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芥蘭有什麼營養價值和功效?
吃芥蘭菜有什麼好處?
芥蘭怎麼保存?
如何去除芥蘭的苦味?
大芥蘭怎麼煮?
芥蘭菜怎麼洗?
2020年3月9日 · 日常便飯總少不了炒菜，芥蘭也是香港人的常見菜類之一，原來芥蘭有助不喝牛奶的人補鈣，到底芥蘭還有什麼營養價值和功效？ 預防水腫高血壓： 芥蘭可吸收黃酮類物質，可促進血液流動，防止水腫及降低血壓 補鈣： 芥蘭有豐富的鈣、蛋白質，適合 ...
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【營養食物】植物肉與傳統素肉：製作方法和營養價值 的不同 ...
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2022年12月6日 · 芥蘭是富含營養價值的深綠色蔬菜，除了補充人體所需的膳食纖維，在保健功效方面，吃芥蘭對人體健康相當有益，能提升眼睛、骨骼、心血管等多處健康，快來看看吃芥蘭的6大好處！
2022年1月21日 · 芥蘭的營養價值很高，含有維生素A、C、K、β胡蘿蔔素、鉀、磷、鐵、鎂等，其中最大的兩個特色是 「高鈣」 和 「顧眼」。 參考衛福部食品營養成分資料庫，每 100 克的芥藍菜，就含有 181 毫克 (mg) 的鈣，而根據91年衛生福利部國人膳食營養素參考攝取量，19 歲以上成人每日鈣質攝取建議為 1000 毫克，如果吃約三分之二碗的熟芥藍，其鈣質量與一杯牛奶（約240毫克）差不多。 此外，芥藍中的維生素 K，可以幫助骨骼吸收更多鈣，還能避免鈣質沈積在動脈造成心血管負擔。
2023年12月27日 · 一次看懂「芥蘭菜」營養價值、功效、挑選方法. 李依縉 營養師. 2023-12-27. 提到芥蘭這道菜，可能不是這麼討喜，因為它有一種特殊的微微甘苦味，讓小孩甚至是大人望之卻步，但其實只要在烹調上加點小技巧，即能去除芥蘭菜的苦味。. 芥蘭菜的口感脆 ...
3 天前 · 比拼25種蔬菜 營養師大推這6種！. 谷傳玲表示，常見的深綠色蔬菜有20多種，每一種所富含的營養素種類亦各有差異。. 她比拼了25種深綠色蔬菜的營養價值，分別以各種營養素含量來排名。. 當中，她推介6種深綠色蔬菜最值得吃，它們含有更多種營養素，而且 ...
2017年3月13日 · 芥蘭不只美味，還含有豐富的營養與保健功效，有些人卻害怕芥蘭的苦味而不敢吃，相當可惜。 營養師教你2招，去除苦味、愛上芥蘭！ 即時資訊
芥蘭除了含有多種營養素（如維他命C、胡蘿蔔素、葉黃素等）之外，還含有豐富維他命K，維他命K是人體凝血機制的重要元素，有助避免傷口流血不止；亦含有鈣質，有助強化骨骼，預防骨質疏鬆。 芥蘭含有一種獨特的苦味成分奎寧（Quinine），有解熱作用。 芥蘭中的有機鹼，有助刺激味覺神經，增進食慾。 味甘辛性平 解毒利咽. 芥蘭味甘辛，性平，有解毒、利咽、平喘等功用。 秋天容易出現眼睛乾澀，呼吸道感染等問題，吃芥蘭有助預防秋季乾燥症和秋季感冒；芥蘭所含的有機鹼除了有助增進食慾，還有助加速胃腸蠕動，幫助消化；其豐富膳食纖維亦有助預防便秘。 經常食用芥蘭，有助降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病。 芥蘭含有的硫代葡萄糖苷（Glucosinolates），有助預防癌症。 每日可食用5杯蔬菜.
