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南乳花生炆豬手是以前經常喜愛炆的豬手,加入了花生,配合了南乳,是很惹味的一款餸菜... 食材 （ 3-4人 ） 1小時以上 食材
2019年2月18日 · 做法. 1- 將花生預先浸泡2小時。 2- 將豬手洗淨，去手，剁成小塊。 3- 準備一個鍋，倒入水，冷水放入豬水，大火煮，煮到有浮沫後關火，撈起洗淨瀝乾，備用。 4- 準備一個碗，放入南乳、南乳汁、醬油、老抽和黃酒攪勻，調好醬汁。 將去皮蒜瓣、薑片和八角放在另一個碗中。 5- 準備炒鍋，熱鍋熱油後，加入冰糖炒至有顏色，放入薑片、八角和切塊豬手，炒至上色。 6- 倒入醬料翻炒幾下後，加入花生和清水，用大火煮滾後，蓋上鍋蓋用小火燜煮1個小時至1個半小時。 7- 打開鍋蓋，煮到收汁，即可上菜。 Text by Cookeys煮食日常編輯部. Photos by 下廚房， 百度 & Chef Mama Tam Kitchen. 📍 Follow我們的IG urbanlife.hk.
烹調步驟. 花生浸泡1小時。. 蠔豉洗淨後加水至蓋過食材，倒入紹興酒，浸泡1小時後大火蒸5分鐘備用。. 準備一鍋水，凍水落3片薑、蔥結和豬手件煲滾，汆水5分鐘，撈起瀝乾。. 中火熱油鍋，放入剩餘薑片、八角、月桂葉和桂皮炒香後撈起備用，加入豬手件煎香 ...
2022年3月21日 · 南乳花生炆豬手【簡易食譜】，骨膠原豐富，送飯撈麵一流！ 😘影片章節😘0:00 開場0:08 食材準備0:32 醬汁配方0:57 烹煮過程4:38 菜品完成#南乳花生炆豬手 #炆豬手 #豬手食譜 #南乳花生豬蹄 #焖豬蹄 #燉豬腳 #豬手的做法 #簡易食譜 #烹飪 #料理 #家常菜 #美食 #美恩媽媽.
用水浸冬菇至軟身，留下冬菇水. 削去馬蹄皮. 用水浸泡蠔豉1小時，加入紹興酒. 隔水蒸5分鐘. 把水、薑、蔥及豬手放入鍋子內，煮沸汆水5分鐘. 瀝乾水備用. 中高火燒熱平底鍋，落油，放入豬手煮至呈金黃色. 加入冬菇、馬蹄、花生及1升水. 加入冬菇水及調味料 ...
烹調步驟. 花生浸泡1小時備用，煮沸水後放入豬手汆水，撈起備用。. 燒熱油鑊，放入薑片和豬手炒香，加入炆腩醬香料包炒香，然後加入花生和調味料，煲滾後調至小火燜約2小時至豬手軟淋，收汁即可。. 十大推介醬料. 秘製麻辣雞煲醬. 特鮮菇粉 (不加味精 ...
1 花生浸軟20分鐘，然後豬手洗淨，用鹽搽抹豬手，醃製30分鐘放進雪櫃。 2 把豬手進行氽水15分鐘，再清洗乾淨，備用。 3 放豬手加入水1200ml,落老抽、雞汁，生抽、和花生拌勻。 加入冰糖煲至滾，轉文火煲約1小時關火，不要開蓋焗15-20分鐘。 4. 5 食用時取出豬手起骨切片淋上汁料即可。 6 完成！ TIPS. 小貼士： 1.炆豬手建議用高身器皿如麵煲，因進行烹煮時滷水汁要蓋過豬手，令豬手更入味。 2.滷水汁可留低一碗左右份量，留待下次使用。 3.如使用急凍鹹豬手，可以不用鹽搽抹豬手。
烹飪步驟. 材料預備： 1. 豬手粒與蔥結放入滾水中，汆水盛起備用。 2. 花生用水浸2小時，備用。 3. 南乳壓碎加入蒜蓉及水拌勻，備用。 烹調： 1. Staub鍋中火加熱，倒入適量油，倒入薑片、蔥白及八角以小火爆香。 2. 3. 4. 倒入3.的南乳醬汁及冰糖，煮至冰糖溶化後，倒入豬手炒勻。 倒入調味料，拌勻後轉中火煮滾，再轉小火蓋蓋炆30分鐘。 轉中火將醬汁收乾一點，15分鐘後關火，蓋蓋子焗15分鐘，即可。 留言. 没有更多留言~ 豬手炆得軟身入味，充滿骨膠原， 間中吃吃也不錯，十級送飯的菜式之一。
【超入味广式花生南乳炆豬手做法】1.找個壓力煲，備用。 花生、冬菇先洗淨、浸軟備用。 白蘿蔔切大粒、備用；2.找些可以幫助你容易切骨的工具，例如以上的錘仔， 和一把磨好的大刀備用。
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南乳花生燜豬手. 材料： 豬手2隻，切件. 花生50克. 薑片3片. 乾葱2粒. 紹酒2茶匙. 柱候醬1茶匙. 冰糖1湯匙. 南乳3磚. 蠔油1茶匙. 芫茜適量. 烹調步驟： 豬手洗淨汆水；花生沖洗後浸水備用。 琺瑯鑄鐵鍋下少許油，中火加熱，爆香薑片和乾葱，加入豬手炒香，之後加入紹酒。 再放花生略炒，倒入柱侯醬、冰糖、南乳及蠔油。 煮滾後用中小火燜一個小時，熄火後再焗半個小時，直到豬手稔化即灑上芫茜。 建議煮食用具. 琺瑯鑄鐵深炒鍋 商品詳細資訊. 了解南乳花生燜豬手食譜 ，並使用Le Creuset琺瑯鑄鐵深炒鍋製作。
