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2019年5月21日 · 中醫認為芹菜味甘、性寒，入肺、胃、肝經，具有平肝清熱、祛風利濕、健胃利血的效果，在天氣炎熱的季節裡，特別適合做為清熱料理。 芹菜葉比起芹菜梗，含有更高的揮發性物質，它的清熱效果更好。
2024年3月14日 · 許多人不喜歡味道苦澀的芹菜葉，不過專家指出，其實芹菜葉營養比菜莖更加豐富，而且只需簡單一招就能去除苦味！ 芹菜口感清脆、帶有特殊清香氣味，添香增色超百搭！
芹菜葉料理怎麼做？愛料理精選198篇簡易食譜做法與步驟，有最新的芹菜葉玉子燒、芹菜葉煎蛋、芹菜葉炒蛋(奶蛋素)、芹菜葉。以及客家粽、傻瓜乾麵、傻瓜麵等相關料理做法。一起來做好吃的芹菜葉料理吧！
- 好處1／降血壓。芹菜最廣為人知的就是降血壓的功效。蔡秀雯表示，芹菜中含量高的鉀離子可以幫助鈉鹽排出，一篇刊登於《高血壓》期刊的瑞士研究指出，高血壓患者補充高鉀食物，確實有助於降低收縮壓及舒張壓。
- 好處2／抗氧化。一般人印象總會認為，屬於類黃酮家族的β-胡蘿蔔素，要顏色偏紅的食物才有，其實每100公克的芹菜就含398微克β-胡蘿蔔素，遠高於一般蔬菜。
- 好處3／控血糖。每100克含1.3克膳食纖維的芹菜屬於高纖蔬菜，升糖指數（GI值）低，能延緩餐後血糖上升、增加飽足感，相當適合第二型糖尿病患食用。
- 好處4／降血脂。膳食纖維的功能強大，還能在腸道中包覆吃進去的油脂，並將其排出體外，避免腸道吸收膽固醇，讓血管油膩膩。
2021年12月31日 · 芹菜的功效與好處. 以本土芹菜而言，芹菜富含蛋白質、維生素C、β-胡蘿蔔素、 葉酸 、膳食纖維、鉀、 鎂 、 鐵 等營養素與礦物質，膳食纖維則有1.5公克、鉀有400毫克，鐵含量更是番茄的20倍左右，屬於高纖、高鉀的蔬菜，甚至從根、莖、葉到籽都能入藥食用，而有「藥芹」之稱。 而吃芹菜更有不少好處與功效，而吃芹菜的5大功效也將讓你從此對芹菜刮目相看！ （你也想知道： 吃這6種維生素幫你鞏固眼睛健康） 保護眼睛： 芹菜有豐富的β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素藉由腸道吸收後能轉換成 維生素A，可有效預防 夜盲症 、 乾眼症。 不過β-胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，吃芹菜時建議應和油烹調，對人體吸收效果更佳。 （推薦閱讀： 吃出水亮眼睛！ 4大類護眼食物告別白內障青光眼） 降血壓：
2020年6月5日 · 芹菜是日常生活中常見的蔬菜，但是，由於氣味特殊，令部分人討厭接近。 在普通群眾中，有許多關於芹菜的說法，比如降血壓、調血脂、助減肥等。 那麼，芹菜是否有助於改善代謝綜合徵呢？ 其中的道理是什麼？ 吃芹菜要注意哪些事項呢？ 現在來解析。 先來說說代謝綜合徵，這個綜合體係是指高血壓、血脂異常、腹部肥胖、高血糖等與代謝相關的功能異常， 預防和改善代謝綜合徵，生活方式的調節，尤其是飲食結構調整，是重要的措施，而芹菜因其中成分的特殊，被視為應對代謝綜合徵的佳品。 芹菜好處介紹. Table of Contents. Toggle. 營養成分. 6大好處. 降血壓.
旱芹（學名：Apium graveolens），又稱西洋芹、西芹、芹菜、藥芹或富菜，是傘形科芹屬的植物，分布在歐洲、美洲、亞洲、非洲等地，在義大利菜中也常用作爆香料。. 芹菜可食用部分主要為葉柄；葉雖然也可以食用，但因略帶苦味，少有人吃。. 資料來源： 愛 ...
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