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2019年11月5日 · 商業. 發布時間： 2019/11/05 13:13. 最後更新： 2019/11/05 15:45. 分享： 「奈雪の茶」創辦人彭心稱，正嘗試改變社會對茶飲的低格調看法，以成本較高的名優茶作為原材料，追求品質篤定品牌方向。 （姚慧儀攝） 茶飲市場競爭激烈，要突圍非常困難，但凡事總有例外。 「奈雪の茶」成立短短4年已火速上位，於中國內地爆紅，全國開設逾300間直營店。 去年完成A+輪融資，估值達60億人民幣（約66億港元），更將在香港山頂開店，到底一杯奶蓋芝士有何吸引力？ 中港韓設計師裝修 店面要大. 以前大概誰也沒想過，芝士混茶竟讓業界掀起一股風潮。 奈雪創辦人彭心原於一間信息和通信技術（IT）公司出任高層，為了追夢，毅然抵押深圳物業套現800萬人民幣。
2017年9月28日 · 最近內地興起一股排隊飲茶的熱潮。 據內地傳媒報道，現時爆紅的茶飲品牌「喜茶」，今年在上海、北京開店時，出現超長人龍，排隊起碼數小時才買到茶飲，引起廣泛討論。 有內地媒體更指該店在上海開業首天，聘請300多人「造媒」假排隊，喜茶極力否認。 到底這間被內地網民稱為「不排隊喝不到」的喜茶，當中有何威力掀起浪潮？ 200呎細舖起家 現有75間分店. 據喜茶 官網 簡介顯示，喜茶於2012年，在廣東江門一條小巷起家，只有200多平方呎的店舖，原名為「皇茶」，其後因商標問題改名為「喜茶」。 現時在內地多個省份擁有75間直營店，當中廣州有21間，深圳有15間，上海有5間，北京亦有2間，整體營業額已達過億元人民幣，其創辦人聶雲宸更指，「沒有一間店虧損，所有店是盈利的。 獲注資過億港元拓全國版圖.
2021年9月13日 · Hot Talk. 發布時間： 2021/09/13 10:00. 最後更新： 2021/09/13 12:50. 分享： 年輕人都愛飲茶？ 「餐酒配搭Wine Pairing」就見得多，「餐茶配搭Tea Pairing」你又知多少？ Glassbelly創辦人楊穎擁有20多年從事紅酒的工作經驗，因緣際會下開始研究岩茶，認為茶比紅酒更適合配餐，今年更開設高級餐廳，憑著自創時令菜式配上武夷山岩茶，「疫」境中開幕短短兩個月已經回本。 ET財經熱點1分鐘. 【ET財經熱點1分鐘】棄酒研茶 具投資價值 高級Tea Pairing 2個月回本. 位於銅鑼灣的Glassbelly，主打「餐茶配搭Tea Pairing」套餐，即使午餐每位收費逾千元，仍然一位難求，最新預約日期已排到12月。
2021年10月2日 · 茶的歷史源遠流長，是中國人最常喝的一種飲品，不少香港人也有品茶的習慣。 但有別於紅酒與咖啡，以上兩者都早有一套品鑑標準，但市場卻缺乏一套茶的品評準則，鑑別茶的價值。 楊穎指：「市場上很多人教授的都是茶藝方面，如怎樣沖出一壺茶，怎樣分辨不同的茶類，或者是茶的歷史，但市場上沒有一間公司像我們一樣，在品評上分析茶的價值，我們的分析方法，就像品評紅酒一樣，你學了這一套品評方式後，就會明白為何這類茶為何那麼值錢，有一些茶一飲下去，你就覺得是好茶。 【iM人物專訪】如何沖製頂級高級武夷岩茶?，詳見【 下一頁 】 楊穎跟她的團隊，從科學出發，研發了一套品茶的機制，把茶的特性、香味拆解成茶風味輪（Tea Flavor Wheel）。
2024年1月18日 · 股市. 發布時間： 2024/01/18 21:31. 最後更新： 2024/01/19 08:45. 分享： 【茶飲股】奈雪的茶目標今年開200間直營店 兩原因將停運「台蓋」、料損失數百萬人幣. 奈雪的茶 （02150） 表示，預計於2024年新開約200間奈雪的茶直營門店，並會根據可供選擇的門店點位情況，動態調整目標。 同時，集團將繼續在加盟業務及境外市場拓展等方面加大投入。 另一方面，奈雪的茶指，正在逐步關停子品牌台蓋的門店，預計在2024年，這些台蓋門店將陸續關停。 截至去年12月底止，集團合計運營7間台蓋門店。 於去年上半年，台蓋錄得門店經營虧損約470萬元人民幣。 關停台蓋門店主因考慮到台蓋品牌於過往並未給集團創造可觀盈利，且集團希望將業務聚焦於主營品牌奈雪的茶。
2016年5月17日 · Adam發現除了微信朋友圈的10多個港人，漸漸圈外的人也對他的奶茶感興趣，愈來愈多人向他下單。 但將之變成一盤生意，更是因為他的一份情意結， 茶餐廳養大我，後來我媽為了供我去留學，甚至把餐廳賣了，好想由我把這種港式飲食文化發揚開去。 即使和表哥開的公關公司去年營業額逾1,000萬元，他還是決定「瞓身」搞茶餐廳。 去年7月，身在北京的Adam向港人微信朋友圈發了一條信息： 預訂港式奶茶和蛋撻，每份20元。 結果兩天下來，共接了77份定單，訂戶有居住在北京的香港人，也有內地人。 做完「柯打」後，他再透過微信向訂戶收回問卷，調查食物味道及服務質素。 問卷的回覆顯示「試水溫」成功，Adam馬上行動，宣布香港冰室正式開張。
2023年11月7日 · 股市. 發布時間： 2023/11/07 14:32. 最後更新： 2023/11/07 16:47. 分享： 【專訪】太興陳家強：消費者的品牌忠誠度降 靠兩招助品牌長青. 餐飲業已全面復常，太興 （06811） 整體在香港生意已回復約8成，第二代掌舵人、中國內地及品牌發展董事陳家強表示，現時消費者對品牌忠誠度下降，「太興」、「敏華冰廳」等六大品牌在開新店的同時，也會進行翻新，而且，集團銳意加強會員計劃，增加覆購次數，保持品牌長青。 陳家強接受本報專訪時表示，旗下如「太興」、「茶木」及「敏華冰廳」等六大品牌並非新品牌，傾向民生的生意，疫後復甦最快。 若是針對較年輕、分店及款式較少的品牌，復甦則較緩慢。
