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2013年9月6日 · 簡易自制花生湯丸. Fan. 302 食譜 3,655 粉絲. 184 說讚 一起做. 湯圓是傳統節日代表小吃之一。 多以糯米製成，通常以紅白兩色為主。 但現在各地興起一種新玩意，用各種不同特色的食品作餡料，千變萬化。 份量. 2 人份. 時間. 20 分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 花生. 100g. 牛油. 20g. 白糖. 20g. 黃糖. 20g. 薑. 3片. 糯米粉. 200g. 水. 150g. 先把 花生 去皮。 放入攪拌器攪至碎。 牛油、糖和碎 花生 混合拌勻，備用。 糯米粉放入碗，加入水搓成糰。 水結合後，仍然乾硬，要用力捏，才可以成糰。 手掌拍少許糯米粉，取一小粉糰，搓成大約3厘米的圓球，然後雙手按平。
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雖然自製花生湯丸較健康，但其主要成份仍然是糯米粉，熱量與市面上的湯丸相若，因此進食時需留意份量，以免攝取過多熱量，導致體重增加。 健康飲食 油脂與堅果種子類 湯鍋 甜品 糖尿病 素食者 賽馬會「長幼情」
2018年11月2日 · 步驟作法. 1.先將去皮花生仁洗淨泡水至少2小時. 2.完成泡水行程後，裝入耐低溫的密封保鮮盒當中，直接放入冷凍庫凍一晚。 3.將冷凍過的花生仁加入5b-6米杯水後，直接倒入鍋中。 （如果帶皮的順帶將花生仁外皮去除。 4.將內鍋放入電鍋當中，電鍋外鍋加3米杯水，按下開關開始蒸煮。 5.開關跳起來後，悶半小時。 開蓋檢查，這時的花生水份已全部吸收至花生當中。 6.悶煮半小時後，進行第二次燉煮，加水至花生鍋內至8分滿，電鍋外鍋加入3米杯水，按下開關。 7.開關跳起來後，再次悶半小時。 8.開蓋後加入冰糖，調整成自己喜愛的甜度即可。 小提醒報你知. 1.電鍋蒸的部分可以直接改成瓦斯爐直火加熱，大滾之後轉小火蓋鍋蓋，計時兩個小時,關火燜30分鐘。 2.何謂沙豆？
2022年12月20日 · 材料. 去殼花生仁 600克. 紅糖 120克. 紅白小湯圓 1盒. 若買到帶殼的花生仁，可洗淨後加入鹽巴10克、水300c.c.泡1小時後洗淨去膜。 準備1800cc的水，將花生仁倒入，冷凍一晚取出退冰。 花生仁要泡水至少2小時以上、再經冷凍破壞結構，才易煮軟，因此直接泡水冰凍可節省時間。 花生連同泡的水退冰後煮滾，蓋鍋蓋轉小火燜煮40～50分鐘。 花生經過泡發已釋放澱粉和香氣於水中，若之前泡的水量不足，可步驟可以再酌量加水。 確認花生已煮軟，加入紅糖調味，再煮約10分鐘，依個人喜好搭配小湯圓即可品嘗。 ※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。 （影像提供／料理123）※. 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 中式
2021年9月1日 · 製作步驟. 把糖粉加入 粗粒花生醬，攪勻備用. 把糯米粉和鷹粟粉混合均勻，加入約 40°C 溫水後搓成團，再搓揉成長條狀，用刮板或麵團切刀分割成粒狀. 將每一粒搓成圓形，在手掌心壓成圓餅形，中間放餡料的位置較厚、外圍較薄，把花生醬內餡放到粉團中間，慢慢收口並搓成圓形. 把水煮沸後，用中火把湯圓煮 3 分鐘，再調低至小火煮 5 分鐘後撈起備用. 使用另一個鍋，把水煮沸，加入冰糖和 薑粉 直至冰糖完全溶化. Tip: 最重要的是使用約 40～60°C 溫水令外層更彈牙，但是加入溫水後可能較難成團，所以加入食譜標明的水量後，逐步增加「額外水量」直至成團，所以溫水的份量可以準備更多。 [1] 參考資料： Knorr. basic& 極簡生活家。
想要煮出綿密又鬆軟的花生湯再也不需要好幾個小時燉煮時間只要照著麥哥的撇步做輕鬆就能煮出花生湯這個冬至搭配小湯圓一起吃吧😋📌2023型男 ...
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- Wecook123 料理123
2018年1月10日 · 第一個步驟就是先將花生泡於水中 6 – 8 小時，類似煮 紅豆紫米粥 的先前準備工作。 這個步驟很簡單，就是需要時間。 讓花生易煮透的步驟 2 – 冷凍 3 – 4 小時. 接著將浸泡過的花生濾掉水份，再放到可冷凍的容器或是袋子中冷凍 3 – 4 小時，有點類似冰米飯後再丟去煮粥的概念，破壞花生內部的結構，這樣之後就會變得容易煮軟嘍! 裡頭最”搞剛” (麻煩)的步驟 – 稍解凍後剝去花生仁表層的皮. 將冷凍過後的花生加入水稍微解凍，接著的這個步驟是煮花生湯我覺得最”搞剛” (台語)的步驟，就是要去除花生仁表層的皮，這樣煮出來的花生才會較潔白。 冷凍過後的花生仁會變得很好去皮，用手指搓一搓皮就會分離了，但是因為要一顆一顆搓，還是有花了我一些時間才終於完成! 用壓力鍋 (或電鍋) 煮.
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