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促進胃腸道消化、抗氧化、對抗癌症、增強免疫力
- 芥蘭頭（Kohlrabi）富含膳食纖維、維他命C、維他命B。 食用芥蘭頭（Kohlrabi）有什麼好處? 營養學家指出芥蘭頭（Kohlrabi）能 促進胃腸道消化、抗氧化、對抗癌症、增強免疫力。
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芥蘭頭的功效與禁忌是什麼?
芥蘭有什麼營養價值和功效?
芥蘭頭是什麼菜?
如何去除芥蘭苦味?
芥蘭頭的營養豐富，含有 抗氧化 物、膳食纖維、 維他命B6 和 C ，具有抗 癌 效用 ，有助維護 腸道健康 ，還可增強 免疫力 。 芥蘭頭種類. 紫芥蘭頭 外皮呈紫色，肉身較硬. 綠芥蘭頭 外皮呈青色，肉質爽甜. 芥蘭頭產地. 歐亞邊界. 芥蘭頭盛產季節. 12月至4月. 芥蘭頭卡路里及其他營養成分. 根據 食物安全中心 與 衛生署 的資料，每100克的芥蘭頭營養成分為： 芥蘭頭卡路里 27大卡. 芥蘭頭宏量營養素. 芥蘭頭微量營養素. 芥蘭頭建議攝取量 每日不多於300克. 芥蘭頭的健康益處. 抗氧化和抗癌.
2023年12月12日 · 芥蘭屬於十字花科蔬菜，含有豐富的鈣質以及葉黃素，有益於補骨髓、壯筋骨利關節、幫助細胞抗氧化，有助預防癌症及夜盲症。 芥蘭為身體帶來的健康好處有以下5項，但同時亦有2類人士慎吃。 芥蘭好處： 1. 防止骨質疏鬆. 2. 預防癌症. 3. 減低患上心血管疾病. 4. 預防夜盲症. 5. 幫助排便.
2018年6月10日 · 芥蘭頭也就是芥藍， 在生活中是很常見的一種蔬菜。. 芥藍不僅有很高的營養價值， 經常吃對我們的健康有利， 而且芥藍還有保健功效， 對於某些疾病的防範具有很不錯的作用。. 我們在食用芥藍的時候。. 要知道它的功效和禁忌， 最大程度為我們所用 ...
2022年12月6日 · 吃芥蘭好處1：抗氧化、抗癌. 芥蘭富含維他命C，含有強大的抗氧化、消除自由基功效，不僅如此，芥蘭屬於十字花科且含有「硫代配糖體」，經研究證實可提升免疫力、排除體內致癌物，有助於人體抗癌。 吃芥蘭好處2：預防夜盲症. 芥蘭含β胡蘿蔔素，是維他命A的前驅物，能維護視力健康，避免夜視力下降或白內障等眼部疾病。 吃芥蘭好處3：強化骨骼. 補鈣除了喝牛奶，芥蘭也是非常好的鈣食物來源，每100克就含有將近200毫克的鈣，加上豐富的維他命K可幫助血液中的鈣質轉變為骨質，能強化骨骼、預防骨質疏鬆。 吃芥蘭好處4：降低膽固醇. 芥蘭含有「膽汁酸螯合劑」，可於消化系統中結合膽酸，避免其再度被身體吸收而影響膽固醇代謝；此外，芥蘭的鉀含量豐富，可幫助身體排鈉、降血壓。
2018年12月13日 · 功效包括排毒、製造芥蘭素（indole-3-carbinol）及荚硫氰酸酯（isothiocyanates）；後兩者可以大幅降低患上乳癌、大腸癌及肺癌風險。 芥蘭頭蘊含這些強效化合物令它成為一種有力的抗癌食物，這些營養素或可預防癌症出現，透過擴大清除致癌物，在致癌物破壞DNA之前或透過改變細胞訊息傳遞途徑，預防正常細胞轉化成癌細胞。 芥蘭頭營養資訊. 切片一杯份量： 卡路里： 36. 蛋白質： 2.3克. 脂肪： 0.14克. 碳水化合物： 8.4克. 膳食纖維： 4.9克. 鉀質： 472毫克. 升糖指數： 20 （低） 如何選擇芥蘭頭. 由於芥蘭頭屬冷季農作物，因此以初秋至春天的品質最佳。 選擇時留意球莖有否裂開及葉片是否有崩缺 ; 最理想的直徑介乎3至4吋。
2019年1月11日 · 芥蘭頭蘊含這些強效化合物，透過擴大清除致癌物，在致癌物破壞DNA前或透過改變細胞信息傳遞途徑，預防正常細胞轉化成癌細胞。 芥蘭頭的營養（切片一杯分量）︰卡路里36；蛋白質2.3克；脂肪0.14克；碳水化合物8.4克；膳食纖維4.9克；鉀質472毫克；升糖指數20（低）。 芥蘭頭以初秋至春天的品質最佳，要留意球莖有否裂開及葉片有否崩缺，直徑最理想約三至四吋。 市面大多為半青半球狀，不同品種顏色各異，可食用的球形或莖部有青、白或紫色，但切開仍是淡白色。 生食的味道介乎芥辣與椰菜之間；平時我常食的紫色較甜，綠色則較辣。 熟悉的話可切片或切絲，落鑊炒或入焗爐。 若你在農墟或街市找到整棵芥蘭頭，別丟掉上邊的菜葉，其味道接近甘藍葉菜但較淡，除去根莖留下葉子就可以蒜蓉炒了。
2020年3月9日 · 日常便飯總少不了炒菜，芥蘭也是香港人的常見菜類之一，原來芥蘭有助不喝牛奶的人補鈣，到底芥蘭還有什麼營養價值和功效？ 預防水腫高血壓： 芥蘭可吸收黃酮類物質，可促進血液流動，防止水腫及降低血壓 補鈣： 芥蘭有豐富的鈣、蛋白質，適合 ...
