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促進胃腸道消化、抗氧化、對抗癌症、增強免疫力
- 芥蘭頭(Kohlrabi)富含膳食纖維、維他命C、維他命B。 食用芥蘭頭(Kohlrabi)有什麼好處? 營養學家指出芥蘭頭(Kohlrabi)能 促進胃腸道消化、抗氧化、對抗癌症、增強免疫力。
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芥蘭頭的功效與禁忌是什麼?
芥蘭有什麼營養價值和功效?
芥蘭頭是什麼菜?
如何去除芥蘭苦味?
芥蘭頭的營養豐富,含有 抗氧化 物、膳食纖維、 維他命B6 和 C ,具有抗 癌 效用 ,有助維護 腸道健康 ,還可增強 免疫力 。 芥蘭頭種類. 紫芥蘭頭 外皮呈紫色,肉身較硬. 綠芥蘭頭 外皮呈青色,肉質爽甜. 芥蘭頭產地. 歐亞邊界. 芥蘭頭盛產季節. 12月至4月. 芥蘭頭卡路里及其他營養成分. 根據 食物安全中心 與 衛生署 的資料,每100克的芥蘭頭營養成分為: 芥蘭頭卡路里 27大卡. 芥蘭頭宏量營養素. 芥蘭頭微量營養素. 芥蘭頭建議攝取量 每日不多於300克. 芥蘭頭的健康益處. 抗氧化和抗癌.
2023年12月12日 · 芥蘭屬於十字花科蔬菜,含有豐富的鈣質以及葉黃素,有益於補骨髓、壯筋骨利關節、幫助細胞抗氧化,有助預防癌症及夜盲症。 芥蘭為身體帶來的健康好處有以下5項,但同時亦有2類人士慎吃。 芥蘭好處: 1. 防止骨質疏鬆. 2. 預防癌症. 3. 減低患上心血管疾病. 4. 預防夜盲症. 5. 幫助排便.
2018年6月10日 · 芥蘭頭也就是芥藍, 在生活中是很常見的一種蔬菜。. 芥藍不僅有很高的營養價值, 經常吃對我們的健康有利, 而且芥藍還有保健功效, 對於某些疾病的防範具有很不錯的作用。. 我們在食用芥藍的時候。. 要知道它的功效和禁忌, 最大程度為我們所用 ...
2022年12月6日 · 吃芥蘭好處1:抗氧化、抗癌. 芥蘭富含維他命C,含有強大的抗氧化、消除自由基功效,不僅如此,芥蘭屬於十字花科且含有「硫代配糖體」,經研究證實可提升免疫力、排除體內致癌物,有助於人體抗癌。 吃芥蘭好處2:預防夜盲症. 芥蘭含β胡蘿蔔素,是維他命A的前驅物,能維護視力健康,避免夜視力下降或白內障等眼部疾病。 吃芥蘭好處3:強化骨骼. 補鈣除了喝牛奶,芥蘭也是非常好的鈣食物來源,每100克就含有將近200毫克的鈣,加上豐富的維他命K可幫助血液中的鈣質轉變為骨質,能強化骨骼、預防骨質疏鬆。 吃芥蘭好處4:降低膽固醇. 芥蘭含有「膽汁酸螯合劑」,可於消化系統中結合膽酸,避免其再度被身體吸收而影響膽固醇代謝;此外,芥蘭的鉀含量豐富,可幫助身體排鈉、降血壓。
2018年12月13日 · 功效包括排毒、製造芥蘭素(indole-3-carbinol)及荚硫氰酸酯(isothiocyanates);後兩者可以大幅降低患上乳癌、大腸癌及肺癌風險。 芥蘭頭蘊含這些強效化合物令它成為一種有力的抗癌食物,這些營養素或可預防癌症出現,透過擴大清除致癌物,在致癌物破壞DNA之前或透過改變細胞訊息傳遞途徑,預防正常細胞轉化成癌細胞。 芥蘭頭營養資訊. 切片一杯份量: 卡路里: 36. 蛋白質: 2.3克. 脂肪: 0.14克. 碳水化合物: 8.4克. 膳食纖維: 4.9克. 鉀質: 472毫克. 升糖指數: 20 (低) 如何選擇芥蘭頭. 由於芥蘭頭屬冷季農作物,因此以初秋至春天的品質最佳。 選擇時留意球莖有否裂開及葉片是否有崩缺 ; 最理想的直徑介乎3至4吋。
2019年1月11日 · 芥蘭頭蘊含這些強效化合物,透過擴大清除致癌物,在致癌物破壞DNA前或透過改變細胞信息傳遞途徑,預防正常細胞轉化成癌細胞。 芥蘭頭的營養(切片一杯分量)︰卡路里36;蛋白質2.3克;脂肪0.14克;碳水化合物8.4克;膳食纖維4.9克;鉀質472毫克;升糖指數20(低)。 芥蘭頭以初秋至春天的品質最佳,要留意球莖有否裂開及葉片有否崩缺,直徑最理想約三至四吋。 市面大多為半青半球狀,不同品種顏色各異,可食用的球形或莖部有青、白或紫色,但切開仍是淡白色。 生食的味道介乎芥辣與椰菜之間;平時我常食的紫色較甜,綠色則較辣。 熟悉的話可切片或切絲,落鑊炒或入焗爐。 若你在農墟或街市找到整棵芥蘭頭,別丟掉上邊的菜葉,其味道接近甘藍葉菜但較淡,除去根莖留下葉子就可以蒜蓉炒了。
2020年3月9日 · 日常便飯總少不了炒菜,芥蘭也是香港人的常見菜類之一,原來芥蘭有助不喝牛奶的人補鈣,到底芥蘭還有什麼營養價值和功效? 預防水腫高血壓: 芥蘭可吸收黃酮類物質,可促進血液流動,防止水腫及降低血壓 補鈣: 芥蘭有豐富的鈣、蛋白質,適合 ...