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荷葉的清香會滲入惹味的飯料中，而且用蒸的方式不但令飯汁緊緊地鎖住，用的油量更比炒飯少。可用新鮮或乾荷葉烹調，我在藥材舖買到乾的荷葉(2013年賣HKD$3/塊)，1 塊已經十分足夠，2 塊更穩陣。
2023年7月18日 · 今日請來明閣（灣仔）廚藝總監曾超敬師傅，分享荷葉飯逾千年歷史典故及簡單易做的食譜，在家亦可輕鬆自煮。 勞軍美食荷葉飯 增強士氣 查看與荷葉飯相關的典故，有說用荷葉做飯最早出現於北齊。
2021年1月16日 · 籠仔蒸龍躉荷葉飯. 近排天寒地凍，梗係要食返D熱野暖暖身啦！. 今次特登買咗個蒸籠返嚟，炮製咗呢個籠仔蒸龍躉荷葉飯，淨係睇到個蒸籠都暖咗一半了~ 唔好以為龍躉肉好貴，好似我今次用呢舊龍躉肉，其實$100有找了，平過出街食多多聲！.
2019年4月24日 · 港式茶樓的菜式中，荷葉飯算是令人印象 深刻的菜式～用荷葉包著的飯，既清香，又獨特～趕快來學一下吧～ 份量 4人 時長 1小時 (不包括事前準備) 食材 米 600克 糯米 200克 臘腸 1-2條 青豆 適量 蝦仁 適量 蒜頭 適量 冬菇 適量 荷葉 2張 料酒 適量 鹽 適量 ...
用荷葉蒸出來的飯，有一股特殊的荷葉香，讓油飯吃起來不那麼膩口。 食材：圓糯米、切絲椴木香菇、乾蝦仁、南瓜塊、生蓮子、蓮藕切塊、杏鮑菇、無骨雞腿排、醬油、胡椒粉、鹽、紅蔥頭、老薑片、黑蔴油、植物油
荷葉飯 食譜、做法 - 共19 篇. 排序. 鮑魚冬菇荷葉飯 影片. Chaomum Cooking. 今天我要做的是鮑魚冬菇荷葉飯，因為之前買海味，送罐頭鮑魚，屋企又有乾荷葉，現在臨近農曆新年，一於... 罐頭鮑魚、雞扒、冬菇、蝦乾、冷凍蝦、乾荷葉、白米、水＋鮑汁. 鮮蝦荷葉飯. TANG. https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/03/bl... 白飯、蝦仁、雞肉/豬肉 (切粒)、冬菇粒、雞蛋、荷葉、高湯汁、鹽、胡椒粉、五香粉、鹽、雞粉、... 大閘蟹蟹粉荷葉飯. Cookandbakelady. 🌬秋風起，係食🦀大閘蟹既好時候😆 金風送爽，訂購左香港自家製蟹粉 做大閘蟹蟹粉荷葉飯同家人嘆...
鍋中煮滾水後加入油，再放入荷葉灼 2 分鐘，撈起，用冷水沖透表面，抹乾備用。 將毛豆放入滾水中煮熟後，瀝乾去莢 。 中火燒熱鑊，加入油爆香蒜頭。
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