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2020年8月24日 · 花雕醉雞翼，是一道經典的冷盤。. 雖然工序並不繁複，但製作需時，需要用酒浸一整晚才能把酒香滲入嫩滑的雞肉。. 若然醉雞癮起卻要待到翌日才吃得到，感覺實在太煎熬。. 其實整醉雞翼不一定要花上一整晚，只要15分鐘一樣可以成功！. 攝影：余曉彤. 花雕 ...
花雕醉雞鍋：天氣轉涼，最適合吃火鍋了，今天就告訴大家一個新做法，用藥材當湯底，十分補身體。 還有醃製的花雕雞，花雕的醇厚與雞肉的鮮甜相結合，產生了奇妙的香味。
花雕醉雞料理怎麼做？愛料理精選16篇簡易食譜做法與步驟，有最新的花雕醉雞翼、「超簡單」花雕醉雞/醉蝦！、紹興花雕醉雞、宮廷貴妃花雕醉雞。以及醉雞、醉雞翼、醉蝦等相關料理做法。一起來做好吃的花雕醉雞料理吧！
2022年1月10日 · 醉雞是我非常喜歡的雞肉料理，還沒吃就可以聞到那彌漫在空氣中迷人的花雕酒香氣，一般都是使用紹興酒來製作醉雞，特地使用花雕酒，吃起來酒味可是更醇厚呢。
花雕酒醉雞翼是一道經典的中式冷盤，用來招呼朋友最好不過。 大家只需要前一晚準備好，雪過夜，第二天就可以享用！ 好東西要分享給身邊的朋友！ YouTube： https://youtu.be/OtJFja5TO30. Fb： https://m.facebook.com/Mammy2022/ 網站： http://heho.us. 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （3-4人） 1小時以上. 材料. 雞翼 即買 13隻. 八角 三粒. 蔥 一棵. 薑片 三片. 鹽 一茶匙. 醉汁醃料. 清水 200毫升. 花雕酒 300毫升. 冰糖 45克. 鹽 一茶匙. 食材. [醉汁醃料] 其他材料. 冰塊 適量. 玫瑰露 一湯匙. 杞子 25克. 1 將 雞翼 即買 解凍和清洗乾淨，然後放於滾水中。
花雕酒醉雞翼是一道經典的中式冷盤，用來招呼朋友最好不過。 大家只需要前一晚準備好，雪過夜，第二天就可以享用！ 材料ingredients：...
2015年3月18日 · 花雕醉雞. 靜姐. 245 食譜 1,262 粉絲. 1,015 說讚 6 一起做. 簡單好上手的宴客菜。 #家常食材. #雞肉. 份量. 2 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 雞腿肉. 一大隻. 花雕酒 (用紹興也可以) 半瓶. 紅棗. 一大把. 枸杞. 一小把. 鹽、冷開水. 適量. 在雞肉攤販買隻雞腿，請攤商幫你去骨但不要切塊。 買回來的雞腿肉，兩面灑點鹽，醃漬個十分鐘或以上 (天氣熱要記得放冰箱) 拿一張錫箔紙，將雞腿皮朝下，鋪在錫箔紙上 (因為這雞腿肉是自己切的很小片所以一次捲兩隻，如果是台灣切法的雞腿，一次捲一隻很剛好) 將錫箔紙用捲壽司的方式，慢慢將雞肉捲起來. 捲到底之後，將兩邊錫箔紙扭緊，變成糖果般的形狀。 捲好之後放入電鍋中，外鍋放一杯半的水，蒸熟.
2020年1月29日 · 花雕醉雞 食譜與作法 by 李小寶 - Cookpad. 李小寶 @cook_haiping. 新北市. 用香醇花雕醉雞~打開味蕾，令家人讚不絕口的冷盤. 預備食材. 去骨雞腿 1 隻. 花雕酒 100 cc. 鹽 1 大匙. 醉 雞湯底 材料： 水 500 cc. 米酒 2 大匙. 薑 1 片. 紅棗 6 顆. 枸杞 5 g. 當歸 1 片. 人蔘 1 條. 白胡椒 粒 3 g. 料理步驟. 1. 雞腿肉洗淨，用紙巾擦去水分。 2. 在雞肉表面劃刀 (橫直都要)、斷筋。 ★劃刀、斷筋烹煮後肉才不會縮. 3. 在雞肉上灑鹽. 4. 將肉捲成筒狀，放在鋁箔紙上，用鋁箔紙將雞肉捲起成筒狀，再將兩邊的鋁箔轉緊收邊（像糖果）。 5. 將醉雞湯底材料放入深鍋中。 6.
紹興花雕醉雞：利用電鍋蒸煮雞肉定型，以紹興花雕酒、枸杞水、雞汁浸泡入味，再花點時間擺盤，免油煙卻令人驚艷的宴客菜輕鬆上桌! ^^ 利用電鍋蒸煮雞肉定型，以紹興花雕酒、枸杞水、雞汁浸泡入味，再花點時間擺盤，免油煙卻令人驚艷的宴客菜輕鬆上桌! ^^
2021年7月4日 · 花雕醉雞 食譜與作法 by 菜鳥廚師阿杰 - Cookpad. 菜鳥廚師阿杰 @tonykey125. #好料日記. 繼續閱讀. 預備食材. 去骨雞腿 2隻. 枸杞 一大匙. 鹽巴 兩小匙. 白胡椒粉 適量. 糖 適量. 水 250 ml. 花雕酒 250 ml. 料理步驟. 1.買回來的雞腿沖乾淨，在雞肉上劃幾刀，讓它比較容易入味，再來抹一點鹽巴，加一點花雕酒去腥，然後放入冰箱。 2.這個時候可以先煮湯汁，材料是枸杞、鹽巴、糖、白胡椒粉再加250ml的水煮到它滾，然後放在旁邊讓它冷卻。 3.雞肉我沒有用包鋁箔紙的那個做法，就是直接放到電鍋裡蒸熟。 4.湯汁放涼之後放入雞肉，還有250ml的花雕酒，就可以拿去冷藏，冰一天就可以享用囉。 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)和其他人都說讚.
