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花膠（英語： fish maw ）又有魚肚、魚膠、魚鰾，魚泡等別名。 是一種由大型 海魚 的 魚鰾 所製煉而成的大塊白色膠狀物體，為 中國 傳統的名貴食品之一，屬於 乾海產 的一種，即「 鮑 參 翅 肚」中的「肚」。
花膠 （英語： fish maw）又有 魚肚、 魚膠、魚鰾，魚泡等別名。 是一種由大型 海魚 的 魚鰾 所製煉而成的大塊白色膠狀物體，為 中國 傳統的名貴食品之一，屬於 乾海產 的一種，即「鮑 參 翅 肚」中的「肚」。 在一些 亞洲 國家包括 中國菜 中被用作 烹飪 材料，一般品質的主要是用來加入燉湯，加強口感和黏稠度，品質高者亦可用來做成菜餚。 花膠歷史. 亞洲 食用花膠有悠久的歷史，史料上最早發現是在《齊民要術》，在古代只有皇親國戚與達官貴人才能享用的高級食材 [1]。 花膠品種. 鰵肚： 又稱廣肚、白花膠，取自 黃唇魚，體大肉厚，久存會有光澤，主要產地為中国南方沿海 [2]。 黃花肚： 又稱黃魚肚，取自 大黃魚，是花膠中的極品，主要產地為中國 黃海。 鱔肚：
2024年8月2日 · 花胶（英语： fish maw ）又有鱼肚、鱼胶、鱼鳔，鱼泡等别名。 是一种由大型 海鱼 的 鱼鳔 所制炼而成的大块白色胶状物体，为 中国 传统的名贵食品之一，属于 干海产 的一种，即“ 鲍 参 翅 肚”中的“肚”。
2022年4月8日 · 花膠又名魚肚，即魚鰾，英文為fish maw。 花膠為名貴食材，分了很多級數和種類，通常花膠越大（頭數越小）、越厚、屬肚公（雄性），就越昂貴。 普通的幾百元一斤都有，級數最高的是鰵魚大花膠公，兩頭的，要11-12萬一斤。
花膠是無膽固醇、無脂肪并含有天然膠質，豐富的纖維素，蛋白質和維他命e 等，長期服用花膠湯，可促進新陳代謝及增強抵抗力。 it is free from cholesterol, fat but rich in collagen, fibre, protein and vitamin e. if consumed over a period of time, will help improving metabolism and immune system.
2018年2月5日 · 花膠是甚麼魚的魚鰾？ 花膠是由大海魚的魚鰾製煉成，魚種類五花八門，加上各地人士又各自命名，故沒有統一的名稱系統。花膠有超過 100 種，最廣為人知的花膠包括鰵魚膠、扎膠和筒膠等。 鰵魚膠可說是「花膠之王」，知名度最高，近年產量稀少而價格飛
花膠（英語： fish maw ）又有魚肚、魚膠、魚鰾，魚泡等別名。 是一種由大型 海魚 的 魚鰾 所製煉而成的大塊白色膠狀物體，為 中國 傳統的名貴食品之一，屬於 乾海產 的一種，即「 鮑 參 翅 肚」中的「肚」。
花膠是魚鰾的乾製品，富膠質，故名花膠。 中國傳統的名貴食品之一，屬於海味的一種，「鮑參翅肚」中的「肚」所指的正是花膠。 現存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。 花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沈的器官）乾歷而成。 頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鰵魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃花膠（大黃花魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、門鱔膠（大門鱔）等，身價很大差別。 食療作用： 花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。 花膠素有“海洋人參”之譽。 它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素。 花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。 對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。 +.
2023年12月5日 · 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀. 1 chicken, chopped into 4 px. 2-4 conch. 2 px fish maw. 10 px dried scallops, soaked until soft. 300g lean meat. 8 chicken feet. 80g Jinhua ham. 3 slices of Chinese yam.
花胶 （英语： fish maw）又有 鱼肚、 鱼胶、鱼鳔，鱼泡等别名。 是一种由大型 海鱼 的 鱼鳔 所制炼而成的大块白色胶状物体，为 中国 传统的名贵食品之一，属于 干海产 的一种，即“ 鲍 参 翅 肚”中的“肚”。 乾花胶. 鱼肚 羹. 在一些 亚洲 国家包括 中国菜 中被用作 烹饪 材料，一般品质的主要是用来加入炖汤，加强口感和黏稠度，品质高者亦可用来做成菜肴。 花胶历史. 亚洲 食用花胶有悠久的历史，史料上最早发现是在《齐民要术》，在古代只有皇亲国戚与达官贵人才能享用的高级食材 [1]。 花胶品种. 鳘肚： 又称广肚、白花胶，取自 黄唇鱼，体大肉厚，久存会有光泽，主要产地为中国南方沿海 [2]。 黄花肚： 又称黄鱼肚，取自 大黄鱼，是花胶中的极品，主要产地为中国 黄海。 鳝肚：
