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芹菜籽，是芹菜的種子，芹菜有水芹和旱芹之分，為傘形科 植物 ApiumgrauensL.var.dulcedc.的全稱。. 既是我們餐桌上的日常佳餚，又可供藥用。. 芹菜籽取自 芹菜 小小的花朵中，因而種子的體形也非常之小，呈卵形，顏色多為棕褐色或深棕色，含桉油醇、磷甲氧基酚 ...
芹菜籽取自芹菜小小的花朵中，因而种子的体形也非常之小，呈卵形，颜色多为棕褐色或深棕色，含桉油醇、磷甲氧基酚、伞花内酯、芹菜素、亚麻酸、挥发性油脂、黄酮、硼，矿物质如：钙、镁、钠、锌。
甚麼是芹菜籽？ 芹菜籽故名思義當然是芹菜的菜籽，這細小呈啡色的種子位於芹菜花的中心，帶有芳香。小小一粒芹菜籽當中富含奧米加6亞油酸、抗氧化劑、鈣和鋅等豐富營養，這些營養對於保護細胞皆有莫大的益處。雖然我們今天視芹菜籽為保健界新星，但
芹菜是繖形科植物，繖形科還包括胡蘿蔔、荷蘭芹和茴香。我們今天看到的芹菜源於地中海的野生芹菜，其種子曾被高度評價為藥物。與許多其他民間療法一樣，現代研究支持這種普通蔬菜的藥用價值。
2020年5月6日 · 芹菜的6個好處. 1. 抗發炎. 芹菜含有抗氧化劑和多醣，這些物質都可以起到消炎作用，尤其是類黃酮和多酚類抗氧化劑。 有研究表示，這些物質可以抵抗自由基的損傷，從而支持身體的整體健康，尤其是隨著年齡增長的人。 2. 解腹脹. 芹菜因為含有多酚，而且水分、纖維含量高，有助於改善消化系統，並減輕腹脹及水腫現象。 3. 預防潰瘍. 芹菜由於含有一種特殊類型的乙醇萃取物可用於保護消化道內壁，預防潰瘍在胃或小腸中形成。 但要注意的是，如果已有潰瘍狀況者，要盡量避免食用，因為纖維含量較高，會造成腸胃的負擔。 4. 可能有保護肝臟功效. 在一項研究中，當給大鼠餵芹菜（以及菊苣和大麥）時，大鼠的肝臟內危險脂肪堆積量減少，肝酶功能和血脂水平也得到改善。
芹菜籽源自芹菜的花朵，細小而呈啡色，廣泛用於各國料理。 早在遠古時期印度傳統自然療法會以芹菜籽來紓緩傷風感冒症狀、去水腫、解決消化不良和肝脾不適等問題。
以本土芹菜而言，芹菜富含蛋白質、維生素C、β-胡蘿蔔素、葉酸、膳食纖維、鉀、鎂、鐵等營養素與礦物質，膳食纖維則有1.5公克、鉀有400毫克，鐵含量更是番茄的20倍左右，屬於高纖、高鉀的蔬菜，甚至從根、莖、葉到籽都能入藥食用，而有「藥芹」之稱。
2020年6月5日 · 在普通群眾中，有許多關於芹菜的說法，比如降血壓、調血脂、助減肥等。 芹菜中具有藥理活性的成分主要是黃酮類、揮發油、不飽和脂肪酸、葉綠素、香豆素衍生物等，具有抗炎、抗氧化、擴張血管的作用。 其中的纖維素可以加快腸蠕動。
芹菜籽就是芹菜的种子，呈卵形，颜色多为棕褐色或深棕色。. 芹菜籽可以加工成粉剂直接食用，能为人体补充多种有益的营养成分，具有预防高血压、壮骨、祛风除湿的功效。. 1、预防高血压 长期吃芹菜籽能够预防高血压，因为在芹菜籽中含有纯天然的降压 ...
芹菜雖然營養豐富，但它同時也是其中一種殘餘農藥最多的蔬菜。 購買時應該盡量選有機芹菜，或者可以將芹菜浸泡在暖水中然後搓擦乾淨。 這個方法有助清理70-80%農藥。
