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2023年12月12日 · 芥蘭屬於十字花科蔬菜，含有豐富的鈣質以及葉黃素，有益於補骨髓、壯筋骨利關節、幫助細胞抗氧化，有助預防癌症及夜盲症。 芥蘭為身體帶來的健康好處有以下5項，但同時亦有2類人士慎吃。 芥蘭好處： 1. 防止骨質疏鬆. 2. 預防癌症. 3. 減低患上心血管疾病. 4. 預防夜盲症. 5. 幫助排便.
芥藍 （ 学名 ： Brassica oleracea var. alboglabra ），亦作 芥蘭 ，是 甘蓝 的一个变种 [1] ，属叶用甘蓝，華南原產。. 一、二年生 草本植物 ，莖粗壯、直立，分枝性強，邊緣波狀或有小齒， 總狀花序 ，花白或黄色，嫩花莖作蔬菜，叶面有一层蜡。. 依花色分為“白花 ...
芥蘭是甚麼？. 芥蘭屬於十字花科的蔬菜，與 西蘭花 、 羽衣甘藍 等同科，是甘藍其中的變種，原產於中國。. 芥蘭的菜葉呈翠綠，菜莖粗壯，口感爽脆，味道清甜中帶有些苦味。. 冬天是盛產芥蘭的季節，在超市或街市都很容易找得到，其食用方法亦有許多例如 ...
2018年5月17日 · 薑汁炒芥蘭是受歡迎的家常菜，鴻星酒家中菜部主廚何寶龍稱，芥蘭有獨特的甘香，跟香辣的薑，在味道上便相當合拍，堪稱最佳拍檔，故此就組合成家常菜薑汁炒芥蘭。
2022年10月11日 · 冬天是芥藍菜（亦作芥蘭）正好吃的季節，但它本身帶有的苦味，讓不少人敬謝不敏。 其實只要在烹調時加入「這兩樣」，就能有效中和芥藍的苦味，入口只有蔬菜滿滿的清甜爽脆！
2023年10月11日 · 蠔油芥蘭｜料理步驟. 1.拿出鍋子倒入半鍋水、油、糖，用中火煮到水滾。 2.放入芥蘭菜後，轉成中火煮1.5分鐘。 3.將芥蘭放入冰水中泡1分鐘即可撈起。 4.淋上蠔油就可以吃摟。 筆者碎碎念. 我老是搞不清楚要寫芥藍還是芥蘭，查了才知道好像都可以，這種簡單的青菜料理應該會多做一些，現代人好像都比較懶惰，跟我一樣。 其它青菜食譜. 【食譜】醬醃青龍椒｜清爽涼拌小菜，開胃簡單的青龍椒料理. 【食譜】松露炒菇｜瀰漫松露香的精美炒菇料理，超簡單新手菜譜. 【食譜】清炒四季豆佐烤番茄｜簡易四季豆料理煮法.
芥藍 （ 學名 ： Brassica oleracea var. alboglabra ），亦作 芥蘭 ，是 甘藍 的一個變種 [1] ，屬葉用甘藍，華南原產。. 一、二年生 草本植物 ，莖粗壯、直立，分枝性強，邊緣波狀或有小齒， 總狀花序 ，花白或黃色，嫩花莖作蔬菜，葉面有一層蠟。. 依花色分為「白花 ...
2024年4月9日 · 芥藍，亦稱芥蘭、格蘭菜或隔暝仔菜，為十字花科植物中不結球甘藍菜的一種，吃起來略帶苦味，是有些人對芥藍敬謝不敏的原因。 想改善芥藍的苦 聯合報 經濟日報 陽光行動 有設計 有行旅 願景 我的新聞
2021年12月15日 · 芥蘭，為 十字花科 一年生草本植物。 以肥嫩的 花薹 和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。 產於中國廣東等地。 由於莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。 蘇東坡還曾寫詩讚美它“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響”。 胡蘿蔔素 、 維生素C 等維生素含量非常高，並含有豐富的 硫代葡萄糖苷 ，它的降解產物叫 蘿蔔硫素 ，為抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。 炒、熗，炒芥蘭時可以放點糖和料酒。 糖能夠掩蓋它的苦澀味，同時料酒也可以起到增香的作用。 中文學名. 芥蘭（嶺南雜記） 拉丁學名. Brassica alboglabra L. H. Bailey. 界. 植物界. 門. 被子植物門. 綱. 雙子葉植物綱. 亞 綱. 原始花被亞綱.
阿慶師今天要來教大家在家就能輕鬆料理出美味青菜炒芥蘭的秘方在於加入冰糖讓生味、苦澀味不在停留在口中還帶點回甘的味蕾炒芥蘭的小撇步你 ...
