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好似我今次整魚香茄子炆米咁～ 香口得來又辣辣哋，都幾開胃！ 最緊要慳功夫，做法簡單！ 鑊都洗少隻呀！
2021年1月29日 · 如何保持茄子👍🏻顏色鮮艷？ 潮媽教煮 (cc字幕）|Braised Rice with Fish Flavor and Eggplant. 潮媽教煮Chaomum Cooking. 80.4K subscribers. Subscribed. Like. 3.9K views 3 years ago #魚香茄子 #炆米. 歡迎訂閱〖潮媽教煮〗：...
李錦記產品. 方便醬料包. 魚香茄子醬. 烹調步驟. 米粉煮散瀝乾備用；用 1 湯匙油將茄子炒至金黃盛起。 用 1 湯匙油炒熟豬肉後，加入其他材料丶調味料及水 (米粉除外)。 煮滾後放入米粉炆至收水後上碟。 發掘更多簡易、美味食譜，讓你烹調出道道佳餚，為撃愛奉上滋味。
魚香茄子炆米粉【特色午餐】Fried Rice Noodles with Spicy Eggplant & Pork. 魚香茄子煲 吃得多，但用來炒米粉是第一次。. 米粉把魚香汁料盡吸，非常惹味，辣辣的很開胃。. 很適合夏天大熱的日子中，作為午餐。. 茄子，最好用幼長身那種，買一些幼嫩的，皮薄肉滑 ...
漁香茄子炆米，陣陣咸魚香，愛的會愛死😍😍😍 廚房雖小， 無阻烹飪樂趣， 不喜歡太多廢話， 專注做好菜式。. 訂閱頻道， 才不會錯過影片更新 ...
2015年2月23日 · 其實選茄子最重要是表面光身沒破損, 而且比較硬身就是新鮮. 材料： 炒米粉 300克. 茄子 1條. 免治豬肉 200克. 蒜蓉 1湯匙. 辣豆瓣醬 1湯匙. 雞湯 1/3杯. 蔥段 少許. 醃料： 生抽 2茶匙. 糖 1/2茶匙. 粟粉 1/2茶匙. 胡椒粉 少許. 麻油 少許. 調味料： 生抽 1湯匙. 老抽 1湯匙. 魚露 1茶匙. 糖 1茶匙. 水 半杯. 麻油 少許. 胡椒粉 少許. 米酒 少許. 做法:1. 豬肉先用醃料醃15分鐘, 然後炒香2. 茄子切件後用鹽水浸15分鐘至較軟身; 米粉用開水浸軟3. 下2湯匙油, 爆香蒜蓉, 下茄子炒軟, 加入肉鬆炒香, 加入豆辦醬4. 下米粉兜炒, 贊酒, 加入少許水略炆, 最後加入調味料至收乾水,倒入蔥段兜勻, 完成.
做法. 起鑊下3湯匙油，炒熟茄子，盛起備用。 炒香淘大蒜蓉和免治豬肉，然後再放蔥段、薑絲、冬菇絲，再加入已拌勻之調味料。 下米粉，轉慢火炆至收汁即可上碟。 鱼香茄子炆米.
2018年7月28日 · 好似我今次整魚香茄子炆米咁～香口得來又辣辣哋，都幾開胃！ 最緊要慳功夫，做法簡單！ 鑊都洗少隻呀！
燒油一湯匙油，爆香薑米、蒜茸和辣椒粒，再加入免治豬肉炒勻 3. 加入辣豆瓣醬，茄子，炒勻，再加一杯水煮10分鐘，加入調味料煮勻。
平時比較少做炒粉麵, 總覺得工序多又難拿捏得好, 不過今次試做魚香茄子炆米, 做法卻很容易, 材料相對也較簡單. 今次選茄子的時侯看見兩款, 一款是平時看見大大條那款, 另一款是較細長的種類, 街市靚姐不停說細長那款好味 (也貴少許), 所以也用了這一款.
