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南乳花生炆豬手是以前經常喜愛炆的豬手,加入了花生,配合了南乳,是很惹味的一款餸菜... 食材 （3-4人） 1小時以上. 急凍豬手 674g. 花生 60g. 乾蔥 2粒. 蒜頭 2粒. 南乳加1磚腐乳 2磚. 冰糖 1粒. 老抽 1湯匙. 酒 1湯匙. 食用開水2杯 (16安士) 八角 2粒. 1 急凍豬手解凍後,用滾水加1茶匙醋出水3分鐘,用凍水沖洗乾淨 (落醋作用是令豬手皮肉質更爽) 2 準備好各項材料:花生用水浸1小時以上. 3 用1湯匙油起鑊,先爆香乾蔥及蒜頭. 4 再加入南乳爆香. 5 加入豬手炒勻. 6 再讚酒炒勻. 7 加入老抽炒勻. 8 再加入花生炒勻. 9 加入2杯水. 10 再落1粒冰糖 (冰糖是會令豬手更易腍)
2019年2月19日 · 人氣食譜. By Irene on 19 Feb 2019. Digital Editor. 幸福生活，來自健康的身體。 想要補充膠原蛋白就不要錯過這道南乳花生豬手啦～不油膩又軟身的豬手，配上南乳醬，真的叫人停不下來啊～ 份量 3-4人. 時長 2個小時. 食材. 豬手 1隻. 花生 50克. 八角 1個. 南乳 2塊. 南乳汁 1湯匙. 冰糖 15克. 醬油 2匙. 老抽 1匙. 薑片 5片. 黃酒 1匙. 蒜頭 3瓣. 水 適量. 做法. 1- 將花生預先浸泡2小時。 2- 將豬手洗淨，去手，剁成小塊。 3- 準備一個鍋，倒入水，冷水放入豬水，大火煮，煮到有浮沫後關火，撈起洗淨瀝乾，備用。 4- 準備一個碗，放入南乳、南乳汁、醬油、老抽和黃酒攪勻，調好醬汁。
1 花生先用水浸一小時以上。 2 乾蔥頭和蒜頭琢蓉，豬手洗淨去碎骨和豬毛。 3 一煲水加薑片和醋，然後煮滾後放入豬手，汆水煮5分鐘，去除豬手雜質和血水。 4 五分鐘後將豬手隔水備用。 5 用油爆香蒜蓉和乾蔥蓉後，再將南乳和腐乳爆香，之後將豬手回鑊爆香, 再加香葉後略炒。 6 再加入老抽 、生抽和花生，之後加入熱水，水只需蓋過豬手，最後加入冰糖。 蓋蓋炆一小時。 （中途可開蓋攪拌一下。 7 當蓋蓋後見頂部伸出銀色柱，即代表可由中大火轉中細火。 8 一小時後巳達到我的要求，炆煮時間比平時快完成。 TIPS. 我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. Tags: 炆.
2019年7月16日 · 〈 職人吹水〉 南乳花生炆豬手 當中竅門？ Pork Kunchkles with Fermented Bean Sauce Simple Recipe. 〈職人吹水〉@SingSingKitchen. 836K subscribers. Subscribed. 21K. 1.4M views 5 years ago. 職人吹水茶餐廳 粉麵頻道 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵...
烹調步驟. 花生浸泡1小時。. 蠔豉洗淨後加水至蓋過食材，倒入紹興酒，浸泡1小時後大火蒸5分鐘備用。. 準備一鍋水，凍水落3片薑、蔥結和豬手件煲滾，汆水5分鐘，撈起瀝乾。. 中火熱油鍋，放入剩餘薑片、八角、月桂葉和桂皮炒香後撈起備用，加入豬手件煎香 ...
2022年3月21日 · 南乳花生炆豬手【簡易食譜】，骨膠原豐富，送飯撈麵一流！ 😘影片章節😘0:00 開場0:08 食材準備0:32 醬汁配方0:57 烹煮過程4:38 菜品完成#南乳花生炆豬手 #炆豬手 #豬手食譜 #南乳花生豬蹄 #焖豬蹄 #燉豬腳 #豬手的做法 #簡易食譜 #烹飪 #料理 #家常菜 #美食 #美恩媽媽.
用水浸冬菇至軟身，留下冬菇水. 削去馬蹄皮. 用水浸泡蠔豉1小時，加入紹興酒. 隔水蒸5分鐘. 把水、薑、蔥及豬手放入鍋子內，煮沸汆水5分鐘. 瀝乾水備用. 中高火燒熱平底鍋，落油，放入豬手煮至呈金黃色. 加入冬菇、馬蹄、花生及1升水. 加入冬菇水及調味料 ...
花生浸泡1小時備用，煮沸水後放入豬手汆水，撈起備用。. 燒熱油鑊，放入薑片和豬手炒香，加入炆腩醬香料包炒香，然後加入花生和調味料，煲滾後調至小火燜約2小時至豬手軟淋，收汁即可。. (c) 2024 李錦記版權所有。. 發掘更多簡易、美味食譜，讓你烹調 ...
2018年11月27日 · 南乳花生炆豬手. Yesnews Style. 2018年11月27日. 材料： 豬手 2斤（因為我鍾意食肉，就用左一條約十二両五花腩加1斤多少少豬手） 冬菇 8-10隻. 花生 75g. 薑片 6塊. 乾蔥 3粒（切片） 熱水 50ml. 蔥白 1棵（切段） 冬菇醃料： 黃糖 半茶匙. 生粉 半茶匙. 油 半湯匙. 調味： 南乳 1磗（連汁約g） 熱水 100g. 蠔油 1湯匙. 生抽...
