ 這款被稱為「幾乎有像金芝麻一樣濃郁的香氣」的芝麻醬，在各網路商店都佔有一席之地，可見芝麻香氣是相當的濃郁，另外也使用了釀造醋來增加醬汁的豐富度，使用的原料比例讓醬汁不會過甜也不會過酸，溫潤的味道還能提出食材的美味；奶油般的濃郁醬汁不論是使用在沙律、火鍋用的沾醬、魚肉或是其他料理，跟商品名稱一樣是百搭、不會出錯的商品。
【芝麻醬沙律】料理大全 - (125) 篇家常食譜與做法. 中東芝麻醬沙拉 Tahini Salad. 中東 芝麻醬 （tahini）60公克 • 蕃茄400公克，切成豌豆大小 • 小黃瓜240公克，切成豌豆大小 • 紫色洋蔥40公克，切成綠豆大小 • 義大利香芹葉一大把，切細末 • 檸檬汁30公克 • 大蒜1瓣，壓成泥 • 冷開水30-40公克 • 鹽適量 • 現磨黑胡椒粒適量. 4-6人份. TOOTS. (金弘麻純胡麻油/黑芝麻醬)黑芝麻沾醬搭配熱沙拉.
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