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- 1.切去青瓜頭尾，用刀背大力拍散及切開青瓜，去籽後切段。 2.青瓜拌入鹽，靜置10分鐘醃至出水，倒走水分備用。 3.蒜頭切碎成蒜蓉後，加入豉油、鎮江醋、糖及麻油拌勻。 4.將汁料與青瓜拌勻完成。
www.hk01.com/教煮/212405/拍青瓜食譜-10分鐘簡易涼拌菜-醬汁入味最緊要拍-多做1步去苦澀
2017年6月27日 · 烹飪步驟. 將蒜頭及指天椒切碎。 將青瓜稍稍去皮，一開四切成長條，拍扁，切件。 加入鹽拌勻，醃10分鐘，瀝乾水分備用。 將鎮江醋、生抽、砂糖、麻油、蒜蓉、及指天椒拌勻。 將青瓜與醬汁拌勻，放入雪櫃冷藏30分鐘，即成。 猜你喜歡. 10分鐘 73333. 水果三文治 By DayDayCook. 30分鐘 15420. 桂花薑汁湯丸 By DayDayCook. 40分鐘 57472. 香焗煙肉薯蓉 By DayDayCook. 10分鐘 59257. 棒棒雞青瓜卷 By DayDayCook. 留言. 20/07/25 20:22. 19/09/26 00:30. 18/05/16 18:05. 17/07/07 09:58.
2024年5月28日 · 做法： 1.切去青瓜頭尾，用刀背大力拍散及切開青瓜，去籽後切段。 2.青瓜拌入鹽，靜置10分鐘醃至出水，倒走水分備用。 3.蒜頭切碎成蒜蓉後，加入豉油、鎮江醋、糖及麻油拌勻。 4.將汁料與青瓜拌勻完成。 不失敗秘訣： 1.青瓜加鹽醃至出水（殺青），目的是去掉青瓜的澀味及令醬料入味。 2.將青瓜切頭、切尾後，以之打圈摩擦青瓜切面至出現白泡後沖洗，青瓜的苦味也會消失。 3.拍青瓜冷藏後享用風味更好。 健康小貼士： 青瓜能夠清熱去火，幫助消化及排毒，還有美白皮膚的效果。 攝影、攝錄、剪接：李啓康. 相關食譜： 【蛋食譜】花雕溏心蛋必成功方法！ 流心嫩滑酒香怡人. 花雕糖心蛋食譜. 【素食食譜】懷舊茶粿香糯煙韌 巧手傳承鄉土風味 【素食食譜】梅菜扣冬瓜勝過扣肥肉 輕盈不油膩下飯最好！
2018年11月28日 · · 準備材料。 · 先把蒜頭1個拍開去皮，切成蒜蓉。 · 指天椒切開去籽，切絲。 · 青瓜去頭去尾，打圈摩擦青瓜切面，白泡出現後洗淨。 · 把青瓜切半，刮籽，切成小段。 · 把青瓜放入保鮮袋，然後用刀拍開。
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2014年7月28日 · Green Monday 之選：蒜拍青瓜 （附食譜）. 簡單又好味的一道菜，無火無汗，輕鬆夏日清爽之選!材料：日式青瓜 2條 （去籽後約 150g）調味料：魚露 1湯匙蒜蓉 1湯匙糖 2茶匙麻油 1 茶匙製法：. 1）青瓜洗淨，以飲用水略沖，1開4，切去籽或用小匙刮去， 以刀背略拍青 ...
2018年4月20日 · 蒜拍涼拌青瓜（附食譜）. 為什麼叫蒜拍涼拌青瓜呢？. 或者很多人末深入研究過，首先！. 它是涼拌菜式的一種，主要是不用菜刀去，破壞青瓜食材纖維，吃起來更健康，俱有原始風味，就是與眾不同，讓你垂涎三尺，好吃到停不下來，一口接一口 ...
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食材. 材料：青瓜2個，鹽1/2茶匙 醃料：蒜頭2粒，魚露1/2茶匙，陳醋1茶匙，生抽1/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油1湯匙，乾辣椒2隻 先將青瓜頭、尾切去；放入膠袋，用刀背拍開。 落鹽，醃15分鐘。 呢個時候可以準備醃料。 將蒜頭拍爛，切成蒜蓉；加入魚露、陳醋、生抽、糖。 起鑊、落麻油，襯熱加入乾辣椒粒。 同其它醃料調混，備用。 青瓜應該已經出咗好多水，出咗水、啲青瓜先會爽脆。 用凍滾沖洗一下，太長嘅，就順搣開一段段，滴乾水。 撈入醃料，放入雪櫃醃30分鐘。 攪掂。 http://www.facebook.com/todaycooking. 烹飪步驟. 留言. 没有更多留言~
蒜頭 適量. 醬汁. 鎮江醋 1湯匙. 生抽 1湯匙. 麻油 1湯匙. 糖 1茶匙. 1 青瓜切條拍爛,蒜頭切成蓉. 2 青瓜加入鹽拌勻醃10分鐘,之後倒出多餘水份. 3 蒜蓉和青瓜加入 醬汁 拌勻. 4 放入雪櫃,醃1小時. Tags: 青瓜. 涼拌. 蒜蓉. 拍青瓜. 蒜頭. 涼拌拍青瓜. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. (中國菜)蒜蓉拍青瓜：青瓜清甜爽脆,加上酸醬汁,十分開胃.
