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2014年9月30日 · 荸薺具有清熱瀉火的良好功效；應用於肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。 既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。
2016年11月10日 · 《五臟養生飲食秘方》則指出，荸薺中有一種抗菌成份，對降低血壓、預防癌症有幫助。另外，荸薺有清熱解毒、利尿通便、消食除脹等功效，也能用於便祕、黃疸等疾病的食療。 荸薺性寒，應煮熟、削皮食用
2024年3月10日 · 荸薺功效. 荸薺具有清熱生津、利尿消腫、化痰止咳、明目去翳、解酒毒等功效作用。 由於荸薺屬於食物，食用時需注意適量，避免過量攝入引起消化不良等問題。 清熱生津. 荸薺性寒涼，具有一定的清熱效果，能緩解體內積熱引起的口乾舌燥。 可將荸薺煮水或製成糖水食用。 利尿消腫. 由於荸薺有利水的功效，所以能夠促進身體新陳代謝，從而達到利尿消腫的目的。 對於存在水腫、尿少等症狀的人群，可以適當進食荸薺進行改善。
荸薺味甘、性微寒，有清熱止渴、溫中益氣、消食化痰、清風解毒等功效，可用來治療小兒麻疹、咽喉腫痛、肺熱咳嗽、大便乾燥等症，還可以預防流行性腦脊髓膜炎。
荸薺具有清熱瀉火的良好功效；應用於肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。 既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。
荸薺的保健功效. 荸薺有地下雪梨的稱號，每100克荸薺裡，水分可以達到68克，它還含有豐富的蛋白質、粗纖維、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素等多種營養物質，能治療咽喉腫痛、上火、咳嗽、便血等症。 1、促進兒童牙齒骨骼發育. 每100克荸薺裡有68 mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長發育，對兒童牙齒骨骼發育大有益處，同時還可以調節酸鹼平衡，促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。 2、清肺化痰. 荸薺性寒，富含黏液質，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等症。 3、生津止渴. 吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲裡就含有荸薺。 4、抗菌.
荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。 可以用來烹調，並可制澱粉。 廣東 小吃 馬蹄糕 ，就是用荸薺所制的、稱為「馬蹄粉」的澱粉所制。
【功能主治】球莖：清熱止渴，利濕化痰，降血壓。 用於熱病傷津煩渴，咽喉腫痛，口腔炎，濕熱黃疸，高血壓病，小便不利，麻疹，肺熱咳嗽，硅肺，痔瘡出血。 地上全草：清熱利尿。 用於呃逆，小便不利。 【用法用量】球莖2～4個；或適量搗汁服。 地上全草0.5～1兩。 【摘錄】《全國中草藥彙編》 《中藥大辭典》:荸薺. 【出處】《日用本草》 【拼音名】Bí Jì. 【別名】芍、鳧茈（《爾雅》），菇、水芋、烏芋（《廣雅》），烏茨（陶弘景），鳧茨（孟詵），臍（《本草衍義》），黑山稜（《博濟方》），地栗（《通志》），鐵臍（《救荒本草》），馬蹄（《本草求原》），紅慈菇（《民間常用草藥彙編》），馬薯（《泉州本草》）。 【來源】為莎草科植物 荸薺 的 球莖 。 10～12月挖取，洗淨，風乾或鮮用。
2020年4月6日 · 荸薺（音念，ㄅ一ˊㄑㄧˊ）又名馬蹄、地栗，爽脆的口感讓它也有「地下雪梨」的美稱。 很常與絞肉、碎肉搭配做成肉丸、燒賣、餃子等，荸薺略帶甜味，可以增加清脆與中和肉類料理的膩口感。
2023年5月31日 · 荸薺 的益處與保健功效. 荸薺具有抗氧化特性，有助於對抗自由基，降低細胞損傷的風險。 它含有豐富的鉀，有助於維持正常的血壓和心血管健康。 荸薺的維生素K含量有助於骨骼健康和血液凝結功能。 荸薺的膳食纖維有助於控制體重，增加飽足感，並促進腸道健康。 食用建議. 選購時，選擇外觀乾淨、堅實的荸薺。 使用前，用清水徹底清洗以去除表面的泥沙。 荸薺可以生吃或烹調，但要注意不要烹調過度以保留其營養價值。 可以將荸薺切片或切丁後添加到沙拉、湯或炒菜中。 荸薺也可以配搭其他蔬菜一起蒸煮，製作美味的蔬菜拼盤。 結語. 荸薺 是一種營養豐富的蔬菜，具有多種健康益處。 它含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，有助於保持腸道健康、心血管健康和骨骼健康。 食用荸薺的方式多樣，可以生吃或烹調，並與其他食材一起組合使用。
