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花膠（英語： fish maw ）又有魚肚、魚膠、魚鰾，魚泡等別名。 是一種由大型 海魚 的 魚鰾 所製煉而成的大塊白色膠狀物體，為 中國 傳統的名貴食品之一，屬於 乾海產 的一種，即「 鮑 參 翅 肚」中的「肚」。
19 小時前 · 花膠作為中醫中常用的補品之一，花膠的功效極多，其豐富的膠原蛋白和營養價值被廣泛應用於各種滋補湯水和甜品中。本文將從中醫的角度深入了解甚麽是花膠、四大花膠功效、四大花膠禁忌、如何挑選優質花膠、處理方法以及花膠湯功效。
2023年4月11日 · 花膠含有膠原蛋白，多種維生素及微量元素，能夠達致養陰潤肺，補腎益精等的功效。不過，花膠並不是適合所有人食用，所以這篇文章邀請了中醫為你解構花膠好處、適合人士及正確進食方法等。
2024年5月30日 · 花膠功效｜花膠乃傳統中式名貴補品「鮑參翅肚」中的「肚」，具滋陰養血、 補腎益精功效。. 註冊中醫師邱立利將講解一系列花膠功效及花膠飲食宜忌相關知識，了解花膠入門進補。.
花膠即 魚肚 ，是各類 魚鰾 的乾製品，以富有膠質而著名，故名為花膠。. 花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成。. 花膠含有豐富的 蛋白質 、膠質等，食療有滋陰養顏、固腎培精之效，可令人迅速消除疲勞。. 對外科手術病人傷口恢復有幫助 ...
2024年6月19日 · 花膠含豐富膠原蛋白、多種維生素及微量元素，能幫助養顏美容、增強體力，因此也有「海洋人參」美譽，以下BAZAAR訪問到中醫師，來為大家詳細 ...
2022年11月30日 · 花膠3大的功效. 1. 提升肌膚彈性. 花膠含有豐富的蛋白質，包括膠原蛋白，的確可以補充膠原蛋白的食物。 人體在消化膠原蛋白後，可以再次利用這些原材料，產生膠原蛋白。 當皮膚含有較多膠原蛋白，皮膚的彈性也會增加。 吃花膠有許多好處（圖片來源：shutterstock） 2. 高蛋白有助增肌. 另外，花膠高蛋白、低膽固醇及低脂肪含量的特性，讓花膠有維持或者增加身體肌肉量的功能，同時能夠減少本來脂肪的攝取。 3.
2024年1月21日 · 花膠是什麼？ 花膠，又名魚肚，是曬乾的魚鰾，魚鰾能控制魚在海裏的浮沉。 但只有體形較大的深海魚的魚鰾才夠厚，才能曬成花膠。 花膠含豐富蛋白質，平和不燥，有滋陰、固腎益精之效，全年都適合食用。 吃花膠還可補充骨膠原，對關節和皮膚都有益處。 【自煮過肥年】花膠扣鵝掌 骨膠原打孖上 【辦年貨】三大最抵食花膠 冰島鱈魚鰾潔淨無腥 【辦年貨】翟威廉做一日「隨從」 偷師學揀元貝冬菇. 花膠分4種 花膠點揀4大要訣. 花膠種類至少可以分出近百種，但大致可分為4類：廣肚、扎膠、筒膠及炸肚。 廣肚： 一般指鰵魚或深海大魚的魚鰾，質感偏厚實。 扎膠： 形狀較修長，中間厚實和重膠質，屬於中上級數的花膠。 筒膠： 又稱鴨泡肚，來自非洲及中美洲水域棲息的鱸魚，未剖開時呈筒狀而得名。
2024年1月16日 · 1. 買花膠最重要別挑選全白色：「你可能以為白雪雪好乾淨，但愈白佢愈有機會係漂過，因為正常天然曬乾嘅花膠，一定係金黃色琥珀色，同埋佢唔會成塊都一樣顏色。 2. 靚花膠顏色要夠通透，可以放隻手在花膠背面，在燈光照射下仍然會見到花膠後的手透出。 3. 正宗靚花膠上會有順紋，可能是格仔或橫紋，天然曬出來的花膠一定會有方向一致的花紋，不會完全光滑。 浸發花膠勿貪快 不宜用熱水. 從海味舖買來一片片花膠，不能就此煮來吃，需要將它浸至發大和軟身方可烹調，一般家庭用的至少都要浸10小時，但如何處理花膠，坊間有多種做法，曾見過有人略浸花膠後，加入橙和醋等氽水，而周師傅則分享了自己的一貫做法。
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