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2023年12月5日 · 特濃螺頭花膠雞湯 食譜. 烹調時間 3小時. 材料. 雞 1隻斬件. 急凍螺頭 3-4隻. 花膠 2塊. 瑤柱 10粒浸軟. 瘦肉 300g. 雞腳 8隻. 金華火腿 80g. 淮山 3片. 水 2800ml. 做法. 浸發花膠 花膠不用清洗，直接放上大碟，淋上1茶匙米酒蒸約8分鐘；放入清潔無油的容器，用清水放雪櫃浸發3晚，每天更換清水一次，放冰格保存. 處理螺頭 急凍螺頭沖水解凍，用牙刷清潔黑色表面污垢，沿中間剪開，清除內臟. 肉類螺頭汆水 大鍋放入雞件、瘦肉、金華火腿和螺頭，注入清水，中小火煮至滾2分鐘，盛起沖洗血污. 壓力煲 大鍋加入所有材料，注入清水，中火煮沸後加壓煮1小時；用湯勺分開雞肉，加壓煮30分鐘.
2022年3月11日 · 今次為大家介紹7款滋潤花膠螺頭 湯水食譜，包括花膠螺頭杞子雞湯、花膠冬菇螺頭湯等。 1. 花膠螺頭湯. 2. 花膠響螺頭淮山湯. 3. 花膠螺頭杞子雞湯. 4. 螺頭瘦肉燉花膠. 5. 花膠冬菇螺頭湯. 6. 紅蘿蔔響螺頭花膠湯. 7. 花膠螺頭雞腳湯. 延伸閱讀： 【節瓜章魚湯功效】益氣補血、防感冒、適合一家大小飲用！ 10款節瓜章魚湯食譜推介. 延伸閱讀： 【木瓜魚湯食譜】9款湯水推介！ 開胃健脾、強健筋骨、最佳「上奶湯」 母乳媽媽必飲. Text : UrbanLife Health Editorial. Photos : UrbanLife Health Editorial. 📍 Follow我們的IG urbanlife.hk.
2021年6月24日 · 今次為大家介紹10款花膠湯水食譜，例如花膠雞湯、花膠螺頭湯等，配搭象拔蚌乾更可以化痰止咳、祛脂降壓！ 1. 椰子花膠雞湯. 2. 杏汁白肺燉花膠湯. Photo from TVB USA Official 《阿爺廚房》影片截圖. 3. 花膠螺頭湯. 4. 象拔蚌乾花膠湯. Photo from TVB Official 《肥媽食平D》影片截圖. 5. 花膠青邊鮑魚湯. 6. 淮山杞子花膠雞湯. 7. 花膠排骨湯. 8. 猴頭菇花膠湯. 9. 花膠雞腳湯. 10. 青紅蘿蔔粟米花膠湯. 延伸閱讀： 【粉葛湯食譜、功效】11款粉葛湯水有助利水袪濕、降血壓血糖 加入蓮藕、蠔豉特別適合更年期女士. 延伸閱讀： 【冬瓜湯食譜、功效】推介10款健康冬瓜湯！ 配搭荷葉排骨助消暑解渴、去濕利水.
今次為大家介紹10款花膠湯水食譜，例如花膠雞湯、花膠螺頭湯等，看看花膠搭配不同食材能發揮什麽功效！ 1. 椰子花膠雞湯
1. 花膠預早發起備用. 2. 淮山、蓮子、肇實洗淨，浸20分鐘. 3. 急凍螺頭解凍後，劏好出水. 4. 烏雞切頭去尾洗淨後連瘦肉出水. 5. 螺頭、烏雞、瘦肉出水後沖水洗去表面髒物，
八款螺頭湯食譜： 【螺頭海底椰湯 滋陰補腎】【羊肚菌猴頭菇姬松茸螺頭竹絲雞湯】 【花膠乾螺頭竹絲雞湯】【沙蟲乾螺頭鮮淮山湯】【霸王花雪梨螺頭湯】 【荷香冬瓜螺頭青邊鮑燉湯】【石斛、花旗參、無花果、螺頭、西施骨湯】【百合螺頭燉椰皇】 螺頭湯
瑤柱花膠燉雞湯準備材料有: 中花膠筒四條,豬展/瘦肉100g,兩片薑. 半隻北峰山有機雞,淮山片20g,瑤柱20g. 螺片40g,桂圓15g,大紅棗三粒. 半隻雞和豬肉入網窩跑活水，設定5分鐘/50度/速度4. 跑活水把肉類的污垢沖出來，拿出沖水洗淨備用. 除了花膠外把所有配料放入網窩，設定5分鐘/37度/速度4清洗. 主鍋清洗乾淨，卡上保刀蓋 (没有可省略）先放上雞和豬肉. 再放入薑片和花膠（花膠浸發可參考已分享過的牛奶燉花膠食譜） 再放入所有配料，加水至主鍋MAX字2.2L位. 開啟慢煮模式3小時/95度. 完成後没有收水，湯頭非常清甜，花膠也很完整，雞件亦超嫩滑！ Favorite. 推介. 跑活水. Favorite.
竹絲雞花膠螺頭湯：乾螺頭具有滋陰補腎的作用，加入急凍螺頭則令湯頭味道更鮮甜，而且營養價值高，又是一種高蛋白質低脂肪的食品，此湯水能益氣養陰、潤肺止咳，對氣虛血弱、脾胃虛弱和貧血者甚有益處 。
竹絲雞花膠花螺湯：花膠功能補腎益精,滋養筋脈,散瘀消腫.常用於腎虛滑精.手足顫抖,產後風痙,吐血,崩及痔瘡等症.用花膠加上花螺去配上竹絲雞去煮這湯,有營養亦好味道...
本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的花膠花菇響螺煲雞湯。 花膠就是魚肚，但並非我們平常吃的淡水魚的魚泡， 而是大海魚魚鰾的干製品，是十分珍貴的滋補品。
