搜尋結果
潮州的菜脯，其實也就是蘿蔔乾，因為在潮州，蘿蔔稱為菜頭，東西被曬乾稱為脯，所以蘿蔔乾也就順理成章的被稱為菜脯了。菜脯是潮州有名的土特產，有人曾將“菜脯”、“鹹菜”、“魚露”稱為潮州三寶。
2020年11月12日 · 我們常說的「菜脯」，指的就是蘿蔔乾，菜脯是使用蘿蔔切成條狀或整根直接使用，以鹽巴醃漬入味，並透過日曬去除水分後而成，可說是運用殺青，更加上大自然輔助製作而成的鹽漬食物。
菜脯料理怎麼做？愛料理精選725篇簡易食譜做法與步驟，有最新的菜脯四季豆、#268 菜脯蛋 / 菜脯煎蛋、辣炒豆豉菜脯、辣菜脯小魚乾。以及菜脯雞湯、菜脯、草仔粿等相關料理做法。一起來做好吃的菜脯料理吧！
蘿蔔乾，在臺灣、大陸福建、廣東 潮汕、香港和澳門地區稱為菜脯，是醃製過的鹹白蘿蔔乾，是東亞地區常見的醬菜。常見包裝方式有玻璃瓶裝與真空袋裝。
我們常說的「菜脯」，指的就是蘿蔔乾，菜脯是使用蘿蔔切成條狀或整根直接使用，以鹽巴醃漬入味，並透過日曬去除水分後而成，可說是運用殺青，更加上大自然輔助製作而成的鹽漬食物。
2021年10月24日 · 蘿蔔乾是台灣人比較常接觸的蘿蔔保存的方式，又稱為「菜脯」。菜脯透過將蘿蔔切成粗條，經過醃、壓、翻、曬等步驟製成，隨時間年月增長，愈變愈黑褐、甚至油亮，味道也更濃厚，趨於深色時就變成老菜脯了。鹹香甘醇的菜脯可以做菜脯蛋，可以煮成菜脯
菜脯是潮汕、福建和台灣常見食材，鹹香脆口，能配襯不同的材料，是一種非常好用的食材，今次配以肉碎、... 粿條、菜脯粒、冬菇、免治豬肉、蒜頭、蠔油、糖、麻油
The prepared preserved vegetables can be used to steam meat patties and stir-fry pickles. It is crispy and delicious. Ingredients that need to be prepared: 20 kg of radish, thick salt. Hello ...
2018年5月3日 · 菜脯是老祖宗傳下來的古早智慧，吸收陽光能量、充滿天然香氣，相對於現代精緻化食物，菜脯不過度加工，可食原味；一根蘿蔔縮乾後剩小小一條，拌稀飯、做菜脯蛋是最樸實的鄉村味道。
2011年3月10日 · 自己動手做的傳統菜脯最美味！ 目錄. 4＋1個步驟. 自製菜脯第1步：選購頭好壯壯大菜頭. 自製菜脯第2步：清洗、切分菜頭. 自製菜脯第3步：日曬、醃製菜脯. 自製菜脯第4步：裝罐收藏. 自製菜脯料理：菜脯蛋上桌了. 超簡單蘿蔔乾（菜脯）做法摘要. 菜脯保存、菜脯料理. 自製 菜脯做法 大公開：從選購 菜脯 原料「大菜頭」開始，接著是清洗、切分、日曬、醃製，一直到裝罐、收藏，不用一個星期的時間，就能夠做出香脆的菜脯來，不論是用來煎 菜脯蛋 或是煮菜脯雞湯都很好用。 阿爸和阿母的巧手就像是會施魔法一般，總能變化出讓人口水直流的傳統美味來，把這自製 蘿蔔乾做法 記錄下來，以後也可以自己動手試試看。 4＋1個步驟.
