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- Venus Law
- 芹菜功效1.減低膽固醇、降血壓。芹菜含芹菜葉子甙、佛手甙內脂、揮髮油等成分，可幫助血管擴張，促進血液循環，同時有助降血壓。另外，芹菜亦有助減低血管中的膽固醇。
- 芹菜功效2.利尿去水腫。從中醫角度來看，芹菜具利尿功效。多食用芹菜可以消除體內多餘水、鈉，有臟去水腫。芹菜功效3.穩定情緒。曾有研究指出，食用芹菜有助改善偏頭痛情況。
- 常見芹菜種類：水芹、唐芹與西芹有甚麼分別？芹菜有多種不同種類，常見的包括：水芹、唐芹及西芹。雖然不同種類的芹菜外觀非常不同，但所有芹菜均含有芹菜素，功效相若。
- 芹菜禁忌1.低血壓者、肝虛者不宜食用。雖然芹菜好處多多，但對低血壓者、肝虛者而言，也不適合食用。因為芹菜有助降血壓，對低血壓者來說不宜多吃。另外，因為芹菜屬涼性食物，同樣不適用於脾、肝虛弱的人士，腸胃較差的話，更可能會有肚瀉情況出現。
- 抗發炎。芹菜含有抗氧化劑和多醣，這些物質都可以起到消炎作用，尤其是類黃酮和多酚類抗氧化劑。有研究表示，這些物質可以抵抗自由基的損傷，從而支持身體的整體健康，尤其是隨著年齡增長的人。
- 解腹脹。芹菜因為含有多酚，而且水分、纖維含量高，有助於改善消化系統，並減輕腹脹及水腫現象。
- 預防潰瘍。芹菜由於含有一種特殊類型的乙醇萃取物可用於保護消化道內壁，預防潰瘍在胃或小腸中形成。但要注意的是，如果已有潰瘍狀況者，要盡量避免食用，因為纖維含量較高，會造成腸胃的負擔。
- 可能有保護肝臟功效。在一項研究中，當給大鼠餵芹菜（以及菊苣和大麥）時，大鼠的肝臟內危險脂肪堆積量減少，肝酶功能和血脂水平也得到改善。研究人員發現，在這項特殊研究中，給予大鼠的芹菜，菊苣和大麥愈多，它們的肝臟健康就愈好。
- 抗發炎。芹菜含有抗氧化劑和多醣，這些物質都可以起到消炎作用，尤其是類黃酮和多酚類抗氧化劑。有研究表示，這些物質可以抵抗自由基的損傷，從而支持身體的整體健康，尤其是隨著年齡增長的人。
- 解腹脹。芹菜因為含有多酚，而且水分、纖維含量高，有助於改善消化系統，並減輕腹脹及水腫現象。
- 預防潰瘍。芹菜由於含有一種特殊類型的乙醇萃取物可用於保護消化道內壁，預防潰瘍在胃或小腸中形成。但要注意的是，如果已有潰瘍狀況者，要盡量避免食用，因為纖維含量較高，會造成腸胃的負擔。
- 可能有保護肝臟功效。在一項研究中，當給大鼠餵芹菜（以及菊苣和大麥）時，大鼠的肝臟內危險脂肪堆積量減少，肝酶功能和血脂水平也得到改善。研究人員發現，在這項特殊研究中，給予大鼠的芹菜，菊苣和大麥越多，它們的肝臟健康就越好。
2021年12月31日 · 芹菜的功效與好處. 以本土芹菜而言，芹菜富含蛋白質、維生素C、β-胡蘿蔔素、 葉酸 、膳食纖維、鉀、 鎂 、 鐵 等營養素與礦物質，膳食纖維則有1.5公克、鉀有400毫克，鐵含量更是番茄的20倍左右，屬於高纖、高鉀的蔬菜，甚至從根、莖、葉到籽都能入藥食用，而有「藥芹」之稱。 而吃芹菜更有不少好處與功效，而吃芹菜的5大功效也將讓你從此對芹菜刮目相看！ （你也想知道： 吃這6種維生素幫你鞏固眼睛健康） 保護眼睛： 芹菜有豐富的β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素藉由腸道吸收後能轉換成 維生素A，可有效預防 夜盲症 、 乾眼症。 不過β-胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，吃芹菜時建議應和油烹調，對人體吸收效果更佳。 （推薦閱讀： 吃出水亮眼睛！ 4大類護眼食物告別白內障青光眼） 降血壓：
2018年6月18日 · 芹菜管又是什麼？ 又名粗管芹菜或管芹菜，市面上較少見，是冬末春初限定的食材，取的就是特別發育成長的「莖部」囉！芹菜管的口感相當爽脆多汁，對許多老饕來說更勝一般芹菜，用於各式 熱炒 都很百搭，不過價格也較貴。 西洋芹菜
芹菜10大功效與好處. 芹菜好處：助減重. 100公克的旱芹大約只有27大卡，熱量很低，加上豐富的 膳食纖維，吃進肚子裡會非常有飽足感，有助於減少我們攝取的總熱量，很適合把它加進你的減重菜單中，同時芹菜是非常有名的 負卡路里食物 之一喔！ 芹菜好處：降低膽固醇. 膽固醇年年飆升嗎？ 快多多攝取芹菜，補充膳食纖維、β-胡蘿蔔素和多種維生素，來加速膽固醇的代謝，也讓丁基苯酞類加強血管的活性，促進血液循環，避免膽固醇堆積在血管中！ 延伸閱讀. 血栓讓久坐休克率大增！ 快改變7大生活習慣預防. 芹菜好處：抗發炎. 芹菜擁有多種抗氧化劑和多醣，例如：β-胡蘿蔔素、阿魏酸、黃酮…等，有助於治療因為自由基損傷導致身體的發炎。 綠色的芹菜也有β-胡蘿蔔素？
2018年4月20日 · Chinese celery recipe. 芹菜的菜株硬挺，口感清脆，有著比一般瓜果蔬菜. 含量更高的蛋白質，其維生素B及鈣、磷、鐵等礦. 物質元素的含量也高於一般綠色蔬菜。. 而常常被大. 家丟棄的芹菜葉的營養更高於莖，其實可以多多利. 用。. 芹菜香氣濃郁，可以與葷素食材 ...
