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茶餐廳，又名 冰室，是一種起源於 香港 的 食肆，提供 港式西餐 及部分中式食品，是香港及澳門的平民化餐飲場所。 隨着 香港人口 遷移及 香港文化 的傳播， 中國大陸 、 唐人街 亦出現茶餐廳。 [1][2][3] 歷史. [編輯] 茶餐廳的內部. 據稱茶餐廳的前身是冰室 （是大排檔） [4][5][6][7]，另一說法是由 大牌檔 演進而成 [8]。 早年香港只有 西餐廳 提供西式食物，收費昂貴。 於是部份食肆開始提供廉價西餐小食，例如1913年創辦的安樂園，就由主打大眾化西餐開始，後來增設冰室部，售賣自家製雪糕等冰飲和凍品 [9][10][11]；1920年代就有民生冰室，1930年代就璇宮飲冰室，都直接以冰室命名。 這些冰室以小食牌照經營，有別於日後持餐廳牌照提供飯餐的茶餐廳和冰室。
茶餐廳——本地飲食文化的代表. 林海濤、黃嘉愉 撰. 說起茶餐廳，每人的心目中都會浮現不同類型的代表性食物。 茶餐廳作為香港最平民化的飲食場所，一直都深受港人喜愛。 在茶餐廳每款各有特色的食物背後，亦隱藏著不少香港的歷史文化，值得我們窺探一二。 戰後衍生出的中西交融. 在第二次世界大戰前，香港的街巷不乏大牌檔，但裡面主要提供中式早餐，款式並不多樣化。 戰後，香港受到西方文化影響，西式食物開始擁有市場，奈何當時只有高級餐廳會提供西式食物。 而高級餐廳的收費大多昂貴，且對華人不太友善。 而茶餐廳正正是在這個需求下誕生的，揉合了香港特色的西式食肆。 而茶餐廳名字的起源，則是與接待客人的方式有關。
2020年8月18日 · 要了解香港歷史，除了安坐在圖書館細閱檔案史料，更可以走到茶餐廳細數民間美味。. 每提「茶餐廳」這三個字，旋即奏起食客們心目中的香港美食協奏曲：奶茶、鴛鴦、菠蘿油、蛋撻、西多士、粥粉麵飯，各適其適，應有盡有，廿四乘七滿足食客日常 ...
2024年10月18日 · 茶餐廳作為日常生活的一部分，自然也孕育出了一套獨特的語言體系。. 這些「暗語」往往源於日常生活、流行文化甚至是地方方言，不僅方便快捷，更蘊含著豐富的文化意涵和幽默感。. 2. 香港茶餐廳術語 | 茶餐廳常用暗語. 「例牌」 是指標準的食物分量。. 在 ...
茶餐廳，又名 冰室，是一種起源於 香港 的 食肆，提供 港式西餐 及部分中式食品，是香港及澳門的平民化餐飲場所。 隨着 香港人口 遷移及 香港文化 的傳播， 中國大陸 、 唐人街 亦出現茶餐廳。 [1][2][3] 歷史. 茶餐廳的內部. 據稱茶餐廳的前身是冰室 （是大排檔） [4][5][6][7]，另一說法是由 大牌檔 演進而成 [8]。 早年香港只有 西餐廳 提供西式食物，收費昂貴。 於是部份食肆開始提供廉價西餐小食，例如1913年創辦的安樂園，就由主打大眾化西餐開始，後來增設冰室部，售賣自家製雪糕等冰飲和凍品 [9][10][11]；1920年代就有民生冰室，1930年代就璇宮飲冰室，都直接以冰室命名。 這些冰室以小食牌照經營，有別於日後持餐廳牌照提供飯餐的茶餐廳和冰室。
茶餐廳 – 香港精神與文化. 港式茶餐廳是一代名詞，其背後有著深層的意義：. 1) 香港精神：能夠兼容並包, 涵括中西式食品，咖啡奶茶，粥麵，甚至鋸扒，廣東小炒，隨時代之轉變而不斷演化創新 (其中鴛鴦更是偉大的發明)，生命力強，不會定型，故茶餐廳 ...
2019年3月28日 · 茶餐廳作為「街坊食堂」，滿足了無法享受西餐的香港人，引入外國食物，甚至融入在中式食物中，讓各地飲食文化共冶一爐，變成獨特的本地文化。茶餐廳食物種類包羅萬有，其中菠蘿包（菠蘿油）、奄列、叉燒湯意粉、雞尾包和奶茶等食物，就是茶 ...
其他人也問了
茶餐廳是什麼?
茶餐廳如何影響香港飲食文化?
茶餐廳營業時間是什麼時候?
茶餐廳的食品價格比傳統西餐廳便宜嗎?
茶餐廳文化為人類非物質文化遺產嗎?
香港茶餐廳文化包容度如何?
茶餐廳文化 相關
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